Hướng dẫn cách làm bánh đúc mặn ngon hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm bánh đúc mặn hay còn gọi là bánh đúc nhân thịt món ăn ngon đặc sản của dân miền nam. Sau đây là công thức làm bánh đúc mặn ngon hấp dẫn thú vị cho gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu làm bánh đúc mặn ngon :

Phần bánh

– 300g bột gạo
– 50g bột năng
– 500ml nước lọc
– 500ml nước cốt dừa (xem CÁCH LÀM NƯỚC CỐT DỪA)
– chút muối

Phần nhân

– 1/2 củ đậu (củ sắn)
– 1/2 củ cà rốt
– 1/2 củ hành tây
– 200g tôm tươi
– 3 cái nấm hương
– 100g thịt nạc bằm
– vài tép tỏi

ngon

Cách làm bánh đúc mặn ngon hấp dẫn :

Bước 1 : Củ đậu, củ sắn , hành tây bạn đem thái nhỏ hột lựu. Sau đó tỏi bạn đem băm nhuyễn. Nấm hương bạn đem ngâm nước ấm cho nở mềm rồi, sau đó bạn đem rửa sạch sau đó rồi đem xắt vụn nhỏ

Bước 2 : Chuẩn bị cái thau, sau đó đem đổ hết bột mì và bột gạo vào thau sau đó bạn đem cho nước cốt dừa và nước lọc vào sau đó bạn nêm thêm muối, đường cho có vị, rồi sau đó bạn đem quấy cho nhuyễn, để bột trong vòng 20 phút

Bước 2 : hấp bánh :

– Cho khay to vào nồi sau đó bạn đem hấp cách thủy. Sau đó đem đổ 1 tô vào hấp khoảng 7 – 10 phút cho đông, rồi sau đó đem đổ tiếp lớp thứ 2 dần dần cho tới khi mà bạn cảm thấy bánh đủ độ dày thì thôi nhé, lớp cuối cùng chờ khoảng 15 phút cho chín đều

– Bắc chảo nóng, sau đó đem cho dầu vào đem phi thơm hành rồi đem cho nấm hương vào đem xào lên

– tiếp theo bạn đem cho thịt vào xào cho săn lại rồi đến tôm, cà rốt và củ đậu, hành tây

– Xào chín, nêm chút mắm, đường, tiêu cho vừa miệng.

Bước 3 : Cuối cùng trình bày :

– Nhấc khay bánh đã hấp chín ra, trải nhân lên rồi xắn miếng hoặc cắt ra ăn. Pha thêm tô mắm chua ngọt để chấm.

Bánh đúc mặn / BÁNH ĐÚC TÔM THỊT kiểu miền nam với phần nhân đậm đà hấp dẫn của tôm, thịt, nấm hương, rau củ… phần bánh thơm thơm béo béo mùi nước cốt dừa. Trong trường hợp không thích bánh quá béo thơm mùi nước cốt dừa, bạn có thể điều chỉnh lại lượng nước dừa và tăng lượng nước lọc cho vừa ăn.

Như vậy bạn đã hoàn thành được món ăn vặt ngon hấp dẫn cho gia đình mình rồi đó nhé

Chúc bạn thành công