Cách làm thịt kho trứng cút ăn là mê – BepXua

Thịt kho trứng là món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt, phổ biến nhất tại miền Nam. Ngoài có mặt trong những bữa cơm thường ngày, món ăn này còn đặc biệt được ưu ái xuất hiện vào dịp Tết Nguyên Đán vì hương vị thơm ngon và khi nấu sẵn rồi thì để dùng được lâu, rất tiện lợi.

Với món thịt kho trứng, tùy theo sở thích mà các bạn có thể dùng trứng vịt, trứng gà hoặc trứng cút để chế biến đều ngon. Dưới đây là công thức thịt kho trứng cút đơn giản của Bepxua để các bạn có thể làm vừa nhanh vừa dễ tại nhà.

Cách làm thịt kho trứng cút

Nồi thịt kho thành phẩm lên màu đẹp mắt cùng hương thơm lừng. Thịt kho mềm, đậm đà, vừa đủ độ béo và không bị ngấy; trứng cút béo bùi, hòa cùng nước dừa ngọt thanh, xen chút cay cay tạo nên sức hấp dẫn vô cùng của món ăn quen thuộc.

Chưa có đánh giá

In

Pin

Chuẩn bị

30

phút

Thực hiện

40

phút

Tổng Thời Gian

1

hr

10

phút

Loại Món

Kho

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

1166

kcal

TRANG THIẾT BỊ

• 1 Máy xay gia vị

• Chảo

• 2 Nồi

Nguyên liệu

• 500

  gram

  thịt ba rọi

• 30

  quả

  trứng cút

• 10

  gram

  hành tím

• 10

  gram

  tỏi

• 400

  ml

  nước dừa tươi

• Hành lá

Gia vị

• 1

  muỗng canh

  hạt nêm

• 1

  muỗng canh

  tương ớt

• 2

  muỗng canh

  đường

• 4

  muỗng canh

  nước mắm

• Tiêu xay

Các bước thực hiện

Sơ chế

• Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Cho thịt vào áp chảo cho săn thịt và ra bớt mỡ.

  

• Cho trứng cút vào nồi luộc 5 phút, vớt ra ngâm nước lạnh sau đó cho vào hộp đậy nắp lắc nhẹ 3-4 lần và lột vỏ. Đem trứng cút lột xong rửa lại nước và cho vào chảo chiên sơ.

  

• Cho tỏi, hành tím vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

Chế biến

• Cho 2 muỗng canh đường vào nồi khuấy đều làm màu đường, cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho hành tỏi xay vào phi thơm.

• Cho thịt rang, 1 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt vào nồi trộn đều, đậy nắp kho lửa nhỏ 15-20 phút.

  

• Cho 400ml nước dừa tươi và trứng cút vào nồi thịt, kho tiếp khoảng 15-20 phút đến khi thịt mềm vừa ý. Thêm hành lá và tiêu xay tùy ý và tắt bếp.

  

• Cho thịt kho trứng cút ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo bảo quản trứng cút:

• Nếu bảo quản trong tủ lạnh, nên đặt trứng cú trong bao bì bằng nhựa hoặc bìa cứng và được đặt với đầu nhọn, vì vậy nguy cơ vỡ trứng sẽ giảm. Không đặt trứng ngay cửa tủ lạnh sẽ làm giảm thời hạn sử dụng trứng.

• Nếu bảo quản ngoài tủ lạnh thì nên để trứng cút ở nơi khô ráo, thoáng mát. Có thể cho trứng vào ngâm trong tô nước muối với tỷ lệ 1 muỗng muối cho mỗi 1 lít nước, với cách này khi ngâm thấy trứng nổi lên là trứng hỏng. 

   

Dinh Dưỡng

Sodium:

203

mg

Calcium:

39

mg

Vitamin C:

4

mg

Vitamin A:

46

IU

Sugar:

3

g

Fiber:

1

g

Potassium:

284

mg

Cholesterol:

182

mg

Calories:

1166

kcal

Monounsaturated Fat:

57

g

Polyunsaturated Fat:

14

g

Saturated Fat:

49

g

Fat:

126

g

Protein:

2

g

Carbohydrates:

6

g

Iron:

1

mg

Từ khoá

thịt heo, trứng cút

Bạn đã thực hiện món này chưa?

Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm các công thức kho thịt khác như thịt kho ngũ vị, thịt kho cùi dừa, thịt kho Đông Pha, thịt kho mắm ruốc…

Cách làm thịt kho ngũ vị

Từng miếng thịt ba chỉ được kho mềm ngon, thấm đẫm gia vị với sự góp mặt từ bột ngũ vị hương đặc trưng đem lại hương vị xen lẫn ngọt, mặn và cay hấp dẫn. Cùng với hương thơm nức lôi cuốn, ăn kèm thịt kho ngũ vị với cơm trắng càng làm hao cơm nhanh chóng thôi.

Xem cách làm

Thịt kho trứng cút vừa ngon lại vừa giàu dinh dưỡng. Có một nồi thịt kho trứng cút, thêm một món canh đơn giản nữa Bepxua nghĩ đã đủ chỉ tiêu cho một bữa ăn chất lượng rồi – hoàn thành một thực đơn phù hợp cho những bạn nội trợ bận rộn. Chúc các bạn thành công.