Chả cốm Hà Nội

THÔNG TIN CHI TIẾT

Bán chả cốm tại đà nẵng 0905 716 826
Cung cấp sỉ và lẻ chả cốm tại đà nẵng 0905 716 826
Mua chả cốm tại đà nẵng 0905 716 826

Đóng gói 500gram hút chân không
Mua 3kg free ship nội thành Đà Nẵng
Từ 5kg tính giả sỉ

Cốm là món ăn mang trong mình cả mùa thu Hà Nội. Từ món cốm dân giã, người ta có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn khác nhau và trong đó không thể không kể đến chả cốm với cái dai giòn, bùi béo và thơm ngậy đặc trưng. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn công thức làm chả cốm thơm ngon chuẩn vị Hà Thành.
 

Nguyên liệu làm chả cốm

Cốm tươi hoặc khô
Thịt lợn
Giò sống
Trứng gà
Lá sen
Các loại gia vị: hạt nêm, nước mắm, hành tím, hạt tiêu xay, dầu ăn.
Cách làm chả cốm chuẩn công thức Hà Thành
Cách làm chả cốm không có quá nhiều phức tạp

 

Bán chả cốm tại điện bàn 0905  716 826

Bán chả cốm tại điện bàn 0905 716 826

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn mua về bạn băm nhỏ hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn. Đối với giò sống, bạn có thể tự làm hoặc mua giò sống bán sẵn đều được.

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn lấy một bát lớn, sau đó lần lượt cho vào thịt nạc xay, giò sống cùng các loại gia vị như: nước mắm, hạt tiêu, hành tím băm nhỏ, hạt nêm. Bạn trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu quyện vào nhau thành một khối đồng nhất.

Bạn lấy một bát riêng, đập trứng gà sau đó cho cốm vào và trộn đều. Việc trộn trứng gà sẽ giúp cốm nở phồng và có màu sắc bắt mắt hơn sau khi chế biến.

 

Bán chả cốm tại quảng ngãi 0905 716 826

Bán chả cốm tại quảng ngãi 0905 716 826

Bước 2: Trộn hỗn hợp

Bạn trộn hai hỗn hợp cốm – trứng và thịt lợn – giò sống vào với nhau, thêm một chút dầu ăn rồi đảo đều để các nguyên liệu quyện lẫn vào với nhau là được. Ngoài ra, nếu muốn hỗn hợp trở nên quánh dẻo và mịn, bạn hãy dùng tay không để trộn. 
Sau khi đã trộn xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp lại sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh từ 15 – 20 phút.

Bước 3: Chế biến

Món chả cốm sẽ thơm ngon hơn khi thưởng thức cùng tương ớt

Hỗn hợp sau khi đã để trong ngăn mát tủ lạnh đủ thời gian, bạn lấy ra sau đó bắt đầu nặn thành những viên nhỏ, dẹt có kích thước đều nhau và vừa miệng ăn. 

Bạn lấy một nồi hấp, rồi lót dưới đáy một lớp lá sen sau đó cho chả cốm vào hấp trong khoảng 10 phút.
Trong thời gian đó, bạn bắc lên một chiếc chảo dầu lên bếp, đun tới khi dầu nóng già thì cho phần chả cốm vừa hấp vào rán. Bạn rán chả phồng và vàng đều thì gắp ra và đặt lên giấy thấm dầu là có thể thưởng thức.

 

Bán chả cốm tại hội an 0905 716 826

Bán chả cốm tại hội an 0905 716 826

Món chả cốm có sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, chả dai, thơm mùi cốm và béo ngậy. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng một xíu tương ớt hoặc nước chấm để làm dậy mùi hơn. Hy vọng rằng, với công thức làm chả cốm mà bài viết đã hướng dẫn, bạn sẽ bổ sung được thêm một món ngon trong bữa cơm gia đình.