Cách làm nước chấm hải sản nướng, hấp, mọi, chiên – nhabanhaisan
Hấp, nướng, mọi, chiên,… đều là những hình thức chế biến hải sản vô cùng ngon và thơm nếu chấm cùng bát nước chấm sẽ càng gia tăng hương vị món ăn. Nước chấm hải sản cũng vô cùng phong phú từ các gia vị dễ tìm cách làm cực kì đơn giản từ ớt xanh, đỏ, gừng, hành tím, tỏi, sả,.. kết hợp với nhau theo những cách khác nhau mà lại tạo ra hương vị mới lạ khó cưỡng. Hãy cùng Nhà Bán Hải Sản tìm hiểu chi tiết hơn về cách làm các loại nước chấm phổ biến mà bạn đi ăn ngoài thường thấy nhé!
1.Muối ớt xanh Nha Trang
Muối ớt xanh Nha Trang
Nguyên liệu:
Ớt xiêm xanh: 10 ~ 20 trái
Đường cát trắng: 25gram
Muối: 10 gram
Sữa đặc: 40 gram
Nước cốt chanh: 50 ml
Lá chanh: 2 lá
Cách làm:
Bước 1: rửa sạch ớt xiêm , ngắt bỏ cuống. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước
Bước 2: xay nhuyễn ớt xiêm và lá chanh cho vào 1 ít muối, đường theo công thức ở trên
Bước 3: cho phần nước cốt chanh và sữa đặc vào cối xay xay tiếp cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau
Muối ớt xanh Nha Trang này sẽ có vị ngọt dịu của đường sánh mịn của sữa đặc kết hợp với vị cay the the của ớt xanh tuy không quá gắt như ớt đỏ nhưng đủ để ta hít hà khi ăn.
Thành phẩm nước chấm sánh quyện đẹp mắt
2. Nước chấm hải sản kiểu Thái
Đối với những tính đồ thích vị cay nồng thì nước chấm kiểu Thái này chính là chân ái
Nguyên liệu:
Nước cốt me chua: 2 thìa
Nước mắm ngon: 2 thìa
Đường cát trắng: 1 thìa
Ớt bột: 1 thìa có thể tăng nếu thích cay hơn
Gạo sống: 15gram
Hành tím: 1 củ
Các gia vị khác: hành lá, gừng,..
Nước chấm hải sản kiểu Thái
Cách làm:
Bước 1: đun chảo nóng rồi bỏ gạo vào rang đến vàng rồi đem ra xay nhuyễn. Hành tím thái mỏng, hành lá và ngò gai rửa sạch và băm nhỏ
Bước 2: cho nước cốt me, đường, bột gạo rang vào 1 bát khoáy đều hỗn hợp lên
Bước 3: cho ớt bột, nước mắm ngon vào và khoáy đều tiếp
Bước 4: nghiền nát hành tím, hành lá, ngò vào hỗn hợp trên là dùng được
3. Cách pha nước chấm sả tắc
Nước chấm hải sản sả tắc
Bước 1: sả cắt bỏ gốc, thái mỏng, tắc vắt lấy nước cốt
Bước 2: cho 1 phần nước cốt tắc và 2 muỗng muối vào máy xay rồi tiếp đó cho thêm đường, và tiếp tục xay đến khi chúng tan hết là được
Bước 3: cho ớt xanh và đỏ 1 ít vỏ tắc và phần nước tắc còn lại vào xay. khi hỗn hợp nhuyễn vừa hơi sệt lại thì tắt máy, bỏ sả đã thái mỏng kia vào đảo đều lên là dùng được.
Với những cách làm nước chấm hải sản thông dụng mà Nhà Bán Hải Sản đã tổng hợp chúc bạn sẽ thành công và mãi giữ được lửa cho bếp nhà bạn mãi ấm cúng nhé!
Nước chấm hải sản sả tắc
Nhà Bán Hải Sản hân hạnh giới thiệu bạn series Hôm Nay Ăn Gì ? Nơi cung cấp nhiều công thức nấu ăn mới lạ cũng như rất nhiều món phong phú giúp bạn có thể lựa chọn bữa ăn cho gia đình bạn thật dinh dưỡng và nhanh gọn.
