Điểm danh các món Tứ Xuyên mà fan cuồng ẩm thực cay nóng nhất định phải thử
Lẩu Tứ Xuyên
Lẩu Tứ Xuyên thường là món ăn tự phục vụ. Thực khách sẽ hoàn toàn chủ động các nguyên vật liệu, cũng như thời điểm cho nguyên liệu vào nồi lẩu. Lẩu Tứ Xuyên ghi điểm bởi sự độc đáo của nước dùng, vị đậm đà ngập đầy ớt, tiêu và các gia vị riêng biệt chỉ có tại nơi đây. Để thuận tiện, các nhà hàng Tứ Xuyên đã thiết kế nồi lẩu có vách ngăn ở giữa, để nước dùng một bên cay và bên kia thì không.
Đậu hũ cà tím tay cầm xốt cay
Đậu hũ cà tím tay cầm xốt cay được bán tại nhà hàng Quảng Đông San Fu Lou
Món ăn Tứ Xuyên, không chỉ bao gồm những món cay nồng, đậm vị. Ẩm thực nơi đây còn đa dạng và thu hút với những món ăn cay nhẹ, nhưng cay ngầm. Những tín đồ của đậu phụ và cà tím không thể bỏ lỡ món ăn đậu hũ cà tím tay cầm xốt cay. Chất ngọt của cà tím, thêm vào đậu hủ sốt sệt sệt ngọt thanh, nhưng cay nhẹ khi dùng nóng. Ăn kèm với cơm trắng nữa mới đúng bài.
Đậu phụ Mapo (hay đậu phụ Ma Bà)
Đậu hũ Mapo tại nhà hàng San Fu Lou
Đây là món ăn lừng danh từ thời nhà Thanh, với cái tên được đặt theo người đã sáng tạo ra nó (một người phụ nữ với gương mặt bị sẹo rỗ). Theo dòng lịch sử, đậu phụ Mapo đã khẳng định vị trí của mình và “thổi bay” suy nghĩ của bao người về nguyên liệu đậu phụ. Không hề nhàm chán, mà còn là món ăn vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác đến từng cái chạm đũa.
Với nguyên liệu hấp dẫn từ đậu hũ non, thịt bò hoặc thịt heo bằm, kết hợp đặc biệt với xốt đậu cay và hạt tiêu Tứ Xuyên trứ danh. Tất cả sẽ làm đôi môi của bạn “tê rần” khi thưởng thức đấy!
Mì Dan Dan
Đây là một món ăn nổi lên từ những gánh hàng rong ở Tứ Xuyên, mì Dan Dan còn được gọi là mì gánh, người bán hàng rong thường chuẩn bị trước mì, nước lèo và cả hỗn hợp nước sốt pha sẵn để gánh đi bán trên đường.
Món mì này có vị ngon từ chất thịt của bò hoặc heo được bằm nhuyễn và trộn với lá hẹ, bột mè, nước tương và tất nhiên cả ớt đỏ Tứ Xuyên\Mì Dan Dan không ngập nước dùng như các loại mì khác mà chỉ có một chút nước lèo ở dưới, thực khách phải trộn đều lên mới có thể hưởng thức hương vị đầy đủ của món mì Dan Dan.
Gà chiên giòn xốt chua ngọt
Thưởng thức gà chiên giòn xốt chua ngọt tại San Fu Lou
Nếu như dân sành ăn món Hoa, thì không thể bỏ qua những món ăn chua ngọt, rất đặc trưng. Vị sực sực giòn của gà chiên thơm phức, cùng với nước sốt đậm vị, gà chiên giòn xốt chua ngọt tại hệ thống nhà hàng Quảng Đông San Fu Lou sẽ khơi dậy khẩu vị thực khách đến nao lòng, khó cưỡng.
Thịt heo nấu hai lần
Tại sao lại gọi là hai lần? Bởi vì, đầu tiên, thịt sẽ được đem đi luộc, sau đó sẽ thái lát và chiên lại. Có thể xem đây là món ăn yêu thích hàng đầu tại Tứ Xuyên, khá giống với thịt heo xào (nhưng kết hợp với cả mỡ thơm) cùng với loại gia vị đặc trưng tại đây như nước sốt đậu cay, đậu đen lên men và lá tỏi xanh. Còn gì tuyệt vời hơn khi được dùng cùng một chén cơm trắng và có lẽ là thêm một ít nước soup, một bữa ăn hấp dẫn đã hoàn tất.
