Cách làm tim hầm hạt sen thơm ngon, dinh dưỡng để bồi bổ sức khỏe

Tham khảo những thông tin được tổng hợp trong bài viết dưới đây của Hello Bacsi để biết cách nấu tim heo hầm hạt sen thơm ngon, bồi dưỡng sức khỏe cho mẹ bầu.

Nội Dung Chính

Nguyên liệu làm tim hầm hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tim hầm hạt sen không quá cầu kỳ, chỉ cần:

1 quả tim heo cỡ vừa
150g hạt sen tươi
1 củ cà rốt nhỏ
Hành lá, hành tím, rau mùi
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm

Mẹo:

Nên sử dụng đường phèn thay cho đường cát vì đường phèn ngọt thanh hơn.

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng hạt sen khô nhưng Hello Bacsi khuyến khích bạn nên dùng hạt sen tươi để nấu tim heo hầm hạt sen cho phụ nữ mang thai. Nguyên nhân là vì hạt sen tươi sẽ mang lại hương vị món ăn ngon hơn, thơm hơn, đồng thời giúp tiết kiệm thời gian ngâm và hầm hạt sen hơn.

tim heo hầm hạt sen

Mẹo chọn mua nguyên liệu nấu tim lợn hầm hạt sen:

Chọn mua tim heo màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, quả tim mềm mại, có độ đàn hồi tốt khi sờ hay ấn nhẹ, bề mặt tim nhẵn bóng, bao tim còn dính với cơ tim.
Để mua được hạt sen tươi ngon, bạn nên chọn mua hạt sen tươi mới hái, hạt sen vẫn còn trong đài sen, chưa bị tách vỏ. Ngoài ra, để khi nấu hạt sen vừa thơm ngon vừa không bị sượng, bạn cần chọn những hạt có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp bên ngoài hạt sen căng tròn.
Nếu phải sử dụng hạt sen khô, bạn nên chọn mua hạt sen khô có chất lượng tại cửa hàng uy tín ay nhà thuốc Đông y. Để khi nấu hạt sen cho mùi thơm tự nhiên, hãy lựa những hạt nhỏ, đều, nguyên vẹn, màu trắng đục và có thể dùng tay để bóc được (loại hạt sen được chế biến thủ công)

.

Cách làm tim lợn hầm hạt sen

1. Sơ chế hạt sen

Đối với hạt sen tươi:
Bạn chọn những hạt không bị lép rồi rửa sạch hạt sen. Kế đến, bạn dùng dao khứa nhẹ vào sát phần vỏ xanh theo hình xoắn ốc, rồi tiếp tục khứa lên đỉnh hạt sen. Sau đó, dùng tay lột phần vỏ lụa nhẹ nhàng theo mối đã khứa trước đó.
Đối với hạt sen khô:
Bạn rửa sạch hạt sen rồi ngâm với nước trong 3-4 giờ (nếu dùng nước ấm thì ngâm khoảng 30-45 phút) đến khi vỏ hạt sen khô mềm ra thì bắt đầu tách vỏ như cách tách vỏ hạt sen tươi.
Sau khi đã tách vỏ hạt sen, bạn cho hạt sen vào nồi nước rồi đun sôi. Đến khi hạt sen chín, bạn đun với lửa nhỏ thêm 3-5 phút để hạt sen nở ra thành hình nụ hoa thì tắt bếp.

Bạn có thể xem thêm:

Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu bồi bổ sức khỏe, dưỡng thai

2. Sơ chế rau củ

Rửa sạch cà rốt rồi gọt vỏ, sau đó rửa sạch lại. Tiếp đến, bạn cắt cà rốt thành từng khoanh vừa ăn, có thể tỉa hoa cho đẹp
Rửa sạch hành lá, ngò rí (rau mùi) rồi cắt nhỏ
Lột vỏ hành tím, rửa sạch, giập dập rồi băm nhỏ