Cây hoa xanh thơm ngào ngạt là “siêu dược liệu”, nấu cách này càng bổ dưỡng

Thứ Năm, ngày 10/02/2022 12 : 00 PM ( GMT + 7 )

Chia sẻ

Đây là loại cây có nụ hoa màu xanh nhạt, các bộ phận của cây này có thể dùng làm thuốc hoặc nấu món gì cũng ngon và có tác dụng bồi bổ sức khỏe.

Nhắc đến dược liệu quý ở Việt Nam, không thể không nhắc đến cây tam thất. Cây tam thất không chỉ có công dụng bồi bổ sức khỏe mà còn điều trị một số bệnh, đặc biệt là ung thư.

Tam thất là loại cây cối lâu năm, có vận tốc sinh trưởng trung bình từ 4 – 7 năm mới hoàn toàn có thể thu hoạch. Phù hợp với những khu vực vùng núi cao, có khí hậu thoáng mát, nhiều bóng râm .

Hoa tam thất thường mọc thành từng cụm .
Ở Nước Ta, cây tam thất phân bổ đa phần ở dãy Hoàng Liên Sơn ( Ba Xát, Mường Khương ) và 1 số ít tỉnh trung du miền núi phía Bắc như : Hà Giang, Cao Bằng, TP Lạng Sơn, … Ngoài ra, một số ít nước trên quốc tế nổi bật như Trung Quốc cây tam thất được phân bổ tại một số ít tỉnh như : Vân Nam, Giang Tây, Tứ Xuyên, …
Hoa tam thất thường mọc thành từng cụm ở đầu cành, nụ hoa nhỏ màu xanh nhạt về sau chuyển dần sang màu đỏ, có hình xoắn môi .
Nụ tam thất được thu hoạch thông dụng ở vùng Sapa, Tỉnh Lào Cai. Nụ tam thất chưa nở, trưởng thành màu xanh cò mùi thơm ngào ngạt là tốt nhất .

Quả tam thất mọng nước, khi chín chuyển từ màu xanh sang màu đỏ, trong quả có chứa 2 hạt hình cầu .

Củ tam thất chính là phần rễ phình ra, thường có màu đen, vàng hoặc xám, tùy theo vùng đất, thổ nhưỡng củ tam thất phân loại màu .
Tam thất được chia thành 2 loại chính : Tam thất nam và tam thất bắc. Các bộ phận của cây tam thất đều được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh .
Trong củ tam thất chứa những hoạt chất như : saponin triterpen : saponin A, B, C, D, acid oleanolic, đường khử, 16 acid amin như phenylalanin, leucin, isoleucin, valin, prolin, histidin, lysin, cystein, những chất vô cơ như Fe, Ca, polyacetylene và panaxatriol … ; hợp chất saponosid nhóm dammaran có trong rễ con, lá, hoa .

Công dụng của cây tam thất theo Đông y

Theo Đông y, tam thất có vị ngọt, tính ôn, hơi đắng. Công dụng của cây tam thất trong Đông Y được liệt kê sau đây .

Bồi bổ cơ thể: Củ tam thất xay bột dùng bồi bổ sức khoẻ cho người cơ thể suy nhược, người mới ốm dậy.

Chữa bệnh phụ nữ: Ăn bột tam thất với tim lơn giảm chảy máu sau sinh, sản hậu huyết ứ gây đau bụng. Tam thất cũng giúp chữa đau bụng kinh, rong kinh do bế kinh, rong huyết, máu kinh nhiều

Các bệnh về huyết: Tam thất bổ huyết, hoạt huyết rất tốt cho người máu lưu thông kém, người bị bầm tím

Người bị huyết áp cao: Nụ tam thất hãm nước uống hàng ngày tốt cho người bị huyết áp cao

Công dụng của cây tam thất theo Tây y

Trong Tây y, theo tác dụng thực nghiệm lâm sàng đã được nghiên cứu và điều tra, cây tam thất có tính năng chữa bệnh rất tốt, đặc biệt quan trọng là trong những bệnh nguy hại như tim mạch, ung thư .

