Cách làm mực rim me chua cay đậm đà hấp dẫn, ăn cùng cơm hay nhâm nhi ăn vặt đều ngon hết ý

Mực rim me chua cay là món ăn lạ miệng, ăn cơm hay ăn vặt đều ngon mà cách làm không hề khó. Cùng Tintuconline tham khảo cách làm như dưới đây.

Cách làm mực rim me

1. Nguyên liệu

–  Mực khô : 200gr

– Me khô hoặc me tươi : 50gr

– Gia vị thường dùng : dầu ăn, nước mắm, đường,..

– Tỏi

– Ớt hiểm

– Sả

–  Gừng

Mực khô và me là những nguyên liệu làm nên món ăn ngon, lạ miệng này.

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nếu chọn me khô thì đun sôi một ít nước nóng rồi cho me khô vào ngâm khoảng 2 phút.

– Dùng rây lọc lấy phần nước cốt rồi cho vào chén để riêng. Bỏ phần hạt đi.

– Mực cho vào lò vi sóng, nướng sơ qua sao cho chín đều các mặt là được.

– Sau khí mực đã nướng xong, bạn để nguội rồi xé thành miếng nhỏ vừa ăn. Có thể để nguyên con nếu bạn mua mực nhỏ.

– Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

– Ớt, sả, gừng làm sạch, thái mỏng.

Bước 2: Thực hiện món mực rim me 

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi rồi cho tiếp vào chảo gừng, sả đảo đều cho hỗn hợp dậy mùi. Tiếp theo bạn trút phần mực vừa sơ chế vào, đảo đều tay.

– Sau đó, cho vào chảo nước cốt me, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 thìa ớt bột , nêm nếm sao cho vừa ăn.

– Để lửa vừa, rim cho đến khi nước me sánh lại, đặc sệt bám đầy trên bề mặt miếng mực là được.

3. Thành phẩm 

– Mực thấm vị, chua cay đậm đà

– Mùi thơm hấp dẫn

– Để giữ mực rim me sử dụng được lâu ngày bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Để nguội rồi cho vào hộp kín hoặc túi nilon giúp món ăn không bị oxi hóa nhanh hơn.

>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất

Theo Tâm An – Vietnamnet