Đặc sản Thanh Hóa – 20 món ăn bình dân nức lòng thực khách

Đặc sản Thanh Hóa – Thanh Hóa đâu chỉ được biết đến là một địa điểm tham quan du lịch nổi tiếng với  bãi biển đẹp ngút ngàn, khu bảo tồn thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn có những di tích lịch sử mang đậm dấu ấn lịch sử, cùng những lễ hội đặc sắc. Thanh Hóa còn mang trên mình vẻ đẹp của con người chân chất, mộc mạc và sự đa dạng, phong phú trong ẩm thực Thanh Hóa.

Dưới đây là 20 món ngon đặc sản chỉ có thể tìm thấy tại vùng đất xứ Thanh này. Cùng Dalat-info tìm hiểu chi tiết qua bài viết nhé!

Đôi nét về ẩm thực Thanh Hóa

Điểm nổi bật ở ẩm thực Thanh Hóa chính là hương vị lịch sử. Ngày nay, tuy đã có sự đa dạng trong các món ăn nhưng người dân xứ Thanh vẫn luôn tìm cách giữ lại hương vị truyền thống ngày xưa, khiến ai nếm thử cũng ngậm ngùi nhớ mãi. Do đó, khi đến đây bạn nhất định phải khám phá các đặc sản Thanh Hóa ở vùng đất này.

Những món nhất định phải thử tại Thanh Hóa

Ngoài nem chua, bánh cuốn, hải sản thì Thanh Hóa còn vô vàn những món ngon khác gây nức lòng du khách. Cùng khám phá ngay trong bài viết này nhé

>>XEM THÊM: Nem chua Thanh Hóa, đặc sản xứ Thanh chuẩn vị gây thương nhớ

Bánh răng bừa

Nhắc đến bánh răng bừa, ai cũng nghĩ đến vùng đất Thanh Hóa thân thương. Bánh răng dừa được làm từ những nguyên liệu đơn giản như gạo tẻ, thịt lơn và một số loại gia vị. Bánh được gói cẩn thận bằng lá rong hoặc lá chuối theo hình dạng thuôn dài. Khi mở bánh ra, ta cảm nhận được mùi thơm của gạo tẻ hòa huyện với mùi lá, bánh dai dẻo đậm đà hương vị. Bánh răng bừa được dùng khi còn nóng cùng với một chén nước chấm tỏi ớt.

Món ăn này thường xuất hiện trong các lệ hội đặc biệt của Thanh Hóa và thường được dùng để tiến vua ngày xưa. Quả là món ăn mang đậm hương vị lịch sử.

Nem thính

Nem thính là một sự hòa quyện giữa vị chua ngọt, mang lại cảm giác thanh mát khi thưởng thức. Nem được xem là một món ăn vặt, khi ăn sẽ kèm với rau thơm và nước mắm để tăng hương vị cho món ăn. Đây chính là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến với Thanh Hóa nha.

Gỏi cá Sầm Sơn

Sầm Sơn là một địa điểm du lịch nổi tiếng tại Thanh Hóa. Gắn liền với nó chính là món gỏi cá Sầm Sơn. Phần cá được làm sạch, thái lát vừa ăn, ướp với nước cốt chanh chua chua và trộn kĩ với thính gạo. Nước dùng được chế biến từ da và gan cá, thịt ba chỉ và một số gia vị, hương liệu đặc biệt,tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.

Chả tôm Thanh Hóa

Một món ăn đậm chất người dân xứ Thanh chính là món chả tôm trứ danh. Thịt tôm được giả thủ công nên không bị quá nát mà vẫn giữ được vị ngọt và độ tươi của tôm, sau đó thịt tôm được ướp đậm đà, gói trong vỏ bánh. Vỏ bánh được nướng mức độ cừa phải để không mất đi hương vị thơm ngon của tôm.

Đây là một món ăn vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt vào những ngày se lạnh, những gánh chả lúc nào cũng đông đúc khách, chả tôm nóng giòn, ăn kèm với nước chấm đậm đà, chua ngọt sẽ làm bạn nhớ mãi vùng đất thân thương này.

Đặc sản làm quà từ Thanh Hóa

Bánh gai Tứ Trụ

Đây là một món bánh dân dã, đậm đà hương vị quê hương xứ Thanh. Bánh được gói trong những miếng lá chuối khô, giúp giữ trọn mùi hương của bánh. Vỏ bánh có màu đen đặc trưng, căng bóng, mềm dẻo và được bao phủ bởi một lớp vừng bùi bùi. Nhân được làm từ đỗ mịn, vàng ươm ngọt nhẹ, thêm một chút dừa nạo hòa với mùi hương của dầu chuối, ăn rất bắt miệng.

