Cách Làm Thịt Bò Nướng Lá Lốt Thơm Ngon

Món gì nấu cùng lá lốt đều dậy mùi thơm ngon, đặc biệt là thịt bò nướng lá lốt. Cách làm món này thì đa dạng, mỗi nhà sẽ biến hóa cách thức khác nhau với sự kết hợp nhiều nguyên liệu, hương vị sau khi nấu cũng sẽ khiến người mê mệt. Sau đây Thế Giới Bò Sạch sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm thịt bò nướng lá lốt thơm ngon.

Bò nướng lá lốt cuốn bao giờ cũng là món mới đổi vị cho các thành viên trong gia đình ăn ngon miệng hơn. Cách làm cũng hết sức đơn giản thôi, chỉ cần bạn đi chợ lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon về chuẩn bị một lúc là xong thôi. Sau đây là cách thứ 1 làm món nướng thịt bò lá lốt

• 500g thịt bò

• 200g thịt heo

• Lá lốt, sả, hành lá, hành tím, rau sống

• Đậu phộng

• Bún

• Bánh tráng

• Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Thịt bò và thịt heo bạn nhớ chọn miếng ngon, tươi mua về thì rửa sạch với nước, cẩn thận thì bóp ít muối, sau đó rửa đi thái nhỏ, băm nhuyễn cho vào trong bát tô.

• Hành tím thì bóc vỏ, thái nhỏ cho vào chảo dầu phi vàng thơm lên.

• Nhặt sạch lá lốt bỏ phần lá và cuống hỏng, rửa với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

• Các loại rau sống thì nhặt bỏ hết phần sâu, úa rồi ngâm với nước muối loãng một lúc, vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò và thịt heo vào trong một chiếc bát tô to, bỏ hành tím đã phi vào, thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu mè và sả băm vào trộn đều lên. Bạn ướp toàn bộ nguyên liệu này trong vòng 30 phút là đủ ngấm đều gia vị.

Bước 3: Cuốn thịt bò với lá lốt

Lá lốt khi mua bạn đã phải chọn lá nguyên vẹn và to một chút thì cuốn sẽ dễ hơn. Bạn xòe chiếc lá ra rồi múc một ít thịt băm cho và giữa, cuộn tròn lại không để thịt rơi ra ngoài, phần cuốn găm vào trong cuối lá để không bị bung ra khi nướng. Bạn cuốn cho hết nguyên liệu thì sắp ra đĩa ngay ngắn.

Bước 4: Nướng thịt bò cuốn lá lốt

Bạn có thể lựa chọn nướng trên bếp than, trong lò nướng thì tùy mình nhé. Nếu nướng trong lò thì bạn cắm lò rồi bật chế độ làm nóng trong vòng 10 phút khởi động. Sau đó bạn cho lá lốt cuộn bò vào trong bỉ rồi bật khoảng 200 độ C trong vòng 10 phút. Lò hết thời gian tắt đi thì bạn bê bỉ ra rồi quét thêm lớp dầu ăn bên ngoài, nướng thêm khoảng 5 phút nữa là chín đủ thơm lừng góc bếp.

Bước 5: Làm mỡ hành

Bạn bắc chảo lên bếp đun dầu cho sôi lên rồi cho ít hành lá băm và ít muối vào đảo nhanh tay. Như vậy bạn sẽ dùng lớp mỡ hành này rưới lên bò cuốn và rắc ít đậu phộng đã dã lên trên cho hấp dẫn.

Bày thịt bò cuốn lá lốt nướng vào trong đĩa, thêm rau sống, đĩa nước chấm ăn cùng cơm nóng thôi. Cả gia đình ai nấy thưởng thức sẽ trầm trồ khen ngon cho mà xem.

• 200g bò mềm

• Sả cây, tỏi, hành tây, lá lốt, ớt.

• Tiêu, bột nêm, nước tương, bột ngọt, dầu ăn

Bước 1: Ướp thịt bò

• Thịt bò bạn mua về thì nhớ rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn ra cho vào trong bát tô lớn. Bạn cho thêm gia vị sả băm, tỏi băm, ớt băm, 1 thìa bột nêm, 2 thìa nước tương, hạt tiêu, bột ngọt, 3 thìa dầu ăn trộn đều lên. Sau đó ướp nguyên liệu trong vòng 30 phút là được.

• Lá lốt và các loại rau sống ăn kèm thì rửa sạch với nước, loại bỏ lá hỏng cho vào rổ cho ráo.

• Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch với nước và thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Làm món thịt bò nướng lá lốt

• Lá lốt bạn dùng một ít để lót vào dưới đáy nồi, bạn xếp 1 hay 2 lớp thì tùy theo khẩu vị. 

• Xếp thịt bò đã ướp vào bên trên mặt lá lốt, tưới ít nước ướp lên trên bề mặt thịt bò cho đỡ khô

• Hành tây bạn đã cắt thì xếp xung quanh nồi cho hương vị thơm ngon hơn nữa

Bước 3: Bật nướng thịt bò

Bạn bật trước lò nướng để làm nóng trong vòng 10 phút, hết thời gian thì bạn cho thịt bò vào trong nướng chừng 200 độ C 15 phút. Xong thì bạn mở lò ra quét lên lớp dầu ăn lật mặt cho chín đều và nướng thêm 5-10 phút tùy vào bạn thấy thịt trong lò đã chín đủ tới chưa. Nấu chín xong thì bạn xếp thịt bò lá lốt và hành tây ra đĩa ăn cùng tương ớt và cơm nóng thôi nào.

• 300g Thịt bò

• 100g Thịt lợn

• 40 g Mỡ lợn

• Sả, tỏi, lá lốt, ớt

• Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước tương, bột ngọt, mắm nêm

• 1/6 quả Dứa

• 1 quả Chuối xanh

• 1/4 quả Xoài

• 1 đĩa bún

Bước 1: Ướp thịt bò

Bạn mua thịt bò thì nhớ chọn loại ngon về rửa sạch với nước rồi băm sơ. Thịt lợn thì cũng rửa với nước băm nhỏ, mỡ lợn sẽ thái chỉ nhỏ, cho cả 2 loại thịt vào trong nồi to. Bạn bỏ gia vị nào là sả băm, ớt băm, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm vào trong nồi thịt trộn đều lên rồi ướp trong vòng 30 phút đồng hồ.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Sả băm nhỏ thì phi với dầu ăn trên bếp nóng thơm lên.

• Dứa gọt sạch vỏ, lấy hết mắt ra rồi cắt thành các miếng dài, phần rìa thì băm nhỏ ra.

• Chuối xanh rửa sạch rồi cắt phần đầu, thái xéo miếng mỏng ra cho vào ngâm nước muối loãng để không bị thâm

• Xòa rửa sạch bỏ vỏ rồi cắt lát các miếng mỏng

• Rau sống mua về bỏ các lá hỏng rồi rửa sạch với nước

• Lá lốt chọn những lá to đẹp rửa sạch với nước để ráo

Bước 3: Cuốn lá lốt với thịt bò, thịt lợn

Bạn xòe lá lốt ra rồi xúc thịt bò vào trong lá, cuốn đều tay lại thật chặt để không bị bung ra khi nướng. Sau đó bạn cho vào vỉ nướng trên bếp than cháy hừng hựng. Bạn nhớ thi thoảng đảo các miếng cuốn trên vỉ để đều mặt chín, không bị quá lửa mà cháy xém.

Bước 4: Trình bày ra dĩa

Xong món thịt bò nướng lá lốt bạn bỏ ra đĩa đầy. Sau đó chuẩn bị chén nước chấm gồm mắm nêm, dứa băm, tỏi ớt, nước cốt chanh khuấy đều lên cho ra bàn. Bày lên bàn đĩa rau sống, đĩa bún ăn kèm phải gọi là ngon hết sảy bạn nha.

Muốn có được món thịt bò nướng lá lốt ngon và thơm thì khâu chọn thịt bò phải đủ tươi và sạch bạn nhé. Thịt bò thiu hỏng là ăn mất ngon, thậm chí có mùi không gợi vị khác được luôn. Do vậy bạn cứ tới liền Thế Giới Bò Sạch để mua thịt bò tươi làm sáng sớm, muốn mua loại nào cũng có, giá bán phải chăng được niêm yết tại cửa hàng. Nếu bạn đặt hàng online sẽ được gọi điện rồi ship đúng địa chỉ nhanh chóng.

>>> Tham khảo thêm: 2 Cách Nấu Phá Lấu Bò Ngon Chuẩn Vị Như Ngoài Quán

Bài viết này đã hướng dẫn mọi người cách làm thịt bò nướng lá lốt đa dạng hương vị khác nhau để lựa chọn thay đổi món ngon mỗi ngày cho người thân yêu. Chúc mọi người sẽ có bữa ăn ngon và đủ dưỡng chất cho cơ thể khỏe mạnh.

Nguồn: Thế Giới Bò Sạch