Đậu bắp vừa tốt cho sức khỏe lại chế biến được nhiều món ngon “ngoài tưởng tượng”
– Đậu bắp rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô, cắt bỏ phần cuống. Dùng dao cắt một khe nhỏ ở giữa mỗi quả đậu bắp rồi kéo dài theo chiều dọc.
– Đặt một cái chảo trên bếp và thêm 3 muỗng canh dầu trong chảo đun nóng.
– Cho đậu bắp vào chiên trong vài phút hoặc cho đến khi đậu bắp hơi giòn và có mùi thơm thì tắt bếp và cho đậu bắp chiên ra đĩa để riêng.
– Rửa sạch và thái nhỏ cà chua, hành tây, ngò rí và ớt xanh.
– Trong một chảo khác, thêm 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm bột gừng và bột tỏi vào đảo nhẹ nhàng. Thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu.
– Tiếp tục thêm cà chua, nấu cho đến khi cà chua mềm. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, và nước sốt cà chua vào trộn đều. Cho thêm ớt xanh và trộn lại lần nữa.
– Cuối cùng, cho đậu bắp đã chiên vào xào nhỏ lửa khoảng vài phút nữa cho đậu ngấm gia vị là có thể tắt bếp.
2. Thịt bò xào đậu bắp
Nguyên liệu:
– Thịt thăn bò: 400 gr
– Đậu bắp: 200 gr
– Nước tương: 2 muỗng canh
– Đường trắng: 1 muỗng cà phê
– Dầu hào: 1 muỗng canh
– Tiêu: 1 muỗng cà phê
– Bột bắp: 1 muỗng cà phê
– Muối
Cách làm:
– Đậu bắp mua về rửa sạch
– Đun sôi nồi nước, cho đậu bắp vào luộc khoảng 1 phút, vớt ra để ráo. Sau đó cắt bỏ đầu, thái miếng chéo nhỏ.
– Thịt bò thăn thái thành những khối vuông nhỏ vừa ăn.
– Ướp thịt bò thăn với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tinh bột bắp, 1 muỗng cà phê bột tiêu đen, dùng tay xoa đều cho thịt ngấm.
– Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào xào cho săn lại. Cho tiếp tỏi băm, gừng băm vào đảo đều. Cuối cùng cho đậu bắp vào, thêm nước ướp thịt bò vào xào cùng. Nêm chút muối nếu bạn thích món xào thêm mặn. Xào đến khi đậu bắp vừa chín tới là được nhé!
3. Đậu bắp xào trứng
Nguyên liệu:
– 300g đậu bắp
– 3 quả trứng gà
– 1 quả ớt đỏ (loại dùng để xào)
– 3 tép tỏi
– Gia vị: muối, hạt nêm
Cách làm:
– Đậu bắp, ớt đỏ rửa sạch.
– Đậu bắp xắt nhỏ.
– Ớt cắt nhỏ.
– Trứng đập ra bát. Đun nóng 1 ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho trứng vào, chiên nóng.
– Sau đó, cho ớt và đậu bắp vào, thêm các gia vị cho vừa miệng. Đảo đều cho đến khi đậu bắp chín.
4. Đậu bắp xào sả ớt
