Gợi ý các món ăn từ khoai lang vừa dễ chế biến lại bổ dưỡng

Với người Việt, khoai lang là nguyên liệu vô cùng phổ biến vì chúng chế biến được đa dạng nhiều món ngon khác nhau. Vậy khoai lang có thể làm được những món gì? VinID sẽ giới thiệu đến bạn các món ăn từ khoai lang để đổi món cho bữa ăn hàng ngay và gia tăng trải nghiệm vị giác cho bản thân.

1. Tổng hợp các món ăn từ khoai lang dễ làm, ăn hoài không chán

1.1. Khoai lang lắc phomai

Không riêng gì giới trẻ, giới văn phòng mà ngay cả trẻ nhỏ cũng rất yêu thích món ăn vặt này. Những miếng khoai lang bùi bùi, giòn tan kích thích vị giác kết hợp cùng bột phomai có vị mặn nhẹ, beo béo sẽ khiến bạn không thể từ chối. Chiều chiều rảnh rỗi, đói bụng mà có đĩa khoai lang như thế để thưởng thức thì ngon không sánh bằng.

1.2. Khoai lang ngào đường – Daigaku Imo

Đây là một ăn vặt rất nổi tiếng ở Nhật Bản làm từ khoai lang (kẹo Daigaku Imo). Lớp vỏ ngoài của khoai lang được áo lên lớp đường ngọt ngọt rồi chiên vàng. Đi kèm với đó là hương thơm của mè rang và nước tương chắc hẳn sẽ khiến bạn thích thú. Bạn có thể dùng kẹo khoai lang ngào đường như một món ăn vặt hay món tráng miệng cho cả gia đình.

1.3. Khoai lang nướng bơ

Từng lát khoai lang được nướng vàng ươm, giòn giòn quyện lẫn với hương thơm ngọt ngào của bơ, thêm vị ngọt bùi vốn có trong khoai lang tạo nên sức hút khó cưỡng cho món ăn vặt mới lạ này.

1.4. Khoai lang lắc cay ngọt

Khoai lang thái lát mỏng, chiên vàng đều hai mặt rồi xóc với ớt bột, tiêu xạ hương cay cay cùng đường nâu và muối ngon hết chỗ chê. Để giúp khoai lang lắc giòn lâu, bạn để khoai lang nguội hẳn rồi cho vào trong túi nilon hoặc hộp kín và bảo quản ở nơi thoáng mát. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn vặt siêu ngon để nhâm nhi khi xem phim hay xem bóng đá đấy!

1.5. Khoai lang sấy dẻo

Khoai lang sấy dẻo là một món ngon mà không ai cưỡng lại được. Nó vừa tốt cho sức khỏe mà cách chế biến cũng khá đơn giản. Từng miếng khoai được sấy chín đều, có màu vàng cam đẹp mắt và độ dẻo đặc trưng. Vị ngon ngọt của khoai lang được giữ nguyên, miếng khoai khô ráo nhưng vẫn đảm bảo độ dẻo nhất định khi ăn.

1.6. Khoai lang chiên phồng

Những viên khoai lang chiên phồng vàng rụm, bắt mắt với kích cỡ bằng nhau sẽ làm kích thích vị giác của bạn. Khi cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận rõ mùi thơm và vị ngọt bùi của khoai lang cùng vị béo ngậy từ sữa lan tỏa trong khoang miệng. Ăn kèm với một chút tương ớt thì ngon hết sẩy.

1.7. Khoai lang kén

Khoai lang kén là một trong các món ăn từ khoai lang mà bạn không thể bỏ qua. Lớp bột bên ngoài vàng ươm, giòn rụm. Phần khoai lang bên trong mềm mịn, béo ngậy vị nước cốt dừa khiến không chỉ người lớn yêu thích mà còn trở thành món khoái khẩu của nhiều bạn nhỏ. 

1.8. Khoai lang bọc phomai chiên xù

Đặc trưng của món khoai lang này là có lớp vỏ bột chiên xù giòn tơi bên ngoài. Khi ăn có thể cảm nhận rõ vị ngọt bùi từ khoai lang cộng với vị béo ngậy từ nhân phomai tan chảy tạo nên món ăn độc đáo, mang hương vị rất riêng. Chấm cùng một chút tương ớt sẽ làm cho món này thêm phần đậm vị.

1.9. Bánh khoai lang sữa dừa

Chẳng cần lò nướng hay nồi chiên không dầu, chỉ cần chiếc nồi cơm điện quen thuộc là bạn cũng có thể làm thành công món bánh khoai lang sữa dừa “ngon lành cành đào” rồi. Món này có hương thơm ngọt ngào của bơ sữa cùng vị béo ngậy của sữa dừa, bùi bùi của khoai lang và dẻo dẻo của kẹo marshmallow, chắc chắn sẽ được lòng tất cả mọi người.

1.10. Bánh khoai lang yến mạch

Bánh khoai lang yến mạch giàu chất xơ, protein, khoáng chất rất tốt cho tiêu hóa. Khi thưởng thức bạn sẽ thấy bánh có độ mềm mịn, thơm phức, cực kỳ hợp vị mà không hề gây béo. Hãy lưu ngay món này vào thực đơn ăn kiêng của bạn nhé!

