Cách Làm Pudding Xoài

1. Pudding xoài là gì

Pudding xoài là một trong những loại pudding trái cây được ưu thích nhất của các bạn trẻ và các bé, pudding có hương vị xoài thơm ngon, thường được sử dụng trong topping trà sữa hoặc đồ tráng miệng hoặc đồ ăn dặm cho em bé. Sau đây cùng Abar.vn chia sẻ cách làm pudding xoài cho bé và làm pudding xoài để kinh doanh trà sữa nhé.

Đầu tiên mình sẻ hướng dẫn bạn làm pudding xoài sử dụng để ăn tráng miệng trong gia đình nhé.

2. Cách làm pudding xoài thơm ngon 

• 400 ml sữa tươi không đường Vinamilk or sữa tươi không đường hay bất cứ loại sữa chua tiệt trùng nào bạn mua cũng được miễn là không đường. 

• 50 gram đường cát trắng tinh luyện

• 250- 300 gram xoài chín bạn mang  xay nhuyễn và để một ít xoài chín thái hạt lựu nhỏ để trang trí sau khi làm.

• Cuối cùng cần 10 gram – 12 gram bột pudding rau câu dẻo.

Bước 1: Đầu tiên bạn trộn hỗn hợp sữa tươi,  đường, rau câu ngâm tầm 05 phút cho rau câu nở đều để nấu bánh mềm hơn.

Bước 2: Đối với xoài bạn lọc ra phần thịt xoài và xoay nhiên nó ra thành nước. 

Sau đó cho xoài vào trộn đều. 

Bước 3: Đặt lên bếp đun đến khi hỗn hợp sôi, nhớ khuấy liên tục tránh cháy hỗn hợp. 

Bước 4: Sau đó bạn chuẩn bị khuôn hoặc lọ nhỏ đổ ra, Chờ nguội hẳn. Bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, sau khi lạnh thì bạn có thể ăn ngay nhé. Nhớ bảo quan trong tủ mát để hương vị thơm ngon và sử dụng sẻ ngon hơn nhé.

Trang Trí: Dùng ăn trực tiếp hoặc làm topping cho các món chè khúc bạch và trà sữa trân châu.

 Xem thêm bài viết: Cách làm PUDDING TRỨNG

3. Cách làm pudding xoài cho bé ăn dặm bằng bột pudding

Em bé nhỏ rất thích ăn pudding xoài nên nếu có thời gian tại nhà bạn đừng quên làm món đồ ăn thơm ngon này cho bé nhé, vừa nhiều chất dinh dưỡng mà rất dễ ăn.

• 300ml nước lọc.

• 200ml sữa công thức.

• 1 trái xoài chín mềm.

• 1 gói bột pudding (50 gam).

  

• Bước 1: Đầu tiên bạn trộn đều bột pudding với 300ml nước ấm.

• Bước 2: Cho phần thịt xoài vào + 50ml sữa vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn ra.

• Bước 3: Bạn cho thêm 150ml sữa còn lại vào nồi inox, thêm chút đường rồi đun với lửa lớn cho tới khi hỗn hợp sôi. Sau đó, bạn tắt bếp và cho hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn vào nồi và quấy đều liên tục.

• Bước 4: Bạn cho nước pudding đã chuẩn bị ở bước 1 vào nồi sữa xoài ở bước 3, khuấy nhẹ ngay khi sữa còn nóng.

• Bước 5: Cho hỗn hợp này vào các khay đựng hoặc hũ thủy tinh, sau đó bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi cho bé thưởng thức nhé.

  

Lưu ý khi làm pudding xoài cho bé ăn dặm

• Bạn nên lựa chọn những nguồn xoài tươi, không nát, dập, không ngâm qua hóa chất độc hại, khi mua về nên rửa bằng máy hoặc ngâm với nước gạo hoặc nước muối cho sạch nhé.

• Không nên để pudding xoài vào tủ lạnh quá lâu bởi sẽ khiến pudding xoài cứng, làm bé khó ăn nhé.

• Nên lấy pudding xoài ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi cho bé ăn để pudding không quá lạnh làm bé khó ăn nhé.

4. Công thức pudding xoài đơn giản chuẩn vị kinh doanh

Đối vối kinh doanh quán trà sữa thì pudding xoài luôn là một trong những topping cần thiết trong trà sữa truyền thống, mình sẻ giới thiệu cách làm pudding xoài chỉ cần sử dụng 1 nguyên liệu chính duy nhất là gói bột pudding xoài pha sẵn của barismate cùng xem cách làm nhé.

• 100g bột pudding xoài

• 150g đường cát trắng.

• 80g bột sữa ( tăng độ béo thôi nhé, nếu bạn nào thích béo ít không cần nhé, sẽ đậm vị xoài hơn)

     1,2 lít nước ấm.

Hiện nay có khá nhiều loại pudding để kinh doanh, xem thêm các loại bột pudding khác: Pudding

Bước 1: Bạn trộn hỗn hợp pudding xoài với bột sữa  và đường, trộn đều lại với nhau, điều này để tránh vón cục khi nấu nhé.

Bước 2: Sau đó đổ ngâm hỗn hợp trong 1,2 lít nước ấm tầm 5 phút. Nếu muốn nhanh hơn thì bạn bắt xoong lên bếp nấu đến khi hỗn hợp sôi và tan hoàn toàn, rồi đun lửa nhỏ đun thêm 3 phút – 4 phút đến khi hỗn hợp nở đều. 

Bước 3: Sau khi đủ thời gian thấy pudding đã mềm dẻo, bạn chuẩn bị khuôn hoặc lọ để đổ pudding ra, chờ pudding xoài nguội hẳn. bạn bỏ vào tủ mát ăn sẽ ngon hơn thế là ta có được món pudding xoài cực kỳ đơn giản rồi nhé.

Khi bán thì bạn có thể cắt khúc nhỏ ra để tiện bán nhé, hoặc có các loại khay đựng pudding bạn có thể tìm mua nhé.

Lưu ý: Với khối lương nguyên liệu trên thì mình hướng dẫn ít để bạn dễ thực hiện còn khi kinh doanh thì bạn nên nấu thử và bán theo ngày để căn đúng khối lượng bán của quán để nấu, để tránh lãng phí nguyên liệu hoặc thiếu nguyên liệu bán nhé.

Như vậy là mình vừa hướng dẫn 3 cách làm pudding xoài thơm ngon chuẩn vị, chúc các bạn thành công với món pudding này nhé.

Xem thêm bài viết: Cách làm pudding matcha