Cách Làm Mực Nang Hấp Gừng Thơm Ngon Chuẩn Vị – SaiThanhFoods

Mực nang hấp gừng đơn giản, dễ làm nhưng thành phẩm lại vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Đây chắc chắn là một món ngon từ mực nang không thể bỏ qua!

Hương vị thịt nang tươi ngọt, dai giòn, đây là nguyên liệu khá quen thuộc hay xuất hiện trong những buổi tụ họp bạn bè hay người thân. Với đặc trưng hương vị hấp dẫn cùng cách sơ chế tiện lợi, mực nang có thể làm thành nhiều món ăn ngon đa dạng từ nướng, xào, nhúng lẩu và trong đó chắc chắn phải kể để món mực nang hấp gừng thơm lừng, đậm vị.

Hôm nay hãy cùng Sài Thành Foods vào bếp và khám phá ngay cách làm mực nang hấp gừng thơm ngon chuẩn vị bạn nha.

Nguyên Liệu Làm Mực Nang Hấp Gừng

• 1 con mực nang khoảng 1kg. Có thể dùng mực nang đông lạnh hoặc mực nang tươi đều được.
• Tại Sài Thành Foods, chúng tôi có cung cấp mực nang làm sạch với size từ 500g/con trở lên. Hải sản đông lạnh online rất tiện lợi khi quý khách mua về chỉ cần rã đông là có thể chế biến thành các món ngon yêu thích rồi.

• 100g gừng củ.
• 50g hành lá.
• 1 muỗng rượu trắng.
• 1 muỗng muối.
• Rau ăn kèm (tùy khẩu vị): húng lủi, dưa gang non, dưa leo…
• Gia vị khác: nước mắm, tiêu xay…

Xem thêm cách làm mực nhúng giấm đơn giản, ngon miệng: https://saithanhfoods.com/huong-dan-lam-nhanh-mon-muc-nhung-giam/

Cách Chọn Mực Nang Tươi Ngon

Để có một món ăn ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng, với những “tay mơ” mới vào bếp lần đầu thì đây chính là việc khiến họ phải gãi đầu bứt tóc. Vậy nên sau đây Sài Thành Foods sẽ mách bạn mẹo để chọn được mực nang tươi ngon nhé.

Đối với mực tươi

• Để được mực nang tươi ngon thì bạn cần chọn những con to, có râu cứng, cầm ấn chắc tay và không bị nát.
• Thịt mực có màu trắng đục như sữa. Đặc biệt lớp màng nâu bên ngoài phải bao kín thân mực.
• Có thể dùng tay ấn thử vào thịt mực, nếu thịt bị nhão, mềm nhũn thì không nên chọn.
• Cũng tránh chọn những con có phần đầu hay râu rời rạc, hoặc có mùi thôi thối khó chịu.

Đối với mực đông lạnh

• Bạn lưu ý khi mua mực đông lạnh, hoặc hải sản đông lạnh nói chung nên chọn mua tại những cơ sở uy tín, như vậy sẽ đảm bảo về chất lượng hơn.
• Tuyệt đối không mua những con mực có dấu hiệu chuyển màu xanh ngà do ướp đá quá lâu và bảo quản không kỹ lưỡng.

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Mực nang mua về rửa sơ, sau đó kéo và tách râu mực ra khỏi thân mực. Làm sạch túi mực và xương sống của mực.
• Tiếp đó rửa hoặc ngâm mực trong nước muối loãng khoảng 5 phút, cuối cùng rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Hành lá rửa sạch, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
• Gừng củ đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ.
• Rau ăn kèm đem rửa sạch, húng lủi lặt bỏ lá héo úa. Dưa leo và dưa gang non đem cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Chế Biến Mực Nang Hấp Gừng

• Tùy khẩu vị mà bạn có thể ướp đều hai mặt mực trước 20 phút với một ít nước mắm. Nửa phần hành lá cắt khúc và gừng cắt sợi.
• Sau thời gian trên thì xếp lần lượt phần hành lá cắt khúc và gừng cắt sợi còn lại lên đĩa lòng sâu, cuối cùng xếp mực nang lên trên.
• Cho thêm 1 muỗng rượu trắng lên bề mặt của mực nang, sau đó đặt khay mực vào nồi và hấp trong khoảng 20 phút.
• Lưu ý: chỉ nên hấp mực vừa chín tới để mực nang giữ lại được độ giòn, tươi ngọt tự nhiên. Tránh việc hấp quá lâu thịt mực nang sẽ bị bỡ và dai, teo lại.

Thưởng Thức Mực Nang Hấp Gừng

Mực nang hấp gừng chín thì cho ra đĩa, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, bạn cũng có thể trang trí thêm ít rau củ ăn kèm để món trông hấp dẫn hơn. Thịt mực nang thì giòn, tươi ngon, ngọt vị, kết hợp với hương cay nồng đậm đà từ hành gừng. Món này chấm kèm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh là đỉnh của chóp luôn nhé~

Làm Nước Chấm Ăn Kèm

Ngoài các loại nước chấm phổ biến như muối tiêu chanh hay muối ớt xanh thì mắm ruốc Huế cũng là một lựa chọn cho những ai đam mê hương vị đặc trưng dân dã của miền Trung. Tham khảo ngay công thức mắm ruốc Huế đơn giản đậm đà chấm kèm với mực nang hấp bạn nhé!

• Nguyên liệu bao gồm: mắm ruốc Huế, nước mắm, tỏi ớt, gừng, chanh, đường.
• Đầu tiên bạn giã nhuyễn 1 trái ớt, 2 tép tỏi, 1 muỗng đường, 2 lát gừng.
• Sau đó cho nguyên liệu ra chén, thêm vào 3 muỗng mắm ruốc Huế, nửa trái chanh vắt lấy nước cốt. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra.
• Cuối cùng, bạn nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị là được.

Và phía trên là công thức làm mực nang hấp gừng thơm ngon đơn giản cùng mắm ruốc chấm kèm mà Sài Thành Foods muốn chia sẻ cùng bạn. Nếu vẫn còn chưa biết mực nang làm món gì ngon thì hãy thử ngay món này đi bạn nhé, bảo đảm ăn rồi sẽ ghiền luôn cho mà xem!

Xem thêm cách làm mực nang nướng sa tế thơm ngon chuẩn vị tại đây: https://saithanhfoods.com/cong-thuc-muc-nang-nuong-sa-te-ngon-het-say/

• Ngoài mực nang thì tại Sài Thành Foods còn cung cấp sỉ lẻ các loại mực khác như mực lá, mực ống, mực ghim….
• Xem và đặt mua các loại mực giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/muc/

• Website: https://saithanhfoods.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline Miền Nam: 0944.868.800
• Hotline Miền Bắc: 0944.869.922
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
• Chi nhánh Bắc Ninh: 218 Hoàng Hoa Thám, P. Võ Cường, TP. Bắc Ninh.