Tuổi thơ của người dân Thanh Hóa gắn liền với món bánh dân dã này, nhưng ngày xưa đây chính là một trong những món “tiến vua”. Bánh gai Tứ Trụ là một món bánh thích hợp làm quà cho người thân và gia đình, vừa ngon vừa mang ý nghĩa lịch sử.

Bánh đa Thanh Hóa

Bánh đa là một ứng cử viên xuất sắc trong danh sách thích hợp mua làm quà từ Thanh Hóa.  Công thức làm bánh đa được truyền từ đời này sang đời khác nên vẫn giữ được hương vị truyền thống. Bột được làm hoàn toàn từ bột gạo, cả hai mặt được phủ một lớp vừng dày. Khi nướng lên bánh đa thơm phức mùi vừng, giòn tan trong miệng. Chính bởi hương vị mộc mạc, giản dị đó khiến bánh đa trở thành một đặc sản Của Thanh Hóa.

Nem chua

Nem chua đứng đầu trong lòng du khách bởi hương vị đặc trưng và sự tiện lợi khi mang về làm quà. Thức quà nhỏ gọn được gói trong những miếng lá chuối xanh tươi. Bên trong là màu hồng tươi của thịt chín lên men từ thính gạo, tạo một vị chua rất đặc trưng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi tỏi và ướt cay nồng khiến món ăn này ăn mãi không chán.

Mắm tép và mắm cáy

Đây là một món ăn, món chấm xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của người dân xứ Thanh và cũng là một món quà thích hợp cho người thân, bạn bè.

Mắm có mùi đặc trưng và có màu vàng cam sóng sánh. Mắm được chắt lọc từ những con tép, con cáy một cách cẩn thận để tạo nên mùi vị cho mắm mà vẫn giữ được nồng độ dinh dưỡng.

Người dân nơi đây thích thưởng thức một bát cơm nóng, chan một ít mắm, vậy mà ăn cực kì bắt cơm. Ngoài ra, mắm còn là một loại nước chấm cân mọi món ăn. Mang một chai mắm về như mang cả hương vị Thanh Hóa về. Do đó, đây là món quà thích hợp mang về khi du lịch Thanh Hóa nha.

>>>HOT: Khám phá vườn quốc gia Bến En, hòn ngọc của xứ Thanh

Rượi Chi Nê

Nấu rượi là một trong những ngành nghề truyền thống của người dân nơi đây. Rượi Chi Nê chính là một trong những loại rượi truyền thống mà vẫn giữ được hương vị ngày xưa. Ngoài nguyên liệu quen thuộc để làm rượi thì để có được mùi vị đặc trưng, người dân còn phải thêm 36 vị thuốc do chính họ làm ra. Chính sự tỉ mỉ trong các công đoạn làm rượi đã tạo nên sự đặc biệt cho món rượi này.

Bưởi Luận Văn

Món cuối cùng chính là bưởi Luận Văn trứ danh. Một món quà do thiên nhiên ưu ái ban tặng cho vùng đất Thanh Hóa này. Bưởi Luận Văn mang một hương thơm nhè nhẹ, từng múi bưởi màu hồng đỏ bắt mắt và có hương vị đậm đà, chua thanh, ngọt dịu. Chính vì vị ngon đặc biệt này mà trước đây vào các dịp lễ, đây chính là một trong những vật quý dùng để tiến Vua.

Để có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị của đặc sản này, bạn nên chọn những địa điểm mua uy tính và nhờ người bán lựa hộ mình nha.

Đặc sản nổi tiếng tại Thanh Hóa

Bánh đúc sốt

Mở đầu bằng một món tráng miệng quen thuộc của người dân Việt Nam nhưng để thưởng thức món bánh đúc nóng thì bạn nhất định phải đến vùng đất này.

Màu xanh của bánh được lấy từ rau ngót, đỗ xanh. Béo và thơm của mỡ hành khi ăn kèm với bánh sẽ làm tăng độ ngon của món ăn lên nhiều lần.

Chè lam Phủ Quảng

Thêm một món ngọt dành cho các du khách thích sự ngọt thanh nhẹ nhàng, tự nhiên. Chè lam chính là sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của mật mía, giòn tan của mạch nha, thêm một chút gừng và lạc làm điểm nhấn. Do đó, chè ở đây không dẻo như những vùng miền khác mà có một độ giòn đặc trưng. Người dân xứ Thanh thưởng thức món đặc sản này cùng một ấm trà nóng. Vị ngọt hòa quyện với vị đắng, chan chát của trà sẽ làm kích thích vị giác của chúng ta.

Canh lá đắng

Lá đắng được xem là một loại thảo dược rất tốt cho sức khỏe. Do đó, người dân xứ Thanh đã kết hợp lá đắng trong rất nhiều món ăn của mình. Trong đó lá đắng khi kết hợp với lòng lợn, thịt gà ,trứng hay các loại cá sẽ tạo ra các món canh vừa ngon vừa bổ. Ngoài ra, canh cá đắng còn được biết đến với công dụng giải rượi, chữa đầy hơi,… nên bạn nhất định phải nếm thử.

Bánh ích

Bánh ích Thanh Hóa không những có hình dạng khác biệt so với các loại khác mà ngay cả nguyên liệu và hương vị cũng mang những điểm đặc trưng riêng. Vỏ bánh được là từ bột gạo trắng, mềm và dẻo. Nhân gồm thịt và tôm được nêm nếm đậm đà. Bánh được có hình dạng tròn trịa nhỏ xinh và đặc biệt khi thưởng thức sẽ kèm với một chén nước chấm chua ngọt.

Cháo Phi Cầu Sài

Phi là một loài hải sản sống ở nước mặn và nước lợ. Thịt đậm đà và có vị ngọt tự nhiên nên người dân đã dùng để nấu cháo nhằm giữ trọn hương vị của phi. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng được nhiều báo chí khen ngợi món đặc sản quý hiếm này. Nếu bạn chưa nghĩ ra được món nào để ăn sáng, thì cháo phi là một món đáng thử nha.

Canh lá lằng

Thêm một loại thảo dược được chế biến thành một món canh bổ dưỡng. Lá lằng mang một vị đắng nhẹ, nhưng khi ăn lá lằng sẽ đọng lại ở họng một vị thanh mát, ăn rất cuốn. Một cách chế biến phổ biến với lá lằng chính là đun với cà chua và thịt tép đậm đà cùng với các gia vị truyền thống, vậy là có một món ăn vừa ngon vừa bổ giúp trị rôm sảy, mẩn ngứa và giúp điều hòa thân nhiệt.

Bánh khoái nồi rang

Bánh khoái nồi rang là một đặc sản Thanh Hóa dân dã, bình dị. Được là từ các nguyên liệu đơn giản như bột gạo tẻ, trứng, thịt lợn. Thêm một chút tép đồng tươi và bắp cải hay rau cần. Bánh được rán lên trong những chiếc nồi rang. Do đó được gọi là bánh nếp nồi rang. Bánh rán xong vàng rượm, gương thơm của tép và thịt hòa quyện vào nhau. Khi ăn sẽ kèm với nước chấm chua ngọt và rau sống rất hấp dẫn.

Bánh nhè

Một món ngọt mang sự kết hợp văn hóa đồng ruộng và sông nước của người dân. Lớp bánh mềm dẻo, trắng muốt, bên trong là đậu xanh nghiền ra có vị ngọt vừa phải. Bánh được phục vụ cùng nước mật mía. Thêm một ít gừng cắt lát cay nồng làm ấm bụng. Một món ăn gắn liền với tuổi thơ người xứ Thanh. Vừa ngon vừa hợp túi tiền mà bạn nhất định phải thử.

Chẻo nhệch

Món ăn cuối nghe rất lạ tai nhưng hương vị chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Cá nhệch chính là nguyên liệu chính của món ăn này. Để chế biến món này cần rất nhiều công đoạn. Chẻo chấm được làm từ xương cá. Và có màu đỏ sậm, đặc sánh, đậm đà với mùi hương khó tả. Người dân cho rằng, gỏi nhệch phải ăn miếng to vừa miệng. Mới cảm nhận được độ giòn của cá. Sự kết hợp hài hòa của món ăn này đã tạo nên tinh hóa ẩm thức xứ Thanh.

Lời kết

Trên đây là top 20 đặc sản Thanh Hóa bạn chỉ có thể tìm thấy ở xứ này. Hãy xách ba lô lên và đến với Thanh Hóa để có thể thưởng thức trọn vẹn các tinh hoa ẩm thực nơi đây nha.

Những thắc mắc liên quan

Những đặc sản Thanh Hóa trên liệu có mắc lắm không?

Tùy theo từng loại mà sẽ có mức giá khác nhau. Bạn có thể tham khảo người dân địa phương để chọn được địa chỉ mua chất lượng, phù hợp với túi tiền nhe!

Nên thưởng thức đặc sản vào bữa nào trong ngày?

Bạn có thể ăn bất cứ lúc nào tuỳ thích. Nhưng có một lưu ý nhỏ là có một vài món nếu ăn khuya thì đừng ăn quá nhiều bạn nhé

Đặc sản Thanh Hóa ngon nhất định phải thử khi đến đây là gì?

Bánh răng bừa, Gỏi cá Sầm Sơn, Bánh cuốn, Chả tôm Thanh Hóa, Nem chua, Bánh gai Tứ Trụ,..

Đánh giá bài viết này