Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon như nhà hàng

Rau muống xào tỏi đã quá quen thuộc với những mâm cơm chay hay ngày ngán thịt nhiều đạm. Đa phần các nàng nội trợ đều nghĩ rằng món này rất đơn giản và dễ chế biến. Nhưng làm sao giữ được độ xanh mướt, giòn như các nhà hàng là điều không dễ dàng. Muốn có dĩa rau muống xào tỏi dân dã nhưng chuẩn ngon hãy thực hiện theo các bước dưới đây.

Rau muống là thực phẩm gần gũi với người Việt không chỉ bởi giá rẻ và có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau. Hàm lượng dưỡng chất cao trong loại rau này kết hợp cùng tỏi tạo nên dĩa thức ăn không chỉ ngon mà rất tốt cho cơ thể. Cụ thể là chất sắt dồi dào giúp tăng sắc tố và ngăn ngừa thiếu máu. Và đặc biệt hỗ trợ chứng bệnh tiểu đường, hệ miễn dịch và các căn bệnh cảm cúm.

Nội Dung Chính

Rau muống xào tỏi vừa bắt mắt với màu xanh mướt lại còn giữ được độ giòn và mùi tỏi thơm nồng. Kết hợp cùng dĩa thịt kho tàu hay đơn giản là dĩa chao beo béo và chua chua cay cay. Dân dã là vậy nhưng đảm bảo vết sạch nồi cơm nhà bạn luôn đấy.

từ

đánh giá

Chuẩn bị

phút

Thực hiện

phút

Tổng Thời Gian

phút

Loại Món

Xào

Ẩm thực

Việt Nam

Dinh dưỡng

116

kcal

TRANG THIẾT BỊ

Chảo
Nồi
Dĩa
Máy Xay Tỏi Ớt

Nguyên liệu

500

gram

rau muống
1

củ

tỏi

Gia vị

dầu ăn
muối
đường
hạt nêm
dầu hào
tiêu xay
nước mắm

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống mua về bỏ phần rễ, đoạn già, lá hư, ngắt thành khúc nhỏ vừa nhỏ. Ngâm với nước muối pha loãng vài phút để loại bỏ chất hóa học rồi rửa sạch 2-3 lần nước và để ráo.

Tỏi bóc vỏ, 1/2 xay nhuyễn còn lại xắt lát.
Trụng rau muống

Bắt nồi nước cho vào 1 muỗng cafe muối, nước sôi cho rau muống vào trụng. Thực hiện nhanh tay rồi vớt ra ngâm trong thau nước lạnh 10 phút rồi vớt ra rổ. Bước này sẽ giúp rau muống giòn và giữ được màu xanh bắt mắt.
Xào rau muống

Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi xay và tỏi lát vào. Khi tỏi vàng cho rau muống vào xào ở lửa lớn, cho 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường vào đảo đều tay. Tiếp tục thêm 2 muỗng cafe nước mắm cùng 1 muỗng canh dầu hào vào trộn đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm

Cho rau muống xào tỏi ra dĩa, rắc tiêu xay lên dùng nóng với cơm trắng thôi.

Lưu ý

Cách chọn nguyên liệu ngon và sạch

Với rau muống, chọn thân không quá to, có màu xanh tự nhiên cùng vài lỗ thủng do sâu đục. Hãy thử bẻ đôi thân rau nếu có chất nhựa và không quá giòn là rau tươi và sạch.
Không mua bó rau có cọng to hơn bình thường, màu xanh sẫm, lá bóng mượt. Khi bẻ quá giòn là rau dùng quá nhiều đạm hay phân bón lá.
Mua tỏi của Việt Nam rắn chắc, không bị sâu mọt, nhánh có màu hơi trắng và đầy đặn.

Dinh Dưỡng

Sodium:

395

Calcium:

497

Vitamin C:

141

Vitamin A:

46885

Sugar:

Fiber:

Potassium:

2794

Calories:

116

kcal

Saturated Fat:

Fat:

Protein:

Carbohydrates:

Iron:

Từ khoá

cách làm món rau muống xào tỏi

Bạn đã thực hiện món này chưa?

Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Món ngon

Rau muống có thể xào cùng thịt bò hay thịt heo cho những dĩa thức ăn ngon lại bổ dưỡng. Các món gỏi hay kết hợp cùng các loại rau khác cho món lẩu chua hải sản chuẩn ngon. Tuy nhiên một chút lưu ý chọn rau sạch, không nhiễm hóa chất và cần sơ chế kỹ lưỡng. Tuyệt đối không ăn rau muống sống, chưa được làm chín dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Chế biến món gỏi gà rau muống cho mâm cơm thêm “xôm”

Khi bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị bữa cơm cho gia đình nhưng vẫn muốn có món đầy đủ dinh dưỡng. Gỏi gà rau muống sẽ là lựa chọn “chuẩn” bởi hương vị hấp dẫn cùng những dưỡng chất món này mang lại.

Xem cách làm

Lời kết

Rau muống xào tỏi với hương thơm nghi ngút, màu xanh thu hút cùng vị giòn ngon. Mâm cơm đôi khi không cần những món đắt tiền nhưng lại khiến bụng ai cũng kêu. Dĩa rau này mà làm món khai vị cho buổi tiệc cũng là gợi ý tuyệt vời. Nhất là hiện nay mọi người đặc biệt phái đẹp luôn ưu tiên bổ sung rau vào thực đơn ăn uống.

Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon như nhà hàng – BepXua