Hướng dẫn cách làm nước cốt dừa ăn chè cực đơn giản – Nafotech

Nước cốt dừa là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn như chè, cà phê, sinh tố, tráng miệng… chưa kể nó còn được sử dụng rất nhiều trong việc làm đẹp. Vậy, tại sao chúng ta không học ngay cách làm chè trôi nước cốt dừa thơm ngon, đơn giản dưới đây để “tích trữ” vào bếp cho tiện nhỉ?

Cách làm nước cốt dừa ăn chè từ dừa tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dừa già: 2 trái hoặc 1kg cùi dừa già.

• Nước sôi để nguội: 500ml.

• Dao sắc, máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây…

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cơm dừa nạo sấy về bạn sẽ thấy trên trái dừa có 2 lỗ nhỏ, bạn chỉ cần dùng đũa hoặc dao nhọn đục lỗ sau đó úp ngược trái dừa vào ly để nước dừa chảy ra. Cắt đôi quả dừa, sau đó đun trên lửa để dễ dàng tách cùi dừa.

Sau đó, dùng dao sắc lách nhẹ giữa phần cùi trắng và phần vỏ, bạn có thể dễ dàng tách cùi dừa ra. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể mua sẵn nước dừa và cùi dừa ở chợ.

Sau khi tách cùi dừa xong, bạn cạo hết lớp vỏ nâu bên ngoài để nước cốt dừa khi thành phẩm không bị chát và có màu đẹp hơn, sau đó rửa sạch cùi dừa và để ráo nước.

Bước 2: Xay cùi dừa

Cắt cùi dừa thành từng miếng nhỏ hoặc bạn có thể dùng nạo để nạo cùi dừa. Bạn cắt cùi dừa càng nhỏ thì càng thu được nhiều nước cốt khi xay và quá trình xay sẽ nhanh chóng và dễ dàng hơn (nước cốt dừa này còn được gọi là nước cốt dừa). Cùi dừa sau khi đã thái nhỏ, bạn cho vào máy, xay nhuyễn cùng với nước dừa và 500ml nước sôi để nguội.

Bước 3: Lọc lấy nước cốt dừa

Sau khi xay xong, dùng rây hoặc vải sạch (nên dùng vải sạch) để lọc lấy nước cốt, bỏ xác dừa.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa vào nồi đun trên lửa nhỏ đến khi sôi thì cho nửa thìa muối vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Nếu muốn nước cốt dừa có mùi thơm đặc trưng hơn, khi nấu bạn có thể thả một nắm lá nếp nhỏ vào nồi.

Cách làm nước cốt dừa ngon từ nước cốt dừa đóng lon

Nếu không có dừa tươi, bạn có thể tham khảo cách làm nước cốt dừa từ nước cốt dừa đóng hộp dưới đây.

Chuẩn bị cần chuẩn bị

• 200 ml nước cốt dừa.

• 1 cốc nước lọc.

• 1 muỗng canh bột sắn dây.

• 3 thìa đường.

• 1/4 thìa cà phê muối.

Hướng dẫn cách làm

Nếu không có dừa tươi, bạn có thể thử cách làm nước cốt dừa từ nước cốt dừa đóng hộp

• Nước cốt dừa mua sẵn trong lon ở siêu thị, bạn chỉ cần mở nắp, đổ nước cốt dừa vào nồi, đun sôi.

• Bột sắn dây bạn đem hòa tan với một cốc nước nhỏ, đổ vào nồi nước cốt dừa.

• Đổ tinh bột sắn vào nồi nước cốt dừa, cho đường, muối vào khuấy đều, đun tiếp đến khi sôi thì tắt bếp, để nước cốt dừa nguội thì cho vào lọ thủy tinh bảo quản tủ lạnh.

Cách bảo quản nước cốt dừa

Do hàm lượng chất béo cao trong nước cốt dừa, nó thường rất nhanh hỏng. Vì vậy, bạn nên dùng lọ thủy tinh có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh, có thể dùng được trong 2-3 tuần.

Mỗi lần lấy ra sử dụng, bạn nên nhanh chóng bảo quản trong tủ lạnh, tránh để nước cốt dừa ở nhiệt độ phòng quá lâu rồi mới cất vào tủ lạnh. Điều này không chỉ khiến nước cốt dừa nhanh hỏng hơn mà còn có thể gây nhiễm khuẩn chéo sang các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Ngoài 2 cách làm cốt dừa kể trên, bạn có thể sử dụng bột cốt dừa Sóc Vàng với công thức và cách làm vô cùng đơn giản. Chỉ cần 5 phút và 1 nguyên liệu duy nhất để có được món nước cốt dừa ăn chè sánh ngậy thơm ngon. Đừng quên theo dõi Nafotech để nhận thêm những kiến thức pha chế thú vị khác nhé!