Công thức nấu ăn kiểu Pháp – Gunston
Quiche Lorraine *
* Sử dụng vỏ bánh đã chuẩn bị hoặc bột bánh đã chuẩn bị.
6 lát thịt xông khói
2 quả trứng cộng với một lòng đỏ
1/2 muỗng cà phê bột ngọt. mù tạt Dijon
1 / 2. Muối
1 cốc rưỡi hoặc kem nhạt
3/4 c. Phô mai Thụy Sĩ
Nướng vỏ bánh trong lò 375 độ trong 5 phút (chỉ nướng nếu chưa nướng). Cắt thịt xông khói thành miếng 1 inch, chiên vàng và để ráo trên khăn giấy. Trong một bát trộn trứng, muối, mù tạt, kem, dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng. Đặt thịt xông khói trong vỏ bánh ngọt và rắc pho mát Thụy Sĩ. Đổ hỗn hợp trứng lên thịt xông khói và pho mát. Nướng trong lò 375 trong 30 phút hoặc cho đến khi nhân có màu vàng nâu. Phục vụ nóng hoặc lạnh.
Cây atisô
4 bông atisô vừa
2 chén nước
2 thìa nước cốt chanh, chia
1/4 c. bơ, tan chảy
1. Chuẩn bị atisô bằng cách cắt bỏ cuống và 3/4 inch tính từ đầu của atisô. Dùng kéo cắt bỏ các lá cứng bên ngoài và cắt bớt phần gai còn lại. Kết hợp nước và nước cốt 1 quả chanh. Nhúng các cạnh của atisô đã cắt vào nước chanh.
2. Cho atiso vào hộp thủy tinh. Thêm 1/4 c. đựng nước và đậy nắp. Nấu ở mức CAO từ 9 đến 13 phút. Kiểm tra độ hoàn thiện bằng cách nhổ một lá bên ngoài. Khi lá atiso rút ra với một lượng điện trở nhỏ, lấy atiso ra khỏi lò vi sóng và để 5 phút rồi đậy nắp lại.
3. Loại bỏ atisô khỏi nước. Lật ngược để ráo nước.
4. Ăn kèm với một miếng bơ đun chảy kết hợp với nước cốt chanh còn lại.
Cheese Fondue
Nước dùng gà cốc 1
2 c. phô mai cắt nhỏ
3 muỗng canh. bột mì
2 quả ớt lắc
Phô mai bào nhỏ cho vào bát trộn. Thêm bột mì và khuấy nhẹ bằng cạp cao su. Cho nước dùng gà vào nồi nước xốt hoặc nồi hơi đôi và bắt đầu đun. Thêm hỗn hợp phô mai và khuấy cho đến khi đặc và có dạng kem. Nhúng khối bánh mì vào.
Bánh crếp
1 1 / 2 cốc sữa
2 thìa dầu thực vật
3 trứng
1 1/2 cốc bột mì
1 / 8 muối
Cho tất cả các nguyên liệu vào hộp đựng máy xay sinh tố theo thứ tự đã liệt kê. Đậy nắp và xử lý ở “hỗn hợp” cho đến khi mịn. Tốt nhất nên để qua đêm để bột có thể “nở ra”.
Dùng chảo rán hoặc máy làm bánh crepe để làm bánh kếp mỏng. Bạn có thể lấp đầy với bất kỳ loại trái cây hoặc nhân nào. Sô cô la hoặc caramen có thể được đặt ở giữa và gấp lại bánh crepe (xem sơ đồ) và làm nóng trong lò vi sóng.
