Khám phá 13 loại hoa dùng trong chế biến món ăn vừa ngon vừa đẹp
Nội Dung Chính
Hoa sen
Không kể đâu xa, Quốc hoa của Nước Ta chính là một ví dụ nổi bật khi nhắc đến những loại hoa dùng làm thực phẩm. Không chỉ thế, những món ăn, uống được chế biến từ hoa sen đều mang được nét văn hóa truyền thống đặc trưng của nền ẩm thực dân tộc Việt. Cùng với đó là đặc thù vương giả qua mỗi món ăn .
Hầu hết các bộ phận của cây sen đều có thể dùng làm thực phẩm để ăn và uống. Chẳng hạn như: hạt sen, nhụy sen, tim sen, củ sen hay ngó sen đều rất tốt cho sức khỏe. Riêng hoa sen thì có sẵn vị ngọt, lại lành tính, từng là nguyên liệu cho món vịt hấp hoa sen thuộc hàng cao lương mĩ vị chốn cung đình. Ngoài ra còn có thể kể thêm rất nhiều món ăn ngon từ hoa sen như: cơm sen, nộm sen hay chè sen… rất nổi tiếng và được yêu thích. Tất cả các món ăn đều rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Hoa chuối
Tuy không mang vẻ vương giả như hoa sen nhưng hoa chuối cũng lại là một loại hoa được dùng để nấu ăn phổ cập với vẻ dân dã nhưng lại vô cùng mê hoặc. Hoa chuối màu tím, thường được dùng để chế biến những món nộm, nấu canh chua, hoặc dùng làm rau ăn kèm … Từ hoa chuối, người ta còn biến tấu ra rất nhiều món ăn bình dị mà hấp dẫn .
Hoa atiso
Đây là loại hoa đặc trưng của vùng đất Đà Lạt Nước Ta và vô cùng nổi tiếng vì vừa dùng làm trà uống, vừa dùng làm thực phẩm chế biến món ăn rất giàu dinh dưỡng. Không chỉ vậy, hoa atiso còn được dùng làm thuốc và rất tốt cho sức khỏe thể chất. Các món ăn ngon khó cưỡng được nấu cùng hoa atiso không hề không nhắc đến là : Hoa atiso hầm thịt, canh atiso hầm xương …
Hoa so đũa
Loài hoa có cái trên khá lạ này có những màu trắng, đỏ, tím và có nhụy bên trong. Các món ăn được làm từ hoa so đũa đều rất tốt cho sức khỏe thể chất. Thông thường hoa so đũa hoàn toàn có thể dùng ăn kèm lẩu mắm hoặc hấp với cá lóc, nấu canh chua với cá rô … đều rất ngon miệng và mê hoặc .
Hoa bí
Hoa bí cũng là loại hoa quen thuộc tại những làng quê Nước Ta với màu vàng đặc trưng bình dị. Người ta thường dùng hoa bí để luộc, hấp hoặc xào, nấu canh rất phong phú. Các món ăn từ hoa bí đều có đặc tính hàn, vị ngọt thanh nên có tính năng giải nhiệt rất tốt .
Hoa bưởi
Hoa bưởi dù không được sử dụng trực tiếp để nấu món ăn nhưng dùng để ướp trà thì lại vô cùng tuyệt vời. Trà hoa bưởi không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn giúp thanh lọc khung hình, giảm stress hiệu suất cao .
Hoa nhài
Xem thêm: Lên M’Drắk thăm Đặng Lê Nguyên Vũ
Hoa nhài cũng tương tự như như hoa bưởi, được sử dụng để ướp trà và có hương thơm rất thoải mái và dễ chịu, hấp dẫn. Trà hoa nhài rất tốt cho sức khỏe thể chất .
Hoa thiên lý
Hẳn ai cũng biết món thịt bò xào bông thiên lý rất thông dụng và được nhiều người yêu thích. Hoa thiên lý có tính giải nhiệt cao nên được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác như : gỏi, nấu canh cùng cua đồng …
Hoa điên điển
Hoa điên điển được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền sông nước Tây Nam Bộ. Hoa điên điển được dùng để chế biến nên rất nhiều món ăn ngon như : bông điên điển nấu canh chua, điên điển nấu cá linh, nộm hoa điên điển hay hoa điên điển xào …
Hoa ban
Nếu hoa điên điển là đặc sản nổi tiếng vùng sông nước thì hoa ban lại là đặc sản nổi tiếng của vùng miền núi Tây Bắc nước ta. Hoa ban thường nở rộ vào độ tháng 3. Không chỉ mang sắc tố tươi đẹp làm say đắm hành khách, hoa ban còn được dùng để chế biến thành những món ăn ngon khó cưỡng mà bất kỳ thực khách nào đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức đều khó lòng quên được như : hoa ban xào măng đắng, canh hoa ban, hoa ban nộm, hoa ban hầm móng giò, xào thịt lợn rừng, ban đồ … rất mê hoặc .
Hoa súng
Cũng gần như hoa điên điển, hoa súng cũng được người dân miền sông nước dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Những bông hoa súng sẽ được tước vỏ, cắt khúc khoảng chừng 2 đốt ngón tay để làm rau sống ăn kèm lẩu mắm hoặc trộn gỏi tôm thịt, nấu canh chua với cá đồng, ngâm giấm làm dưa … đều rất mê hoặc .
Hoa oải hương
Nếu các loài hoa trên đều khá quen thuộc với ẩm thực Việt thì hòa oải hương lại xuất hiện nhiều trong các món Âu, kể cả món ăn ngọt và món ăn mặn. Người ta dùng hoa oải hương để làm thành phần bổ sung cho bánh quy, mứt hoặc thạch. Ngoài ra còn dùng để pha các loại nước xốt để ăn kèm thịt vịt, thịt gà hoặc thịt cừu.
Nhụy hoa nghệ tây
Là một trong những loại hoa được sử dụng làm thực phẩm có giá đắt đỏ nhất lúc bấy giờ, nhụy hoa nghệ tây đang trở thành xu thế nhà hàng trên quốc tế lúc bấy giờ. Sở dĩ loại gia vị từ nhụy hoa nghệ tây có giá như vậy vì mỗi năm, người ta chỉ được thu hoạch được nghệ tây vào mùa thu. Màu sắc của hoa nghệ tây hoàn toàn có thể nhuộm lên bất kỳ thực phẩm nào mà nó chạm tới còn mùi vị thì vô cùng tinh xảo. Vậy nên người ta hay dùng đa phần trong những món cơm, pilafs trái cây và món ăn cổ xưa của Tây Ban Nha, nhiều lúc cũng dùng trong những món ăn Pháp, Trung Đông. Nó hoàn toàn có thể được thay thế sửa chữa bằng củ nghệ và bột nghệ .Trên đây là 15 loại hoa được dùng trong chế biến món ăn đã giúp những đầu bếp tạo nên không ít món ăn đầy phát minh sáng tạo, vừa vô cùng ngon, bổ dưỡng vừa mê hoặc thực khách. Nếu yêu dấu nấu nướng và mày mò siêu thị nhà hàng, hãy thử thực thi ngay những món ăn độc lạ từ những loại hoa này nhé !
Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Nông Thôn
