Học Cách Nấu Bún Măng Vịt Ăn Hoài Không Chán

Đã đến lúc bạn nên thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của mình bằng món bún măng vịt. Sự kết hợp độc đáo của bún và măng khô sẽ mang đến một món ăn hoàn hảo đến hương vị. Cách làm bún măng vịt ngon, thơm nức lòng không quá khó với các bước hướng dẫn ngay sau đây.

Bún măng vịt sẽ mang đến cho bạn hương vị cuốn hút

Thịt vịt mềm ngọt, mùi măng đặc trưng hòa trong nước dùng nóng hổi sẽ khiến bạn không thể chối từ. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn. Không chỉ thơm ngon mà hương vị độc đáo của măng khô sẽ càng quyến rũ người thưởng thức. Để nấu được món bún măng vịt thơm ngon, bạn cần đến bí quyết nêm nếm gia vị hợp lý, đúng tỷ lệ; cách chế biến để phần nước dùng không quá béo; kỹ thuật pha nước chấm ăn kèm đậm đà…

Nguyên liệu làm bún măng vịt

• 700g thịt vịt chặt thành miếng vừa ăn
• 100g măng khô
• Hành lá, ngò, chanh, ớt
• Hành phi
• Tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn
• Gia vị bao gồm: muối, dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu
• Bún tươi

Cách nấu bún măng vịt đơn giản

Măng khô ngâm qua đêm, sau đó luộc và xả lại với nước lạnh cho thật sạch để khử chất độc đồng thời giúp nước dùng không bị đen khi nấu.

Chế biến thịt vịt

Dùng dao khứa những đường song song trên da vịt. Sau đó, bạn áp chảo phần thịt vịt này để ra bớt chất béo giúp món ăn ngon hơn.

Sau khi đã áp chảo xong, bạn cho vịt vào tô và ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tỏi băm trộn đều để vịt thật thấm gia vị.

Áp chảo để vịt ra bớt chất béo

Bắc chảo lên bếp, cho vịt vào đảo đều và nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và đảo nhanh. Khi thấy, vịt săn lại thì tắt bếp.

Đun sôi 2 lít nước và cho thịt vịt đã xào vào. Bạn lưu ý là đun với mức lửa nhỏ và không đậy nắp nồi để nước dùng không bị đục. Sau khi nấu vịt được 15 phút cho măng vào và nêm thêm gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp tục đun, tổng thời gian đun món ăn này là trong khoảng 25 phút.

Khi vịt sôi được 15 phút thì cho măng vào

Pha nước chấm

Cho vào nồi 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, bật bếp đun cho tan chảy đường. Sau đó, bạn tắt bếp để nguội rồi cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, gừng và ớt băm nhuyễn.

Bún măng vịt nên ăn kèm với nước mắm gừng

Trình bày món ăn

Cho bún vào tô, chan nướng dùng cùng thịt vịt và măng lên trên. Bạn để thêm hành lá, hành phi để món ăn thêm trọn vị.

Cách làm bún măng vịt đơn giản, không quá cầu kỳ và dễ dàng thực hiện. Hy vọng với các bước hướng dẫn trên đây, bạn sẽ có ngay được cho mình bí quyết làm món ăn này đậm đà, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công! Xem thêm cách làm bún giả cầy, bún thịt nướng … để đổi món cho những ngày cuối tuần nhé!