Hướng dẫn cách làm bún gạo xào chay ngon không bị nát, dính ai cũng làm được

Ngoài các món chay dùng cùng cơm thì cũng có một số món chay lạ miệng lại ngon xuất phát từ bún gạo. Hôm nay chúng ta sẽ cùng DTex làm thử món bún gạo xào chay này nhé, món này vừa thanh đạm lại đầy đủ dưỡng chất cho ngày chay của chúng ta, còn ngần ngại gì nữa mà không thử.

Nguyên liệu:

• Bún gạo khô. 250g
• Giá. 200g
• Hẹ và hành lá. 100g
• Đậu hủ 5miếng
• Củ hành tây. 100g
• Cà rót. 100g
• Nấm đùi gà. 200g
• Pha nước chấm:
• 1muổng canh đường
• 1muổng canh giấm
• 3muổng canh nước lọc
• 3muổng canh nước tương
• Ớt

Gia vị xào bún và rau củ:

• 1muổng cà phê muối. 5g
• 2 muổng cà phê hạt nêm chay
• 3 muổng cà phê đường
• 1 muổng bột ngọt

Cách làm:
Đậu hủ cắt nhỏ chiên vàng thơm để ráo dầu
Hành hẹ. Cắt khúc vừa 5cm
Cà rót cắt sợi vừa 5cm
Củ hành tây cắt sợi vừa
Nấm đùi gà cắt cắt sợ vừa
1 muổng canh dầu ăn va 1 muổng canh tỏi cho vào chảo phi thơm vàng cho tất cả rau củ cắt sợi vào lưu ý nào lâu chín xào trước mình cho một nửa gia vị vào xào rau củ. Xào nhanh tay chín vẫn còn giòn cho ra rỗ cho gáo.
Bún cho vào thao nấu nước sôi ngâm ngập bún tuỳ vào cộng bún lớn nhỏ ngâm 5 đến 10phút bún vừa mềm vớt ra cho gáo nước. Cho dầu ăn và tỏi phi vàng cho bún vào xào và cho một nửa gia vị còn lại vào xào . Xào nhanh cho thấm gia vị cho tiếp rau củ và đậu hủ vào xào đều tắt bếp.

chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.

Nguồn: Sưu tầm