Hiện thực hóa mô hình khởi nghiệp từ các sản phẩm đặc sản địa phương

( ĐHXIII ) – Phát huy niềm tin khởi nghiệp, dám nghĩ, dám làm, hiện thực hóa ý tưởng sáng tạo khởi nghiệp từ quy mô chăn nuôi và dịch vụ phối hợp, chị Đinh Thị Tuyết Nhung, Giám đốc HTX Nhung Lũy ở xã Yến Dương, huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn đã tương hỗ nhiều hộ nghèo tiêu thụ loại sản phẩm, mang lại thu nhập không thay đổi .

Hỗ trợ nhiều hộ dân tiêu thụ sản phẩm

Giám đốc HTX Nhung Lũy – chị Đinh Tuyết Nhung đang kiểm tra hệ thống máy móc tại xưởng sản xuất Bạn đang đọc: Hiện thực hóa mô hình khởi nghiệp từ các sản phẩm đặc sản địa phương

Là người Tỉnh Ninh Bình, năm năm trước có dịp đến vùng đất Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn chị Đinh Tuyết Nhung nhận thấy vùng đất này có điều kiện kèm theo tự nhiên thuận tiện, chị bàn với chồng góp vốn đầu tư vốn thiết kế xây dựng trang trại nuôi lợn tại xã Yến Dương, huyện Ba Bể. Trang trại được thiết kế xây dựng với quy mô hơn 250 con lợn thịt và hàng chục con lợn nái sinh sản .
Mặc dù nuôi lợn theo hướng hữu cơ cho thịt lợn chất lượng nhưng chị Nhung gặp nhiều khó khăn vất vả do giá thịt lợn nhờ vào nhiều vào thị trường. Bởi vậy, chị vẫn luôn trăn trở tìm hướng đi cho riêng mình .
Chị Nhung cho biết : Qua tìm hiểu và khám phá chị Nhung thấy lạp sườn Tây Bắc là món ăn của đồng bào dân tộc bản địa làm sử dụng dụng quanh năm và khu du lịch hay những người xa quê thường sử dụng làm quà biếu mỗi khi Tết về. Từ đó chị Nhung có sáng tạo độc đáo đưa mẫu sản phẩm lạp sườn Tây Bắc trở thành sản phẩm & hàng hóa cạnh tranh đối đầu trên thị trường .
Học hỏi kinh nghiệm tay nghề từ những người đi trước, chị bắt tay vào làm những mẻ lạp sườn, thịt gác bếp tiên phong, pha chế theo công thức, tỷ suất nhất định, tạo ra loại sản phẩm thơm ngon, hợp khẩu vị với hầu hết người tiêu dùng .
Từ quy mô này, chị Nhung đã mời 1 số ít bà con cùng nhau xây dựng tổ hợp tác với 10 thành viên trong đó có 7 hộ nghèo tham gia sản xuất và chế biến những mẫu sản phẩm truyền thống lịch sử như : Lạp sườn treo gác bếp, thịt lợn treo gác bếp, quả bí xanh thơm. Tuy nhiên, lúc đầu những thành viên trong tổ còn lúng túng trong việc tăng trưởng kinh tế tài chính và giảm nghèo, loại sản phẩm làm ra tiêu thụ còn nhiều khó khăn vất vả .
Nhận thấy những loại sản phẩm đó hoàn toàn có thể tăng trưởng trở thành sản phẩm & hàng hóa, từ giữa năm 2018 những thành viên đã thống nhất xây dựng HTX Nhung Luỹ. Để có chỗ đứng trên thị trường, chị Nhung mang loại sản phẩm đi ĐK bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, làm hồ sơ công bố loại sản phẩm, gắn mã vạch, tem truy xuất nguồn gốc .
Chị Nhung bộc bạch : Các loại sản phẩm của HTX trong bước đầu đã triển khai xong về mặt sách vở pháp lý, được ví như tấm hộ chiếu cho công cuộc đưa mẫu sản phẩm ra ngoài thị trường. Tuy nhiên để HTX tăng trưởng vững mạnh hơn, việc tìm kiếm thị trường tiêu thụ cho những mẫu sản phẩm là rất là thiết yếu .

