Cách làm mứt bí trắng giòn, thanh mát

Mứt bí là món mứt được nhiều người ưa thích. Để biết cách làm mứt bí thơm ngon, trắng và giòn thì hãy xem ngày bài viết này nhé.

Mứt bí là món ăn rất đặc trưng và phổ biến trên khay mứt Tết của nhiều gia đình mỗi dịp xuân về. Cách làm mứt bí không hề khó tí nào tuy nhiên đòi hỏi sự tỉ mỉ vì có nhiều công đoạn, cùng xem hướng dẫn bên dưới nhé.

Nguyên liệu

Xem thêm: Tại sao khi làm mứt phải có nước vôi trong?

• 1 trái bí đao khoảng 1kg (chọn trái già)
• 1 muỗng canh phèn chua
• Nước vôi trong
• 500g đường

Cách thực hiện

1Sơ chế nguyên liệu

Bước 1:

Bí đao mua về gọt vỏ, bỏ hạt và ruột chỉ lấy phần thịt, rửa sạch rồi thái thành sợi dài chừng 5cm.

Sơ chế và cắt bí thành sợi vuông dài khoảng 5cm

Bước 2:

Tiếp theo cho bí vào ngâm trong nước vôi trong qua đêm sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cách này sẽ giúp bí cứng, khi sên không bị mềm.

Ngâm bí trong nước vôi trong qua đêm giúp bí cứng hơn, khi sên không bị mềm

Bước 3:

Đun sôi nước và cho 1 muỗng canh phèn chua vào rồi cho bí vào chần trong 1 phút rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.

Chần bí với phèn chua giúp bí cứng hơn thì món mứt mới thành công

2Ướp mứt bí

Bước 4:

Ướp bí với 500g đường trong vòng 5 tiếng hoặc lâu hơn để đường tan.

Ướp bí với đường cho đến khi đường tan hết

3Sên mứt

Bước 5:

Cho bí đã ướp với đường vào chảo sên với lửa nhỏ, đảo đều tay liên tục. Sên cho đến khi nào đường cạn và kết tinh thành lớp bột trắng bám vào mứt.

Thành phẩm

Mứt bí giòn và ngọt thanh chứ không gắt. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Có thể bạn quan tâm:

>>> Cách làm mứt bí đao đường phèn thanh mát

Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày

Chọn mua đường chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH