Cách nhặt lông yến – Cách làm sạch tổ yến nhanh nhất – Yến Xanh

Nhặt lông yến không sạch có sao không? Nhiều người tư làm sạch và nấu yến tại nhà đều đang thắc mắc vấn đề làm sahcj lông yến. Cách nhặt lông yến – Cách làm sạch tổ yến thô nhanh nhất cũng cần phải có các kỹ thuật riêng được áp dụng. Như vậy yến không chỉ được làm sạch nhanh chóng mà còn được làm sạch đúng cách, đạt hiệu quả cao để giữ trọn vẹn các dưỡng chất có bên trong tổ yến.

Bước 1: Phân loại tổ yến cần nhặt lông

Đây là bước thường bị bỏ qua nhưng lại là bước khá quan trọng. Mặc dù bên bán tổ yến đã phân loại khi đóng gói vào hộp, bao bì để bán cho khách hàng, nhưng khi tự làm sạch, bạn cần tự mình phân loại lại một lần nữa. 

Bước phân loại này chỉ cần nhìn qua bề mặt tổ yến, các tổ có nhiều lông và tạp chất hơn sẽ khó làm sạch hơn các tổ ít lông, ít tạp chất. Ngoài ra, tổ yến có sợi to, dày sẽ cần nhiều thời gian để nở khi ngâm trong nước trong quá trình làm sạch. Các tổ có sợi mỏng sẽ nở nhanh hơn, dễ dàng làm sạch tạp chất và lấy lông.

Bước 2: Chuẩn bị dụng cụ để nhặt lông yến, làm sạch tổ yến

Các dụng cụ cần chuẩn bị trong cách nhặt lông yến bao gồm: 

• Bàn chải đánh răng lông mỏng.

• Nhíp gắp lông yến chuyên dụng, nếu không có có thể thay thế bằng các loại nhíp có sẵn trong gia đình.

• Một tô lớn có nước sạch (nước mát, không dùng nước nóng) để ngâm yến nở trong quá trình làm sạch.

• Rây lọc loại nhỏ (dùng để lọc lại những sợi yến bị tách rời rơi ra khỏi tổ yến tránh lãng phí).

• 1 Cái đĩa đựng những phần yến đã được làm sạch.

• Dụng cụ bảo quản yến nếu chưa dùng hết cần giữ trong tủ lạnh.

Bước 3: Dùng bàn chải đánh răng chà nhẹ bề mặt tổ yến lấy đi tạp chất bên ngoài

Bước này khá đơn giản nhưng cần phải thực hiện nhẹ nhàng, thao tác từ từ chậm rãi để tránh làm vỡ tổ yến. Bước làm sạch này nên thực hiện bên ngoài, khi tổ yến còn khô, tránh để rơi vụn hoặc làm bẩn tô nước chuẩn bị dùng ngâm tổ yến

Bước 4: Cho tổ yến vào ngâm nước khoảng 5 phút và bắt đầu gắp lông

Đối với cách nhặt lông tổ yến sử dụng trong gia đình, không cần định hình để bán lại như những tổ yến bán lại như công ty kinh doanh thì quá trình nhặt lông, làm sạch không quá chú trọng về hình thức, không phải giữ yến ở hình dạng đẹp mắt mà chỉ cần làm sạch là đủ.

Tiến hành ngâm yến vào tô nước và làm sạch dần từ ngoài vào trong, từ những sợi yến mỏng, dễ mềm và bung ra ngay khi gặp nước. Nếu tổ yến to, không làm sạch được ngay thì bạn có thể ngâm từ 5 – 15 phút rồi tiến hành gắp lông.

Bước 5: Cách làm sạch lông tổ yến nhanh nhất là ray yến dưới vòi nước 

Cho phần yến đã ngâm mềm và nhặt lông sạch cùng phần sợi yến vụn vào ray và để dưới vòi nước chảy trực tiếp. Cần đảm bảo các lỗ của ray lựa chọn vừa đủ để cặn bẩn lọt qua rây nhưng vẫn giữ được các sợi yến trên ray. Tránh sử dụng nước quá mạnh sẽ làm nát sợi yến vì yến đang ở trạng thái ngâm mềm. Có thể dùng tay bóp nhẹ để những phần cặn bám chặt vào sợi yến dễ dàng được tách ra.

Bước 6: Dùng nhíp gắp làm sạch yến lần cuối cùng

Với những tổ yến thô giá rẻ có nhiều tạp chất, sau những cách làm sạch lông yến như trên vẫn còn sót lại tạp chất, bạn có thể dùng nhíp gắp làm sạch một lần nữa và rửa sơ qua nước. Sau đó để ráo nước và tiến hành chế biến hoặc cho vào túi zipper lưu trữ tủ lạnh dùng trong 1 tuần.

Những khách hàng có thời gian rảnh, thích tự tay làm sạch tổ yến và chế biến món ăn có thể lựa chọn mua các loại tổ yến thô để làm sạch và bảo quản tại nhà. Cách nhặt lông yến – Cách làm sạch tổ yến thô nhanh nhất như trên áp dụng cho tổ yến thô thông thường. Đối với tổ yến thô cao cấp, loại được tuyển chọn với ít lông và ít tạp chất thì các bước sẽ đơn giản hơn, thời gian làm sạch cũng nhanh hơn.

Thay vì mua tổ yến thô về làm sạch khá tốn thời gian và công sức. Lại có thể đối mặt vấn đề nhặt lông không sạch, nhiều người lựa chọn mua yến rút lông để tiết kiệm thời gian hơn mà vẫn đảm bảo mua được yến thật.

Hướng dẫn cách nhặt lông yến bằng dầu ăn

• Lấy 1 cái thau nhỏ và lau sạch
• Bôi dầu ăn vào thành thau cho đều
• Cho tổ yến và nước ngâm tổ yến vào thau đã bôi dầu ăn
• Khuấy theo đường tròn để sợi yến tơi ra, lông yến cũng sẽ bung và bám vào thành thau do đã bôi dầu ăn
• Vớt yến ra và rửa sạch lại với nước.

Lưu ý cách nhặt lông yến bằng dầu ăn chỉ áp dụng cho yến nấu các món mặn. Yến sào dùng nấu chè hoặc nấu cho bé không nên áp dụng cách nhặt lông yến bằng dầu ăn này.

Những khách hàng bận rộn hơn, chưa chuyên nghiệp cũng như cảm thấy việc thực hiện cách làm sạch tổ yến thô quá phức tạp, tốn thời gian có thể lựa chọn mua các loại tổ yến tinh chế để sử dụng. Tổ yến sào đã được làm sạch được bán tại Yến Xanh là những loại tổ yến cao cấp giá phải chăng, được làm sạch thủ công, qua các công đoạn tiêu chuẩn để vừa làm sạch mà vẫn giữ được dưỡng chất có trong yến sào. Bao gồm các loại:

• Chân tổ yến sào làm sạch – YẾN XANH – Hộp 100g

• Tổ yến sào rút lông khô cao cấp – YẾN XANH – Hộp 100g

• Tổ yến sào rút lông khô định hình cao cấp – YẾN XANH – Hộp 100g

• Tổ yến sào tinh chế sạch lông 1 lớp – YẾN XANH – Hộp 100g

• Tổ yến sào tinh chế sạch lông dạng viên – YẾN XANH – Hộp 100g

• Tổ yến sào tinh chế sạch lông dạng viên tiện lợi – YẾN XANH – Hộp 10g

• Tổ yến sào tinh chế sạch lông đắp sợi 2 mặt – YẾN XANH – Hộp 100g

5/5 – (3 bình chọn)