Công thức món thịt chiên xù giòn tan, ăn mãi không chán

Bên ngoài lớp bột giòn tan, bên trong thịt heo mềm, giữ được độ ẩm. Đó là lý do vì sao thịt chiên xù được yêu thích, nhất là gia đình có trẻ nhỏ. Thời tiết này được ngấu nghiến đĩa thịt quyện hòa trong vị sốt mayonnaise hoặc tương ớt rồi cho vào miệng, cảm giác tuyệt vời này khó lòng cưỡng lại.

Cuối tuần nữa rồi, vào bếp làm ngay món thịt chiên xù đãi cả nhà thôi nào. Yên tâm, công thức món ngon này sẽ được The Water MAN bật mí ngay và luôn. Siêu dễ để các anh chồng hay ông bố trổ tài đấy.

Nguyên liệu để làm thịt heo chiên xù

Món ngon này không cầu kì nguyên liệu cũng như khâu chế biến. Thịt heo là nguyên liệu chính. Muốn ngon, bạn nên đi chợ buổi sớm để chọn được miếng thịt tươi mới. Trước khi bắt tay làm món ăn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:

• 300g thịt heo (thịt thăn)

• 3 quả trứng gà

• 50g bột mì

• 10g bột chiên xù

• 50ml sữa tươi

• 1 nhánh gừng tươi

• Tiêu, muối, đường, hạt nêm, mật ong, dầu ăn đi kèm

5 bước thực hiện món ăn thịt chiên xù giòn tan

Bước 1: Thịt heo rửa sạch với muối và gừng. Sau khi để ráo, thái lát thịt với độ dày khoảng 1cm rồi dùng giấy thấm khô nước lần nữa. Đập nhẹ miếng thịt bằng công cụ nấu ăn chuyên dụng. Mẹo này sẽ giúp thịt dễ thấm, chiên nhanh lại mềm khi thưởng thức.

Bước 2: Cho thịt vào tô sạch, bỏ lần lượt những gia vị gồm muối, đường, hạt nêm, tiêu, mật ong. Trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm. 

Bước 3: Tách đôi 3 quả trứng rồi lấy lòng đỏ cho vào tô. Thêm sữa tươi vào rồi dùng đũa đảo đều hỗn hợp. Phần sốt này dùng đảm nhận vai trò kết dính phần bột với thịt khi chiên. Hơn nữa, sữa và trứng làm tăng thêm vị béo ngậy cho món ăn của bạn. 

Bước 4: Cho lượng dầu ăn vừa đủ làm ngập thịt lên chảo. Đun sôi. Lần lượt lăn thịt qua bột mì, hỗn hợp trứng và sữa, cuối cùng là bột chiên giòn rồi cho lên dầu đang sôi. Liên tục cho thịt lên và đảo đến khi thịt chín vàng hai mặt thì vớt ra để ráo.

Bước 5: Cho thịt ra đĩa cùng dưa leo, cà chua. Đặt cạnh một bát nước chấm tương ớt hay mayonnaise tùy sở thích. Thế là đã hoàn thành món ngon hợp khẩu vị cho cả gia đình rồi. Thưởng thức khi nóng sẽ ngon nhất. Nếu lo ngại ăn nhiều thịt dễ ngán, bạn có thể ăn kèm với dưa leo, cà chua, salad chẳng hạn. 

Mẹo chọn thịt heo cho món thịt chiên xù ngon miệng

Thịt heo là nguyên liệu chính trong món ngon lần này. Do đó, The Water MAN sẽ hướng dẫn để bạn chọn được mớ thịt ngon. Đầu tiên, nguyên liệu sạch, tươi ngon thì bạn nên mua tại những đơn vị chuyên phân phối, cung cấp thịt heo. Vì nhiều cơ sở nhỏ lẻ vì lợi nhuận mà sẵn sàng buôn bán những loại thịt chưa được kiểm định, thậm chí là không đảm bảo chất lượng.

Thịt heo ngon, tươi, mới sẽ có màu đỏ tự nhiên, bề mặt thịt hơi se lại chứ không khô sạm như bảo quản khá lâu trước đó. Khi sờ miếng thịt tươi, chúng ta dễ dàng cảm nhận được tính đàn hồi của thịt, ấn nhẹ miếng thịt có vết lõm, chúng quay trở về trạng thái ban đầu ngay sau đó. Tuyệt đối không mua thịt heo rỉ nhớt, nhão, đậm màu hay có những màu bất thường. 

Thịt heo là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Thịt chứa nhiều vitamin các nhóm nên chúng giúp phục hồi cơ bắp, cung cấp năng lượng, đảm bảo chức năng của hệ thần kinh, não bộ… Sắt trong thịt giúp tăng cường miễn dịch, thúc đẩy sản xuất tế bào máu cho cơ thể. Và vô vàn những lợi ích tuyệt vời khác. Vậy mới biết rằng, chọn lựa món thịt chiên xù đãi cả nhà dịp cuối tuần quá chính xác.

Một thời gian dài ăn thịt heo chiên xù, bạn có thể sáng tạo thêm. Thay vì chọn thịt heo bạn có thể chọn thịt gà, cá để làm món thịt gà chiên xù hay cá chiên xù đều ngon. Chúng giúp cải thiện bữa cơm gia đình bạn. Biết đâu, con trẻ sẽ ăn được nhiều cơm hơn thì sao.

Vậy là đã xong cách làm món ngon hôm nay rồi. Đừng bỏ qua những lưu ý khi chọn thịt để hương vị món ngon tròn trịa hơn nhé. Quay lại cách làm lần nữa, bạn thấy chúng không khó khăn chút nào cả đúng không. Bữa chính hay bữa phụ đều có thể làm món này, bố mẹ nhớ note lại để vào bếp ngay nha. 

>>> Đọc thêm: Cách làm cánh gà chiên nước mắm siêu ngon hấp dẫn