Cách Nấu Lẩu Bò Nhúng ớt Cay Ngon Khó Cưỡng | Mekoong
Lẩu bò nhúng ớt là món ăn của địa phương miền trung, đặc biệt là đà nẵng. Cách nấu lẩu bò nhúng ớt lại khá dễ, chỉ cần vài bước giản dị là mọi người đều có khả năng thực hiện được. Dưới đây là những hướng dẫn nấu lẩu bò nhúng ớt
Giới thiệu món lẩu bò nhúng ớt
Bò nhúng ớt được xem là đặc sản của đà nẵng. Cách nấu rất đơn giản là dùng phần thịt bắp bò vừa nạc vừa mỡ ngon nhất, cắt mỏng, nhúng tái trong sốt ớt, ăn kết hợp các giống rau thơm, món bò nhúng ớt đem đến cảm nhận đặc biệt.
Hưỡng dẫn cách nấu bò nhúng ớt
Để hoàn thành món bò nhúng ớt, bạn có thểm tham khảo theo bảng dưới đây:
Khẩu phần
Thời gian chuẩn bị
Thời gian chế biến
Tổng thời gian
4-5 người ăn
20 phút
10 phút
30 phút
Nguyên liệu làm món bò nhúng ớt
Bắp bò 1kg
Cà chua 2 quả
Ớt tươi 1-2 quả
Hành khô, tỏi 1 củ
Các giống rau nhúng : khổ qua , cải cúc, rau má, rau muống …
Các loại gia vị : ớt bột, tương ớt, đường, muối, bột nêm, dầu ăn
Các bước làm lẩu bò nhúng ớt
Để làm ra món lẩu bò nhúng ớt thơm ngon chúng ta cần thực hiện những bước sau đây:
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Thịt bắp bò bạn nên rửa thật sạch để khử mùi hôi, tốt nhất là xát muối và rửa lại bằng nước sạch, hoặc bóp qua với gừng hoặc rượu trắng. Khi để ráo nước, bạn giữ nguyên khối thịt và thái thịt mỏng. Tảng thịt đạt tiêu chuẩn có bản to, đủ nạc mỡ và mỏng khoảng 1-2mm.
Sơ chế các nguyên vật liệu khác. Cà chua và ớt bạn xay chung cùng nhau bằng cối xay, sao cho thu được hỗn hợp càng nhuyễn càng tốt. Nếu không bạn cũng có khả năng băm nhỏ bằng dao sắc. Hành tỏi làm sạch, thái dọc thành từng miếng mỏng, rau muống bỏ gốc, lá úa, cắt khúc 1 ngón tay, chẻ sợi nhỏ. Tương tự sơ chế với các giống rau má, cải cúc, khổ qua. Rửa sạch tất cả và để ráo nước.
Bước 2 : Nấu nước sốt
Bạn có thể sử dụng nồi chống dính ít sâu lòng hoặc 1 chiếc chảo sâu lòng cỡ vừa để nấu nước sốt. Phi thơm hành, tỏi đã thái trong dầu nóng tới lúc hành tỏi xém cạnh và dậy hương. Cho hỗn hợp ớt, cà chua đã sơ chế vào, đổ thêm khoảng 1 đến 2 chén nước để tạo hỗn hợp nước sốt.
Bật lửa gas to tới lúc hỗn hợp sôi bạn cho 2 muỗng ớt bột và 1 muỗng tương ớt vào chảo. Bước này bạn có khả năng gia bớt tùy cấp bậc thưởng thức cay của bản thân. Giảm thiểu độ lửa và ngấy đều, 1 khi sau hỗn hợp sẽ có chiều hướng đặc hơn. Bạn lưu ý để nước sốt sền sệt cũng đủ, tránh bị bết khô, khét, dính chảo sẽ mất ngon. Lúc phần nước sốt dần hoàn chỉnh thì bạn thêm thắt muối, bột nêm, đường theo khẩu vị.
Bước 3 : Hoàn thành món ăn
Phần nước sốt xong xuôi, bạn hãy chuyển chảo sang bếp ga đun liu riu ở nhiệt độ thấp. Xếp thịt bò ra đĩa, rau nhúng chung quanh, nhúng chín và thưởng thức thôi.
Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm lẩu bò nhúng ớt mời bạn xem qua:
Yêu cầu thành phẩm
Món bò nhúng ớt đạt yêu cầu có phần nước sốt sền sệt, không quá đặc cũng không lỏng như nước.
Sốt nhúng thịt đỏ au màu của cà chua, bột ớt và mang hương vị cay nồng, hòa hợp với vị chua ngọt và đậm đà vô cùng dễ thưởng thức. Vị cay của nước sốt cũng làm món bò thêm hấp dẫn.
Ăn kèm cùng các loại rau để hạn chế độ cay và thêm chất xơ cho buổi ăn, giúp bò nhúng ớt thưởng thức mãi không ngấy. Bạn có thể ăn bò nhúng ớt như một món ăn chính nhiều đạm, cũng có thể ăn kết hợp bún, bánh mì.
Lưu ý khi làm lẩu bò nhúng ớt
Lẩu bò nhúng ớt rất dễ thực hiện tuy nhiên bạn cần lưu ý ở khâu lựa chọn nguyên liệu để món ăn được ngon hơn. Thịt bò không nhất định phải chọn bắp bò tuy nhiên vững chắc cần lựa phần thịt có gân và mềm thịt để lúc nhúng có độ giòn lại dễ thưởng thức. Tảng thịt ngon có màu đỏ tươi và ấn có độ đàn hồi tốt. Phương pháp chọn rau cũng na ná. Rau phải non, tươi để lúc nhúng trong sốt sôi sẽ dễ chín hơn.
Hơn thế nữa lúc chế biến, hãy cân nhắc món bò nhúng ớt thưởng thức 1 mình hay ăn kèm bún. Bởi nếu chỉ nhúng và thưởng thức thì chúng ta sẽ tẩm gia vị vừa đủ, kể cả là hơi nhạt để lúc ăn với vị thịt bò là vừa. Còn nếu ăn kèm bún thì cần đậm đà, cần nhiều sốt hơn.
Một số cách nấu lẩu bò nhúng ớt cay ngon
Lẩu bò nhúng ớt có nhiều cách nấu, mỗi cách nấu mang lại một hương vị riêng. Bạn có thể tham khảo thêm 2 cách làm lẩu bò nhúng ớt dưới đây
Lẩu bò nhúng ớt Huế
Món lẩu bò nhúng ớt Huế với đặc trưng là vị cay nồng. Món ăn mang đậm hương vị ẩm thực miền Trung. Đây là món ăn dành cho những người thích ăn cay và đắng. Và cho những ai muốn thưởng thức một món ăn với hương vị đặc biệt. Bò nhúng ớt có công thức dễ làm nên có thể cho vào menu các bữa họp mặt bạn bè hay gia đình.
Lẩu bò nhúng ớt sa tế
Lẩu bò nhúng sa tế ngon với hương thơm cay nồng hấp dẫn. Vị thịt bò đậm đà kết hợp với sa tế thơm tạo nên món ăn bắt vị. Lẩu bò nhúng ớt sa tế thích hợp làm món ăn cho các gia đình vào dịp cuối tuần cùng thưởng thức cùng nhau thêm ấm cúng.
Như vậy Mekoong đã hướng dẫn bạn cách làm lẩu bò nhúng ớt thơm ngon chuẩn vị. Hi vọng sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon. Hãy theo dõi Mekoong để cập nhật thêm nhiều cách nấu lẩu ngon bạn nhé!
Sending
Người xem đánh giá
(
votes)
