Chế biến trái cây trong món ăn-Sổ tay nấu ăn|Mẹo vặt|Món ngon mỗi ngày

Trái cây mang nhiều loại vitamin, rất tốt cho sức khỏe, hơn nữa lại làm cho món ăn thêm thơm ngon hơn. Tuy nhiên do trái cây có nhiều vitamin nên lúc chế biến cần đặc biệt chú ý để nấu ăn được những món ngon mỗi ngày cho gia đình.

Trái cây không chỉ ăn như một món tráng miệng mà nó còn có thể chế biến ra nhiều món ngon mỗi ngày cho cả gia đình những bữa cơm ngon.

– Trước khi gọt vỏ trái cây, nên rửa thật sạch với nước hoặc ngâm qua nước muối loãng. Không nên chủ quan sẽ nấu trái cây lên mà không rửa trái cây trước. Vì khi vỏ bẩn, những ký sinh trùng sẽ theo tay và dao gọt dính vào thịt quả gây nhiễm khuẩn.

– Nếu trái cây có tính chua, axit cao thì phải cho vào sâu cùng món ăn để thực phẩm nấu chung không bị phân hủy các chất dinh dưỡng.

– Không nấu hoặc chế biến dứa với tôm, cua. Vì axit trong dứa sẽ làm thịt tôm, cua bị bỏ, không giai ngon nữa.

– Không dùng dao và thớt thái đồ sống như thịt hay nội tạng sống để thái trái cây. Trái cây sẽ bị làm ảnh hưởng bởi mùi tanh là một mẹo vặt hay cho các bà nội trợ.

– Một số loại trái cây như mít, măng cụt… có nhựa rất dễ bám và khó tẩy. Bạn có thể dùng dầu ăn thoa lên tay hoặc dao dính nhựa, nhựa sẽ từ từ tan ra khi bạn xoa tay hoặc chà xát dao, sau đó rửa lại bằng xà phòng là sạch.

-Một số loại trái cây nhanh thâm như là táo, lê,… sau khi gọt ra mà không chế biến luôn thì nên ngâm qua nước muối loãng.

– Tùy theo độ rắn của trái cây mà canh thời gian cho vào món ăn cho phù hợp để trái cây mềm hoặc giòn mà không mất chất trong Chế biến trái cây trong món ăn.

– Các loại trái cây trộn salad phải dùng loại có thịt hơi cứng, như lê, táo, dưa hoàng kim và có thể thêm các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi nhưng tùy loại mà trộn cùng lúc hay chỉ rải thêm trên mặt để người dùng tự trộn khi ăn.