Hướng dẫn cách làm món bào ngư Hàn Quốc sốt dầu hào thơm ngon bổ dưỡng

Nếu bạn đã từng ăn món bào ngư Hàn Quốc sốt dầu hào tại nhà hàng và mê mẩn món ăn đó. Thì bài viết dưới đây Giangghe.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món ăn thơm ngon bổ dưỡng với món bào ngư Hàn Quốc sốt dầu hào nhé!

Độ thơm ngon, bổ dưỡng của món bào ngư Hàn Quốc sốt dầu hào

Bào ngư từ lâu đã được biết đến là một trong những thực phẩm có nguồn dinh dưỡng cực kỳ dồi dào đối với sức khỏe cũng như hương vị thơm ngon. Các món ăn từ bào ngư cũng rất đa dạng và thường được kết hợp với nhiều gia vị để dậy lên hương vị thơm ngon của loại thực phẩm này. 

Đối với những người muốn bồi dưỡng sức khỏe thì bào ngư sốt dầu hào chắc chắn là một món ăn giúp tăng âm, bổ thận, tăng khí, chống suy nhược cơ thể và tăng cường sinh lực cho nam giới. 

Lý do món ăn bào ngư sốt dầu hào được nhiều người yêu thích ở mọi lứa tuổi đó chính là độ ngọt tự nhiên đến từ bào ngư, thêm vào đó là độ dai giòn đặc trưng kết hợp với hương vị dầu hào đậm đà kiểu Trung Hoa. 

Vị thanh ngọt cùng với hương thơm quyến rũ chắc chắn sẽ khiến bạn mê đắm ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. 

Xem thêm: Menu các món ăn hải sản thơm ngon bổ dưỡng

Công dụng tuyệt vời của bào ngư đối với sức khỏe

Bào ngư từ thời xa xưa đã được phục vụ riêng cho vua chúa bởi nó có những công dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe, hơn nữa, hương vị lại thơm ngon khó cưỡng. 

Một số công dụng của bào ngư đối với sức khỏe có thể liệt kê như:

Bởi bào ngư là loại hải sản quý sống ở vùng ven biển lạnh nên khi làm các món ăn nó còng có công dụng như một phương thuốc điều trị bệnh. 

Sử dụng bào ngư giúp tăng khí, bổ thận, bổ âm, tăng cường sinh lực cho nam giới, giúp sáng mắt, cân bằng huyết áp, huyết trắng, khó tiêu…

Thịt bào ngư được nhận xét là có hương thơm như bơ cùng với đó là vị mặn tự nhiên của biển khơi, khi ăn sống thì bào ngư có độ giòn cực kỳ cuốn miệng nhưng khi nấu chín thì thịt mềm, săn chắc và thơm ngon. 

Có rất nhiều phương pháp chế biến bào ngư thành món ăn, người ăn có thể lựa chọn ăn sashimi, áp chảo, hấp, xào, hầm,… đều rất thơm ngon và cực kỳ dinh dưỡng. 

Hướng dẫn làm món bào ngư Hàn Quốc sốt dầu hào

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm nên một món bào ngư Hàn Quốc sốt dầu hào thơm ngon thì người dùng cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Bào ngư tươi

Cải thìa, súp lơ xanh, súp lơ trắng

Nấm đông cô

Rau ngò

Hành 

Tỏi

Nước dùng hầm từ xương gà, heo cùng các gia vị khác,..

Nước cốt dừa

Một số gia vị như nước tương, dầu hào, bột ngọt, muối, dầu ăn. 

Cách lựa chọn bào ngư thơm ngon

Đối với loại bào ngư tươi:

Để kiểm tra xem bào ngư có độ tươi hay không thì người mua hãy thử chạm tay vào phần mặt thịt của bào ngư, nếu thấy chúng đàn hồi, động đậy thì có nghĩa và bào ngư tươi ngon. Hoặc chỉ cần xem nếu bào ngư nhớt hoặc có dấu hiệu hôi tanh bất thường thì đừng nên mua. Bào ngư ngon là bào ngư có phần thịt dày và tròn, các phần thịt mập và đồng đều nhau, chính giữa bào ngư có màu đỏ và khi cầm thì cực kỳ nặng tay. 

Bào ngư quá nhỏ hoặc quá to thì sẽ có hương vị không được đậm đà bằng bào ngư cỡ vừa. Bào ngư tươi sống thì sẽ có chất lượng thơm ngon nhất nhưng nếu cảm thấy giá thành quá cao thì người mua có thể chọn những loại đông lạnh. 

Đối với bào ngư khô

Bào ngư khô là những con bào ngư thịt dày, đã được chế biến sạch sẽ, thân tròn, hình dạng hoàn hảo, không có dấu hiệu xước hay nứt. Mùi không tanh nồng khó chịu, giữa thân có một đường màu đỏ và thịt bào ngư có màu vàng nhạt hoặc hồng nhạt. 

Xem thêm: Chế biến món hàu hấp kiểu Quảng Đông ngon – bổ dưỡng

Quy trình thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Bào ngư cần được làm sạch sau đó tách riêng giữa phần thịt và vỏ để làm sạch. Phần thịt cho vào hầm trong nồi nước dùng 1 tiếng để bào ngư mềm và thêm các gia vị cho ngọt nước sau đó. 

Sau khi bào ngư đã đạt độ mềm thì cho ra để ráo và khứa thành hình nan hình thoi khắp mặt con vào ngư và ướp gia vị để thấm. 

Rửa sạch các loại rau và cắt miếng vừa ăn sau đó chần qua trong nước sôi cùng với dầu ăn và muối để có độ thơm ngon. 

Ngâm nở mềm nấm đông cô trong nước vo gạo và luộc sơ hoặc làm sạch trước khi nấu. 

Lột bỏ vỏ hành tỏi và tiến hành băm nhuyễn. 

Chế biến

Cho hành tỏi vào phi thơm sau đó cho bào ngư và nấm đông cô vào. 

Dùng 1 chén nước dùng nấu sôi, thêm dầu hào, nước tương, bột ngọt muối theo khẩu vị rồi thêm 1 muỗng nước cốt dừa. Nấu đến khi nước dùng đặc sánh thì rưới nước sốt lên bào ngư là hoàn thành. 

Hy vọng với cách làm món bào ngư Hàn Quốc sốt dầu hào cực kỳ đơn giản ở trên đã giúp bạn đọc có thể tự thực hiện tại nhà.