Cách làm ốc len xào dừa ngon nhức nhối

Nguyên liệu làm ốc len xào dừa

Cho 4 phần ăn.

– Ốc len 1 kg

– Rượu trắng 1/2 chén

– Nước cốt dừa 300 ml

– Sả 5 củ

– Rau răm 20 gr

– Tỏi 3 củ

– Muối 1 muỗng canh

– Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

Cách làm ốc len xào dừa ngon

Bước 1

Ốc len ngâm nước vo gạo ít nhất 3 giờ. Ngâm xong rửa sạch, để ráo. Chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong là khi ăn sẽ không bị kẹt.

Nếu không có nước vo gạo, có thể ngâm ốc với vài trái ớt cay cắt lát ra.

Bước 2

Trước khi chế biến, xóc ốc với nửa chén rượu trắng (không làm cũng được mà làm thì không tanh mùi ốc mà có mùi thơm rượu gạo thanh thanh).

Hướng dẫn cách làm ốc len xào dừa tại nhà.

Sả đập dập 2 cây, còn lại băm nhỏ.

Rau răm rửa sạch cắt nhỏ.