Mực xào Tứ Xuyên
Đến San Fu Lou nếm vị mực xào Tứ Xuyên trứ danh
Mực miếng to, dai dai, thịt thanh ngọt của hải sản tươi sống được tuyển lựa kĩ càng qua “con mắt nhà nghề” của các đầu bếp hàng đầu San Fu Lou. Khi thưởng thức, hải sản thấm đậm với nước sốt cay cay thì tuyệt vời ông mặt trời!
Thăn bò xào ớt khô Tứ xuyên
Với gia vị ớt khô đặc trưng xứ Tứ Xuyên, kế hợp với ớt chuông giòn ngọt và nước sốt đậm đà, đặc biệt là khi kết hợp với thăn bò mềm, ngọt chất thịt sẽ làm dậy lên hương vị cay nồng khó cưỡng. Món ăn sẽ làm nức lòng tín đồ ẩm thực ghiền cay nóng cho mà xem!
Gà Trùng Khánh khô cay
Gà Tứ Xuyên nói chung, hay gà Trùng Khánh khô cay nói riêng chính là thành viên không thể thiếu cho “bộ sưu tập” đặc sản cay nóng tại vùng đất này. Các miếng thịt gà trong món ăn này đầu tiên sẽ được ướp và sau đó đem chiên, trước khi xào với ớt khô đỏ, tỏi và hạt tiêu Tứ Xuyên. Phương pháp nấu ăn này khiến thịt gà khô ráo nhưng không dai.
Cá mú phi lê hấp Tứ Xuyên
Hương vị độc đáo từ món cá mú phi lê hấp Tứ Xuyên chỉ có tại San Fu Lou
Với chất thịt mềm, ngon ngọt tự nhiên của cá mú, hòa quyện với nước sốt Tứ Xuyên thơm nức cả mũi rồi đem hấp lên. Sử dụng cùng cơm trắng, chan nước sốt vào cơm, ăn kèm với phi lê cá mú. Hấp dẫn quá người ơi!
Bộ tứ món ăn Tứ Xuyên lừng danh tại chuỗi nhà hàng Quảng Đông San Fu Lou
Không gian đèn lồng độc đáo tại San Fu Lou sẽ mang đến cho thực khách cảm giác vô cùng ấm cúng, thân mật và là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức các món Tứ Xuyên cay nóng khiêu khích vị giác đến khó cưỡng
Bên cạnh đó, San Fu Lou với toàn bộ thiết kế và decor đều mang đậm chất cổ kính, nhưng lại không kém vẻ hiện đại của người Quảng Đông sẽ là một nơi “sống ảo” chất ngất cho giới trẻ Sài thành.
Không gian ấm áp đèn lồng tại San Fu Lou 3/2
Không gian bếp mở tại San Fu Lou
Điểm đặc sắc hàng đầu tại San Fu Lou chính là không gian bếp mở. Gia tăng sự thú vị cho mỗi bữa ăn khi vừa thưởng thức món ăn vừa chiêm ngưỡng kỹ thuật điêu luyện của các đầu bếp hàng đầu tại San Fu Lou.
Thông tin về nhà hàng:
San Fu Lou – Ngôi nhà Ba Phước Lành mang đến các món ăn truyền thống Quảng Đông nổi tiếng với tiêu chí “Ngon lành, bổ dưỡng, an toàn vệ sinh” là ba điều phúc lành mang đến cho khách hàng. Điểm nhấn quan trọng làm nên thương hiệu San Fu Lou chính là các món dimsum, thịt quay và món xào trứ danh với hương vị đậm đà phù hợp với khẩu vị đa số người Việt Nam.
Địa chỉ:
– Tầng Trệt, AB Tower, 76A Lê Lai, Quận 1, TP. HCM
– 195 – 197 Phan Xích Long, P. 2, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
– 24 Đường 3 Tháng 2, Quận 10, TP. HCM
– Crescent Mall, 101 Tôn Dật Tiên, P. Tân Phú, Quận 7, TP. HCM
– TTTM RomeA, 117 Nguyễn Đình Chiểu, P. 6, Quận 3, TP. HCM
Xem thêm thông tin tại:
Fanpage: https://www.facebook.com/SanFuLou/.
Website: http://sanfulou.com/vi/.
