Cách làm muối ớt dân tộc

Có chị nào đi Vũng Tàu ăn hải sản về bị ghiền muối ớt xanh như em không ạ? Muối ớt xanh chỉ là đồ chấm thôi nhưng nó biết nâng vị món ăn lắm nhé! Chị nào chưa biết thì cứ nghe em. Chỉ cần có chén muối này ha, chấm gà luộc, thịt luộc, cá chiên thậm chí là thịt nướng cũng bao ngon luôn ạ. Không chỉ bắt vị với hải sản không đâu.

Em bị ghiền nhưng nghe nói mình không nên mua ở siêu thị vì toàn chất bảo quản và không phải ớt thật. Với lại thứ mình làm bao giờ cũng thấy ngon hơn hết nên thôi, em chia sẻ cách làm để chị em mình cũng hưởng thụ hạnh phúc khi ăn đồ ăn ngon do tự mình làm nhé 😀

Các chị đi nhà hàng siêu thị hay chợ mua ít ớt xiêm xanh. Em thì tính hay tham, làm một lần để dành ăn lâu nên mua cũng hơi nhiều. Tận nửa lạng ớt xanh lận hihi

Mua ớt về các chị rửa sạch nhé. Em quen tính cái gì cũng ngâm muối cho an toàn nên ớt mua về, bỏ cuống xong em cũng ngâm muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Sau đó em lấy 1 lạng muối đem rang lên. Không thể giải thich được khâu này tại sao lại làm vậy. Em thấy làm vậy sẽ ngon hơn nên em làm. Nếu thường xuyên nấu bếp chắc cũng có vài chị hay nấu theo cảm hứng như em nhỉ? Em làm theo ngẫu hứng thôi. Và thấy ngon thì chia sẻ lại cùng các chị em mình thôi.

Rang muối xong em cho toàn bộ ớt, 1 lạng muối đã rang và 2 lạng đường, 1 trái cốt chanh, 3 trái cốt tắc đã vắt và bỏ hột vào máy xay sinh tố xay nhuyễn đều ra. Xong rồi nêm nếm lại bằng vị giác của mình xem đã vừa, đã ngon chưa rồi gia giảm thêm gia vị .

Cuối cùng chỉ cần trút vào lọ thủy tinh đậy kín bỏ tủ lạnh dùng dần. Mỗi lần ăn thì lấy muỗng sạch múc ra một lượng vừa đủ. Ăn với gà luộc hay đồ nướng ngon hết sảy luôn. Thích lạ miệng thì các chị chiên cá xong cũng chấm thử cái này đi. Em đảm bảo không ghiền không lấy tiền.

Chúc các chị thành công xuất sắc 🙂

http://www.webtretho.com/forum/f216/meo-chien-ca-gion-ngon-khong-can-chao-chong-dinh-ca-cung-troc-long-loc-2284197/

http://www.webtretho.com/forum/f216/voi-meo-lam-bep-nay-dam-bao-viec-lam-bep-tro-nen-de-dang-hon-nhieu-2284171/

http://www.webtretho.com/forum/f216/meo-muoi-ca-phao-khong-lo-doc-lai-chua-chua-cay-cay-gion-gion-ngon-ngon-2284109/

http://www.webtretho.com/forum/f216/meo-uop-va-nuong-suon-thom-ngon-thit-mem-ngot-nhu-di-an-tiem-2284073/

http://www.webtretho.com/forum/f216/cach-lam-kem-mit-don-gian-thom-ngon-la-mieng-2284056/