Bảo vệ tim, ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Tim là cơ quan hoạt động giải trí không ngừng nghỉ trong khung hình con người, do đó việc bảo vệ tim rất quan trọng. Cây tam thất là dược liệu quý giúp bảo vệ tim, ngăn ngừa xơ vữa động mạch .
Bởi trong tam thất có chứa hoạt chất notoginsengosid có tính năng làm giãn mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, chữa những chứng đau do huyết ứ trệ ( như co thắt động mạch vành, rối loạn tuần hoàn ngoại biên … ) khi bị thiếu oxy, giúp bồi bổ sức khỏe thể chất, tăng sức đề kháng và điều hòa hệ miễn dịch cho khung hình .

Giúp cầm máu, tiêu máu, tiêu sưng

Tam thất có công dụng giúp tiêu máu ứ trong phẫu thuật hay do va đập trở nên bầm tím ứng dụng. Đối với những vết thương hở, tam thất giúp cầm máu tốt, hoàn toàn có thể rắc một chút ít bột tam thất trực tiếp vào vết thương hở .
Đối với những vết thương do phẫu thuật bên trong hoàn toàn có thể uống bằng bột tam thất đã được xay hoặc chế biến cùng với 1 số ít thực phẩm như : cháo tam thất, canh tam thất, tam thất hầm với gà … để giúp vết thương chóng lành .

Củ tam thất có rất nhiều tính năng tốt cho khung hình

Làm đẹp da, trị mụn

Bên cạnh việc tương hỗ điều trị một số ít bệnh, tam thất còn công dụng trong việc làm đẹp da, làm chậm quy trình lão hóa và giảm lượng tế bào chết, thanh nhiệt cho làn da, giải độc và giảm thực trạng phát sinh mụn nhọt, mụn cám .
Tam thất cũng thôi thúc quy trình trao đổi chất để bổ trợ lượng vitamin và khoáng chất cho làn da bằng những chiêu thức như : đắp mặt nạ bột tam thất, uống, chế biến cùng với những thực phẩm khác .

Siêu dược liệu phòng ngừa và điều trị ung thư

Tam thất có chứa hoạt chất Saponin, Flavonoid có công dụng hạn chế sự tăng trưởng của những tế bào ung thư, những khối u bướu, tăng cường sức đề kháng cho khung hình, chống lại sự xâm nhập những vi trùng, virus .
Hợp chất notoginsenosid trong tam thất có tính năng giảm sinh khối u, do đó làm giảm vận tốc tăng trưởng khối u, hạn chế sự di căn của tế bào ung thư đến những cơ quan trong khung hình, lê dài thời hạn sống cho người bệnh nổi bật với những loại ung thư như : ung thư hệ tiêu hóa, ung thư vùng đầu và cổ …
Đối với những bệnh nhân ung thư đã trải qua những chiêu thức phẫu thuật, hóa, xạ trị sẽ gây ra những tính năng phụ như : căng thẳng mệt mỏi, chán ăn, rụng tóc, suy dinh dưỡng, thể trạng giảm sút, sụt cân, buồn nôn … Sử dụng tam thất có công dụng tăng sức đề kháng, giảm được thực trạng stress, chán ăn, điều hòa đường huyết, mỡ máu, huyết áp .

Điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ với bột tam thất

Đối với phụ nữ việc kinh nguyệt không đều, rối loạn kinh nguyệt là những hiện tượng kỳ lạ thông dụng với những biểu lộ như : đau bụng trong hoặc trước thời kỳ kinh nguyệt, ra máu ít, rong kinh … nếu không được chữa trị kịp thời sẽ gây ảnh hưởng tác động trực tiếp tới sức khỏe thể chất, năng lực sinh lý và tính năng sinh sản .
Bên cạnh những giải pháp điều trị tây y, chị em phụ nữ hoàn toàn có thể sử dụng tam thất thường xuyên để điều hoà kinh nguyệt, giảm đau bụng hành kinh. Tam thất chứa những thành phần có hoạt tính giống hormone giúp kiểm soát và điều chỉnh trục sinh dục dưới, buồng trứng, từ đó giúp chu kỳ luân hồi kinh nguyệt được không thay đổi .

Hạ đường huyết trong điều trị tiểu đường

Chỉ số đường huyết quá cao hay quá thấp đều hoàn toàn có thể gây ra những tác động ảnh hưởng xấu đến sức khỏe thể chất. Việc giữ không thay đổi đường huyết sẽ góp thêm phần quan trọng trong việc phòng ngừa và làm chậm quy trình tăng trưởng của bệnh đái tháo đường, cũng như giảm rủi ro tiềm ẩn những biến chứng của bệnh gây ra .
Trong tam thất có hoạt chất Saponin Rg1 công dụng hiệu suất cao trong việc giảm, không thay đổi chỉ số đường huyết cao cho người bệnh .

Cải thiện tuần hoàn máu não và phòng ngừa đột quỵ

Trong nền y học truyền thống Trung Quốc, tam thất nụ được sử dụng như vị thuốc quý so với những bệnh tương quan đến thiểu năng tuần hoàn não và đột quy. Nụ tam thất chứa nhiều saponin notoginseng đã được chứng tỏ giúp tăng cường lưu thông máu não .
Từ đó giúp cải tổ tuần hoàn máu não, trị mất ngủ, rối loạn tiền đình, trí nhớ sa sút, mất tập trung chuyên sâu. Đồng thời, nụ tam thất chống oxy hoá, chống gốc tự do, ngăn ngừa huyết khối, giúp phòng ngừa đột quỵ. Tam thất cũng được sử dụng trong những mẫu sản phẩm hỗ trơ hồi sinh tính năng sau đột quỵ .

Các món ăn từ cây tam thất giúp bồi bổ sức khỏe

Không chỉ tích hợp cùng với những thảo dược khác, cây tam thất còn được tích hợp thực phẩm để chế biến những món ăn giúp bồi bổ sức khoẻ rất tốt cho người mới ốm dậy. Dưới đây là những món ăn chế biến từ cây tam thất .

1. Tam thất củ hầm gà ác

Nguyên liệu : 1 con gà ác, 10 – 20 g tam thất tươi thái lát hoặc tam thất đã được nghiền thành bột, 12 g ngải cứu, 10 g đương quy, 12 g kỷ tử và 10 g táo đỏ và những gia vị những loại .
Cách thực thi :
Sau khi gà ác được làm sạch, những nguyên vật liệu trên hoàn toàn có thể nhồi vào phía trong bụng gà hoặc phủ trên mặt phẳng, đổ ngập nước phía trên gà, đun cho đến khi sôi hạ nhỏ lửa .
Hầm gà trong khoảng chừng 1,5 – 2 giờ cho thịt gà nhừ hoàn toàn có thể ăn được, sử dụng khi gà còn nóng. Món ăn giúp bồi bổ cho những người mới ốm dậy, sức khỏe thể chất yếu khi vừa trải qua phẫu thuật mất máu, phụ nữ sau khi sinh bị băng huyết …

2. Tam thất hầm chim bồ câu

Nguyên liệu : 1 con chim bồ câu, 3 g ngải cứu, tam thất bột 1 thìa cafe, gừng 1 củ và những loại gia vị .

Cách triển khai : Sau khi những nguyên vật liệu được làm sạch để ráo nước, lấy một chút ít bột canh sát lên mình chim bồ câu, đồng thời lấy bột tam thất xoa lên chim bồ câu .
Cho gừng đập dập và ngải cứu vào bụng chim, sau đó triển khai hấp cách thủy trong vòng 30 – 45 phút, khi chim chín mềm đưa ra sử dụng. Đây là món ăn tốt cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh và người sau phẫu thuật, hóa, xạ trị .