1.11. Bánh khoai lang tẩm bột chiên xù

Món bánh này nổi bật với phần bột chiên xù giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong hòa quyện với kem sữa tươi và sữa béo ngậy. Bánh khoai lang ăn kèm với tương ớt hay tương cà, dùng trong những dịp cuối tuần tụ tập bạn bè. Hay chiêu đãi gia đình những khi rảnh rỗi cũng rất tuyệt vời.

1.12. Bánh khoai lang nướng nước cốt dừa

Từ ánh nhìn đầu tiên, món bánh khoai lang nướng nước cốt dừa đem đến một cảm giác thật mới lạ. Có thể nói rằng, màu vàng óng ả đẹp mắt này đã làm biết bao người lay động, không nỡ thưởng thức. Bánh thơm nức mũi, có độ dẻo mềm, vị thì bùi ngọt, beo béo hấp dẫn. Thử một miếng là thích mê.

1.13. Kem chuối khoai lang

Sự kết hợp tuyệt vời giữa chuối, khoai lang và các loại củ quả đã tạo nên món banana split – kem thuyền chuối cực lạ miệng. Món kem này có sự giao thoa hương vị của khoai lang nghiền bùi thơm xen lẫn với những miếng táo, hành tây cắt hạt lựu giòn giòn, ngon ngọt. Pha lẫn vị chua chua của sữa chua, hòa quyện với vị chuối đặc trưng ngon không thể chối từ. 

2. Bỏ túi ngay công thức chế biến các món ăn từ khoai lang

2.1. Khoai lang bọc phomai chiên xù

Nguyên liệu

• 400g khoai lang, 90g phomai, 80g bột chiên xù

• Gia vị: 4 muỗng cafe bột năng, ½ muỗng cafe muối, 300ml dầu ăn,…

• Dụng cụ: Dao, xửng hấp, chảo sâu, muỗng,…

Cách làm

• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ đem hấp chín, nghiền nhuyễn.

• Cho 4 muỗng cafe bột năng, ½ muỗng cafe muối vào phần khoai lang nghiền, trộn đều. 

• Phomai cắt thành miếng nhỏ bằng đầu ngón tay.

• Chia nhỏ phần bột khoai lang, vê tròn, ấn dẹt.

• Cho miếng phomai vào trong bọc lại, vê tròn rồi lăn qua bột chiên xù.

• Cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo

• Bày ra đĩa là có thể thưởng thức ngay.

2.2. Chè bắp khoai lang

Nguyên liệu

• 150gr bắp hột, 250gr khoai lang

• 2 muỗng cafe bột sắn dây, 2 muỗng cafe đường trắng

• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, dao, rây lọc, nồi,…

Cách làm

• Khoai lang gọt vỏ, cắt thành miếng vuông vừa ăn, rửa cho sạch nhựa, để ráo nước. 

• Bắp cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, rây một lần qua rây lọc.

• Hòa bắp với 300ml nước lọc bỏ vào trong nồi, bắc nồi lên bếp đun sôi.

• Cho khoai lang vào đun cùng.

• Khi khoai chín mềm, hòa bột sắn dây với nước và đổ vào nồi chè khuấy đều đến khi sôi lại thì tắt bếp. 

• Múc chè ra bát, đợi chè nguội bỏ đá bào vào và thưởng thức.

2.3. Bánh khoai lang nướng nước cốt dừa

Nguyên liệu

• 200g khoai lang mật

• 50g sữa đặc

• 100g bột mì đa dụng

• 100ml nước cốt dừa

• 20ml dầu dừa

• Dụng cụ: Dao, xửng hấp, máy xay sinh tố, lò nướng,…

Cách làm

• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh.

• Cho khoai lang vào xửng hấp chín, dùng muỗng nghiền nhuyễn.

• Bỏ khoai lang và 20ml dầu dừa, 50g sữa đặc, 100g nước cốt dừa vào máy xay sinh tố xay thật mịn hỗn hợp.

• Đổ ra bát tô, cho phần bột mì vào, dùng phới trộn đều.

• Phết một lớp dầu mỏng vào lòng và thành khuôn.

• Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng, nướng ở mức nhiệt 180 độ C trong thời gian 30 phút.

• Khi thấy mặt bánh có màu vàng đẹp, dùng tăm thử bánh không bị ướt thì lấy ra.

• Cắt ổ bánh thành các miếng vừa ăn, uống thêm tách trà nóng trong những ngày mưa lạnh thì tuyệt hảo.

Còn vô vàn các món ăn từ khoai lang nhưng điểm chung là món nào món nấy đều rất dễ làm, dễ ăn và dễ nghiện.Nếu đã lỡ yêu thích các món ăn trong bài viết này, thì hãy thường xuyên vào bếp để trổ tài. Và đừng quên tải app VinID để mua nguyên liệu nấu nướng đảm bảo chất lượng, giá cả hợp lý nhé!