Hướng dẫn cách làm món trâu nhúng mẻ

Nguyên liệu làm món trâu nhúng mẻ

– 1 kg thịt trâu

– Nửa chén mẻ

– Nửa chén mẻ

– Nửa tô nước dùng

– Nửa tô nước dùng

– Gia vị gồm có: Gừng, sả, ớt khô, củ hành, tỏi, nước tương, bột ngọt…

Cách làm món trâu nhúng mẻ

– Gia vị gồm có: Gừng, sả, ớt khô, củ hành, tỏi, nước tương, bột ngọt…

Bước 1: Thit trâu rửa sạch, xắt thành từng miếng thật mỏng. Ướp tỏi băm, gừng băm, nước tương, bột ngọt… Ðể 30 phút cho thịt thấm rồi xếp ra dĩa. Trang trí với củ hành bào nhuyễn.

Bước 2: Mẻ tán nhuyễn, lược qua rây. Sả đập dập

Bước 3: Tỏi ớt phi thơm. Đổ nước dùng vào nấu sôi, sau đó cho mẻ vào, nêm lại sao cho có độ chua, mặn nhẹ là được.

Bước 4: Trút nước dùng mẻ vào một cái nồi tay cầm. Ðể lên bàn.

Ăn tới đâu, người dùng sẽ nhúng thịt trâu vào tới đó. Chấm với muối tiêu chanh, mắm nêm hay có thể cuốn rau sống bánh tráng đều được.