Tam thất hầm tim lợn

Nguyên liệu : 1 quả tim lợn được thái lát mỏng mảnh hay để nguyên quả tùy theo cách chế biến của từng người, 10 – 20 g tam thất tươi được thái lát hoặc 10 g bột tam thất được xay nhuyễn, 15 g nhân hạt sen, 10 g đương quy và 10 g long nhãn, gia vị những loại cần dùng .
Cách thực thi :
Sau khi những nguyên vật liệu được sơ chế sạch, cho tim và những nguyên vật liệu trộn lẫn với nhau, đổ nước hầm khoảng chừng 30 – 45 phút .
Khi những nguyên vật liệu chín mềm đưa ra sử dụng, ăn khi còn nóng. Món ăn tốt cho người mới ốm dậy, suy nhược khung hình, người gầy, stress, thần kinh stress .

Canh tam thất cá diếc

Nguyên liệu : 15 g tam thất bột, hồng táo 15 quả, cá diếc 1 con ( khoảng chừng 250 g ), 5 g trần bì, những gia vị cần dùng .
Cách thực thi : Cá diếc làm sạch, táo bỏ hạt, trần bì thái sợi, sau đó cho vào nồi đun khoảng chừng 30 – 45 phút cho đến khi những nguyên vật liệu chín, sau đó thêm nếm gia vị vào. Món ăn có công dụng dưỡng tâm, hoạt huyết, thích hợp với bệnh nhân cao huyết áp, bệnh mạch vành, mỡ máu và hậu di chứng đột quỵ .

Tam thất hầm chân giò

Nguyên liệu : 1 chân giò, 10 g tam thất tươi thái lát, hành, tỏi, gừng thái lát, nấm hương, những gia vị cần dùng .
Cách thực thi :
Tam thất tươi thái lát, nấm hương rửa sạch, chân giò sau khi rửa sạch, chặt từng khúc, trần qua nước nóng để bớt mùi, rửa lại lần nữa. Sau đó ướp gia vị, tỏi, gừng 15 phút cho ngấm đều .
Phi thơm hành khô, cho chân giò đã ướp vào hòn đảo đến khi thịt săn lại. Sau đó cho vào nồi đổ nước đun khoảng chừng 1 giờ nên hầm trong nồi áp suất. Sau khi chân giò nhừ, thêm nếm gia vị, hành lá và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Nụ tam thất tươi xào thịt bò

Nguyên liệu : Nụ tam thất 0,5 g, thịt bò tươi, lọc gân, thái mỏng mảnh, những gia vị cần dùng ( dầu ăn, mắm muối, đường, tỏi ) .

Cách triển khai :
Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho nụ tam thất vào hòn đảo đều tay xơ qua sau đó cho ra đĩa để riêng .
Thịt bò sau khi thái lát mỏng dính, ướp khoảng chừng 10 – 15 phút với gia vị, mắm muối, dầu ăn, một chút ít đường ( cho thịt bò mềm ) .

Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi sau đó cho thịt bò vào đảo đều tay. Khi bò chuyển sang tái, cho đĩa nụ tam thất vào xào cùng khoảng 1 – 2 phút, tắt bếp cho ra đĩa.

Nguồn : https://www.baogiaothong.vn/loai-cay-co-hoa-mau-xanh-mui-thom-ngao-ngat-la-sieu-duoc-lieu-ngua-u…Nguồn : https://www.baogiaothong.vn/loai-cay-co-hoa-mau-xanh-mui-thom-ngao-ngat-la-sieu-duoc-lieu-ngua-ung-thu-d532614.html

Source: https://laodongdongnai.vn
Category: Nông Thôn