Dẻ sườn bò làm món gì ngon ? Dẻ sườn bò là thịt gì. - Kiến Thức Cho Người lao Động Việt Nam

Dẻ sườn bò làm món gì ngon ?

Dẻ sườn bò là gì ? hình ảnh

Dẻ sườn bò là gì ?

Dẻ sườn bò là phần thịt được tách từ phần sườn của bò hay còn gọi là dẻ sườn bò rút xương. Dẻ sườn có gân bò nhiều vân với một lớp mỡ sền sệt, khi nấu chín sẽ giúp thịt mềm và tạo hương vị. Chúng có nhiều mô liên kết , vì vậy điều quan trọng là bạn phải chuẩn bị và nấu chúng đúng cách để đảm bảo món thịt bò mềm, ngon.

Xem video gia công cắt dẻ sườn bò tại đây.

Dẻ sườn bò tiếng anh là gì :Trimmed Rib steak

Có rất nhiều người hỏi Dẻ sườn bò nấu món gì ngon.

Hôm nay Tài Phát sẽ chỉ cho các bạn 3 công thức nấu dẻ sườn bò ngon hấp :

1. Nấu bò kho dẻ sườn bò siêu ngon .

1.1 Nguyên liệu nấu món bò kho

1kg dẻ sườn bò

300gr đu đủ xanh

300gr cà rốt

4 tép sả

50gr hành tím lột vỏ

20gr tỏi lột vỏ

1 ít hành lá + ngò rí

1 củ hành tây

2 muỗng canh màu dầu điều

10gr thảo quả, 2gr đại hồi, 20gr gừng, 100gr rượu

3 muỗng cà phê bột gia vị bò kho

2 muỗng cà phê lá nguyệt quế

1 muỗng cà phê cà ri dầu

30gr đường phèn, 20gr bột nêm gà

3 muỗng canh dầu ăn

600ml nước dừa

1.4 lít nước, 10gr muối, 30gr nước mắm, 20gr bột bắp

Bột gia vị bò kho có thể ra chợ mua. Tùy theo sở thích có thể lựa các phần bò khác nhau để về nấu. Thời gian nấu tầm 40 phút. Sử dụng đu đủ xanh để làm cho thịt mau mềm, giảm được thời gian nấu, ngoài ra còn làm nước dùng thơm và ngọt hơn. Đu đủ nên chọn loại nào càng cứng càng tốt.

Nếu bạn nào thích mùi sả nồng thì có thể tăng lên thêm, nhưng cũng đừng nhiều quá dễ lấn át mùi bò. Bạn muốn thêm chút sắc đỏ trong nước dùng bò kho, thì có thể xay nhuyễn ớt để cho vào. Sử dụng bột bắp để tạo độ sắn cho bò kho, nhin cho bóng mượt hơn.

1.2 Cách nấu bò kho dẻ sườn bò

Sơ chế qua dẻ sườn bò.

1 củ gừng rửa sạch, cạo vỏ sau đó đập dập ra, cho nửa chén rượu trắng vào. Sau đó cho dẻ sườn bò vào để khử mùi tanh của thịt. Để trong vòng 5 phút, sau đó bắt nồi nước để trần dẻ sườn bò cho săn lại. Đừng trần lâu quá sẽ làm mất đi vị ngọt của bò sau 3-4 phút vớt ra và rửa sạch lại với nước lạnh.

Đem thịt ra cắt thành các miếng vuông cho dễ ăn. Sả thì rửa sạch, đập dập và cắt khúc ra. Thảo quả phải rửa sạch, sau đó đập dập, muốn kỹ hơn thì có thể rang trước. Tỏi và hành tím sao khi lột vỏ thì đem đi đập dập.

Cho thảo quả đập dập với phần đầu sả, lấy phân nửa hành tím cho vào phần thịt để ướp. Tiếp theo cho gói gia vị bò kho vào phần thịt. Cho 1 muỗng cà phê cà ri dầu vào để tạo thêm hương vị. Cho đường phèn vào để tạo độ ngọt thanh, thêm bột nêm gà. Muốn cho bò có thêm màu sắc đẹp hơn, thì cho màu dầu điều vào.

Trộn đều lên sau đó để trong 15 phút. Trong thời gian này thì gọt vỏ, bỏ hạt đu đủ, cắt nhỏ ra rồi đem đi rửa sạch. Cà rốt thì lấy bàn chải chà cho vỏ thật sạch, rồi cắt miếng vừa ăn. Pha 20gr bột bắp với 3 muỗng canh nước, khuấy cho tan để đó đợi thịt bò ướp xong rồi cho vào.

cách nấu bò kho dẻ sườn bò

Nấu bò kho

Sau khi phần thịt ướp được 20 phút thì bắt nồi lên bắt đầu xào. Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho hành vào phi, cho luôn phần xả vào. Khi thấy hành bắt đầu vàng thì cho tỏi vào phi. Có mùi thơm của tỏi, thì cho phần thịt vào xào cho săn lại. Thịt bò săn lại cho tiếp 600ml nước dừa vào.

Không nên cho thêm nước lạnh vào lúc này, vì thịt lúc này vẫn chưa thấm được gia vị. Bật lửa lớn, khi thấy nước sôi thì cho đu đủ vào. Nêm nếm thêm muối và nước mắm vào để gia vị thêm đậm đà. Giờ giảm bớt lửa lại, trong quá trình nấu để ý vớt bọt.

cách nấu bò kho dẻ sườn bò ngon

Sau khi thấy thịt đã hơi mềm, thì cho thêm nước lạnh vào để nấu tiếp. Tiếp tục vặn lửa lên cho nước sôi, canh vớt bọt cho nước được trong. Cho cà rốt vào bước cuối cùng, nấu khoảng 20 phút nữa để cho các nguyên liệu chín mềm hơn.