Thành viên HTX đã họp bàn và lên kế hoạch cụ thể cho việc tìm kiếm thị trường cho các sản phẩm. Các kênh bán hàng được HTX lựa chọn chính là trên sàn thương mại điện tử, trang cá nhân, website, bán buôn bán lẻ, bán tại chỗ, bán qua hệ thống chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch, nhà hàng, siêu thị mini, trạm dừng nghỉ, tại các địa phương trong và ngoài tỉnh.

Hiện nay, HTX Nhung Luỹ đã có 19 thành viên chính thức với nhiều hoạt động giải trí và đem lại thu nhập khoảng chừng 4 triệu đồng / người / tháng. Ngoài ra, để sản xuất có hiệu suất cao cao hơn, HTX đã xây dựng những tổ thành viên link trồng nguyên vật liệu cho HTX với gần 100 hộ, trong đó có nhiều hộ nghèo được tạo việc làm, tương hỗ tiêu thụ loại sản phẩm và tăng thu nhập .

Nâng cao chất lượng sản phẩm, hướng đến bảo vệ môi trường

Sản phẩm lạp sườn gác bếp của HTX Nhung Luỹ được chế biến theo công thức truyền thống của đồng bào dân tộc bản địa Tày tại Ba Bể, Bắc Kạn .

Bên cạnh đó, HTX cũng mạnh dạn đem những loại sản phẩm đặc sản nổi tiếng lạp sườn gác bếp, thịt lợn treo gác bếp tham gia đề án OCOP mỗi xã phường 1 loại sản phẩm và được cấp ghi nhận loại sản phẩm đạt 3 sao. Năm 2020 loại sản phẩm lạp sườn gác bếp của HTX Nhung Luỹ liên tục đạt loại sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu vượt trội cấp tỉnh .
Chị Nhung cho biết : HTX đang có đàn lợn trên 300 con để cung ứng nguồn nguyên vật liệu sạch và bảo đảm an toàn cho chế biến lạp sườn. Sản phẩm lạp sườn của HTX luôn tuân thủ quá trình sản xuất bảo đảm an toàn, được đóng gói, hút chân không kỹ càng nên rất được thị trường yêu thích và có giá bán cao .
HTX đã liên kết tiêu thụ loại sản phẩm với những 8 chuỗi shop thực phẩm sạch và đặc sản nổi tiếng vùng miền, những đại lý nhà hàng siêu thị của HTX ở khắp những tỉnh thành, triển khai xong xong hồ sơ cho mẫu sản phẩm lạp sườn gác bếp với nhà hàng siêu thị BigC …

Hiện, mô hình sản xuất theo chuỗi của HTX Nhung Luỹ đã cho thu về mỗi năm trên 1 tỷ đồng. Không chỉ tâm huyết với sản phẩm mình làm ra, HTX còn thu hút người tiêu dùng bởi tinh thần bảo vệ môi trường. Nhiều sản phẩm được đóng gói bằng bao bì thân thiện, dễ phân hủy.

Theo những thành viên, ngân sách cho những túi giấy hay túi nilon phân hủy sinh học của HTX cao hơn nhiều so với loại túi nilon thường thì, nhưng ngược lại đã ăn được điểm trong mắt người tiêu dùng. Mục tiêu của HTX hướng đến là những loại sản phẩm chất lượng cao, bảo đảm an toàn, thân thiện với môi trường tự nhiên .
Đặc biệt, chị Tuyết Nhung còn là một trong những đoàn viên, người trẻ tuổi mạnh dạn, dám nghĩ, dám làm với nhiều ý tưởng sáng tạo phát minh sáng tạo. Năm 2017, chị Đinh Tuyết Nhung đã tham gia và đạt giải Nhất cuộc thi ” Ý tưởng của người trẻ tuổi trong tăng trưởng nông nghiệp bền vững và kiên cố ” tỉnh Bắc Kạn, với phần thưởng là kinh phí đầu tư hỗ trợ sản xuất kinh doanh thương mại 90 triệu đồng. Tháng 9/2018, chị Tuyết Nhung tham gia cuộc thi ” Dự án khởi nghiệp lần thứ 4 năm 2018 ” do Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh thương mại và tương hỗ doanh nghiệp ( BSA ), Hội Doanh nghiệp Hàng Nước Ta chất lượng cao phối hợp cùng những đối tác chiến lược phát động cuộc thi. Ý tưởng của chị đã lọt vào vòng chung kết toàn nước. / .
Bài, ảnh : Ngọc Mai

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Nông Thôn