Cách làm siro dứa Công nghệ 10

Chúng tôi xin giới thiệu bài Lý thuyết môn Công nghệ lớp 10: Thực hành chế biến si rô từ quả được VnDoc sưu tầm và tổng hợp nhằm giúp các bạn học sinh cùng quý thầy cô tham khảo để giảng dạy và học tập môn Công nghệ 10 hiệu quả hơn.

Nội dung chính

• Bài: Thực hành chế biến si rô từ quả
• A/ Lý thuyết Công nghệ 10 bài 45
• 1/ Chuẩn bị
• 2/ Quy trình làm sirô
• 3/ Quy trình làm sữa chua
• B/ Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 45
• Video liên quan

Lưu ý: Nếu bạn muốn Tải bài viết này về máy tính hoặc điện thoại, vui lòng kéo xuống cuối bài viết

Bài: Thực hành chế biến si rô từ quả

• A/ Lý thuyết Công nghệ 10 bài 45
• 1/ Chuẩn bị
• 2/ Quy trình làm sirô
• 3/ Quy trình làm sữa chua
• B/ Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 45

A/ Lý thuyết Công nghệ 10 bài 45

1/ Chuẩn bị

– Trái cây đến độ thu hoạch, tươi ngon, không sâu bệnh 1kg (Nho, dâu, thơm, sơri, sấu, mơ)

– Đường kính trắng ( hoặc vàng ) : 0.5 – 1 kg- Keo, hũ nhựa hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy :- Quả làm siro :+ Chọn loại quả tùy mùa thu hoạch hoặc theo sở trường thích nghi ( Nho, dâu, thơm, sơri, sấu, xoài mơ )+ Quả phải đến độ thu hoạch, tươi ngon, không sâu bệnh, không dập nát .+ Đường trắng hoặc vàng : 0.5 – 1 kg cho 1 kg quả- Để siro đậm đà hoàn toàn có thể cho thêm chút muối ăn, tùy khẩu vị người sử dụng hoàn toàn có thể đổi khác lượng đường- Lọ thủy tinh hoặc keo hũ nhựa có nắp đậy rửa sạch, lau khô .

2/ Quy trình làm sirô

– Bước 1 :+ Quả tươi ngon được lựa chọn cẩn trọng, vô hiệu những quả bị dập, bị sâu bệnh. bỏ cuống, Rửa sạch quả và để ráo nước .+ Một số quả cần sơ chế hoặc gọt vỏ, xắt lát ( thơm, xoài, sấu )- Bước 2 :+ Xếp vào lọ thủy tinh, cứ 1 lớp quả 1 lớp đường ,+ Chú ý dành 1 phần đường phủ kín lớp quả trên cùng nhằm mục đích hạn chế sự lây nhiễm của vi sinh vật. Sau đó đậy lọ thật kín- Bước 3 :+ Sau 20 30 ngày nước quả được chiết ra tạo thành sirô .+ Gạn dịch chiết vào lọ thủy tinh sạch khác để tiện sử dụng .

3/ Quy trình làm sữa chua

– Bước 1 : Mở hộp sữa đặc đổ vào hộp .- Bước 2 : Hòa thêm vào 3 4 lon nước ( ½ là nước sôi, ½ là nước đun sôi để nguội, dùng ngay lon đựng sữa vừa dùng để đong nước ), khuấy đều. Dung dịch sữa này có nhiệt độ khoảng chừng 40 – 50 oC là tốt nhất .- Bước 3 : Hòa đều hộp sữa chua mồi với dung dịch sữa đã pha nói trên .- Bước 4 : Rót sữa đã sẵn sàng chuẩn bị ở trên vào cốc thủy tinh hay các dụng cụ chứa khác ( 30 50 ml ), đậy nắp kín .

– Bước 5 : Ủ ấm hoặc phơi nắng .

* Tổng kết

Như tên tiêu đề của bài Thực hành chế biến si rô từ quả, sau khi học xong bài này các em cần nắm vững các nội dung trọng tâm sau :- Biết cách làm và làm được sirô từ 1 số ít loại quả .- Làm được sữa chua hoặc sữa đậu nành ( đậu tương )- Có ý thức kỉ luật, giữ gìn vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm và bảo vệ an toàn lao động .

B/ Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 45

Câu 1: Cần để quả trong lọ kín thời gian bao lâu để tạo thành siro?

1. 10  20 ngày
2. 20  30 ngày
3. 2  3 ngày
4. 5  7 ngày

Câu 2: Bước đầu tiên trong quy trình làm sirô người ta thường làm gì?

1. Lựa chọn cẩn thận các quả tươi ngon
2. Loại bỏ những quả bị dập, bị sâu bệnh
3. Rửa sạch quả và để ráo nước.
4. Đáp án A, B, C đều đúng

Câu 3: 1 kg quả làm siro cần lượng đường tương ứng bao nhiêu?

1. 1 – 2kg
2. 0.5 – 2kg
3. 0.5 – 1kg
4. Bao nhiêu cũng đc

Câu 4: Khi chế biến sirô từ quả chanh cần lưu ý những điều gì?

1. Chanh đào sau khi mua về nên chế biến ngay
2. Cần giữ khoảng cách với nắp cho chanh có không khí để lên men
3. Dùng vỉ, que tre gài lên miệng lọ để tránh việc chanh nổi lên và bị thối hỏng
4. Tất cả đều đúng

Câu1234Đáp ánBDCD

————————————————————-

Với nội dung bài Thực hành chế biến si rô từ quả dưới đây với các nội dung kiến thức các bạn học sinh cần nắm vững về quy trình, các bước làm si rô từ quả chín…

Trên đây VnDoc đã giới thiệu tới các bạn Lý thuyết Công nghệ 10: Thực hành chế biến si rô từ quả. Các bạn học sinh một số tài liệu tham khảo như: Công nghệ lớp 10, Giải bài tập Công nghệ 10, Giải SBT Công nghệ 10, Tài liệu học tập lớp 10.

Để tiện trao đổi, san sẻ kinh nghiệm tay nghề về giảng dạy và học tập các môn học lớp 10, VnDoc mời các thầy cô giáo, các bậc cha mẹ và các bạn học viên truy vấn nhóm riêng dành cho lớp 10 sau : Nhóm Tài liệu học tập lớp 10. Rất mong nhận được sự ủng hộ của các thầy cô và các bạn .

Video liên quan