Bạn có thể cho thêm muối, với bột nêm gà, nước mắm để cho vừa ăn, phù hợp với bản thân. Tắt bếp, cho hỗn hợp bột bắp vào khuấy đều để tạo độ sắn đẹp cho nước dùng. Sau đó dọn ra và cùng thưởng thức món bò kho cùng với gia đình.

1.3 Bò kho nên ăn chung với những gì?

Ăn chung với bánh mì là lựa chọn của rất nhiều người. Vì khi chấm bánh mì có độ giòn nóng vào nước bò kho đậm đà thì đúng là sự kết hợp hoàn hảo. Ngoài ra nó còn dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Ngoài ra còn có hủ tiếu, mì tôm hoặc phở bò kho ăn cũng rất ngon. Đặc biệt ăn sẽ tạo cảm giác no hơn khi bạn ăn với bánh mì. Có nhiều người cũng thích ăn bò kho với cơm nóng cũng là sự kết hợp không hề tồi.

Bò kho kết hợp với gì ăn cũng rất ngon, bạn có thể thay đổi để tạo nên sự mới lạ cho món ăn để không bị nhàm chán.

Mua dẻ sườn bò tại Tài Phát

2.Dẻ sườn bò nấu món nướng.

dẻ sườn bò nướng

2.1 Nguyên liệu để nướng dẻ sườn bò

1kg dẻ sườn bò

1/2 chén nước tương

1/2 chén giấm rượu vang đỏ

1/2 chén nước dùng bò

2 muỗng canh sốt Tabasco thay bằng bột tạt cũng được

3 muỗng canh mật ong

2.2 Hướng dẫn ướp dẻ sườn bò nướng

dẻ sườn bò nấu món gì ngon

Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, giấm, nước dùng, sốt Tabasco và mật ong. Cho sườn vào túi zip-top. Đổ nước xốt vào bên trong và xoa để áo khoác. Bọc kín miệng túi và để ướp ít nhất 4 giờ.

2.3 Bắt đầu nướng với than

Cho than vào một nửa vỉ nướng. Nướng dẻ sườn trong 5 phút mỗi mặt trên than nóng. Di chuyển thịt sang mặt không có than và nướng thêm 30 phút (bạn có thể thêm các khúc gỗ để tăng thêm hương vị). Gói trong giấy bạc và tiếp tục nấu trong 2 giờ trên nhiệt gián tiếp.

Dẻ sườn bò nướng có bao nhiêu calo ?

Lượng calo: 529 kcal

Carbohydrate: 11 g

Chất đạm: 54 g

Chất béo: 27 g

Chất béo bão hòa: 11 g

Cholesterol: 160 mg

Natri: 1701 mg

Kali: 1050 mg

Đường: 10 g

Vitamin C: 3,9 mg

Canxi: 26 mg

Sắt: 6,6 mg

3. Canh Kim chi dẻ sườn

Xem video tại đây

Canh kim chi sườn bò, Dẻ sườn bò ngon đúng vị Hàn Quốc.

Mình có món sườn kiểu Mỹ ở nhà, hãy thử làm món kim chi hầm nhé.

Nguyên liệu nấu canh kim chi sườn bò

Sườn bò 1 kg Hoặc Dẻ sườn bò

Kim chi 400gr

Hành tây 1 củ – Hành lá 3 cỏng

Tỏi 5 nhánh – Khoai tây 1

Bột Ớt đỏ Cheongyang Hàn Quốc 2 muỗng

Xì dầu 3 muỗng – Nước Mắm 1 muỗng

Giấm 1 muỗng. Đường 1 muỗng

Mua dẻ sườn bò và sườn bò

Chuẩn bị Cách nấu canh kim chi Sườn Bò.

1. Ngâm Gân bò ngâm nước lạnh cho ráo nước. (Khoảng 30 phút)

cách nấu canh kim chi sườn bò

2. Chần các miếng sườn ngắn trong nước sôi. (Khi nước sôi thì rửa thật sạch qua nước lạnh.) Loại bỏ các chất lạ trong xương

canh kim chi de suon bo

3. Cho sườn vào nồi áp suất đổ nước vừa đủ ngập (khoảng 1.500ml), sau đó cho hành lá vào đun sôi.

canh kim chi sườn bò

4. Khi tiếng còi bắt đầu chuyển động, hạ nhỏ lửa và nấu thêm 10 phút. (Mất khoảng 30 phút từ đầu)

5. Sau 10 phút, tắt bếp và để hấp 10 phút rồi mở nồi áp suất.

6. Cho kim chi vào nồi hấp chín, thêm thịt, đậy vung.

Cách nấu canh kim chi dẻ sườn bò

7. Cho các loại rau khác nhau (hành tây, khoai tây, bột ớt cheongyang) vào và đổ nước luộc vào và đun sôi.

canh kim chi sườn bò hàn quốc

8. Cho 3 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dấm rồi nêm gia vị cuối cùng sau khi vừa ăn (tùy theo sở thích của kim chi)

canh kim chi dẻ sườn bò hàn quốc

9. Thêm hành lá vào là xong. Hãy tận hưởng nó ~ Tài Phát chúc quý khách ngon miệng.

canh kim chi thịt bò

Đọc chi tiết và mua nguyên liệu tại nguồn bài viết :https://thucphamtaiphat.com/de-suon-bo-lam-mon-gi/