Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc đặc sản Đồng Tháp cực ngon dễ làm tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

– Xương heo rửa sạch.

– Nấu một nồi nước, khi sôi lên thì cho toàn bộ xương vào trụng sơ, rồi đổ bỏ nước, rửa sạch xương.

– Tôm chẻ lưng, lột vỏ, chà muối, rửa sạch để ráo nước. Trụng tôm để ráo.

– Xá xíu cắt lát mỏng.

– Trứng cút tươi luộc chín, bóc vỏ.

– Gan luộc với một chút muối, vài lát hành tây (cho có vị thơm), vừa chín tới vớt ra, thái miếng mỏng.

– Cần tàu rửa sạch, cắt lấy phần cọng dài khoảng 2 cm. Phần lá thì cắt dài 3 cm, để vào đĩa.

– Hành lá rửa sạch, phần trắng thì cắt khúc dài khoảng 2 cm, phần lá thì cắt nhỏ.

– Hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.

– Giá rửa sạch để chung với cần và hẹ.