Cách làm món vịt tiềm ngon, bổ dưỡng dành riêng cho bà bầu

Vịt tiềm từ xưa đến nay luôn được coi là món ăn dành riêng cho những người cần nhiều chất bổ, chất dinh dưỡng như: bà bầu, trẻ nhỏ, người già hoặc những người có sức khỏe yếu. Tuy nhiên, những đối tượng này thường khá kén ăn hoặc thường ăn không thấy ngon. Chính vì vậy, sau đây NEWSUN – thương hiệu uy tín cung cấp máy vặt lông gà số 1 thị trường muốn chia sẻ cho bạn cách làm món vịt tiềm thật thơm ngon và bổ dưỡng, khiến bà bầu hay những người đang ốm ăn vào cũng sẽ cảm thấy ngon miệng.

(Vịt tiềm là món ăn cực bổ dưỡng)

Nguyên liệu làm món vịt tiềm

• Đùi vịt

• Rượu trắng: 1 cốc

• Gừng: 1 củ

• Tỏi băm: 1 củ

• Hành tím: 2 củ

• Mỳ tươi: 2 vắt

• Gói gia vị thuốc bắc: hoa hồi, quế khô, trần bì, táo tàu, bạch quả.

• Củ sen

• Nấm hương 

• Đường phèn, 

• Nước dùng (hoặc xương heo để nấu nước dùng)

• Các loại gia vị: hạt tiêu, muối ăn, dầu ăn, hắc xì dầu, nước tương, dầu mè.

Hướng dẫn cách làm món vịt tiềm

(Cách nấu vịt tiềm khá cầu kỳ)

Bước 1: Sơ chế thịt vịt và ướp gia vị

• Phần đùi vịt sống bạn rửa sạch với muối hạt, sau đó đem ngâm trong hỗn hợp gồm: 1 bát nước đun sôi để nguội, 1 cốc rượu, 1 củ gừng đập dập băm nhỏ. cách làm này sẽ loại bỏ hoàn toàn mùi hôi từ vịt, giúp món vịt thành phẩm thơm ngon hơn.

• Bạn ướp vịt với hỗn hợp trên trong khoảng 10 phút thì vớt ra để cho ráo nước sau đó đem đi tẩm ướp cùng các loại gia vị.

• Để tẩm ướp gia vị, bạn tạo hỗn hợp gồm: 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương. Sau đó bạn xoa đều hỗn hợp lên miếng đùi vịt rồi để yên ướp trong tủ lạnh qua đêm hoặc từ 6 – 8 tiếng.

Bước 2: Chiên sơ vịt 

• Bạn chuẩn bị một chảo dầu sôi sau đó cho miếng vịt đã ướp vào chiên ngập. Bạn cần chú ý chiên vịt thật ngập dầu để phần da vịt giòn, có màu sắc đẹp mắt, đồng thời khi đem hầm thịt vịt sẽ không bị bở nhé.

Bước 3: Nấu nước dùng

•  Để hầm vịt bạn cần chuẩn bị một nồi nước dùng từ xương heo hoặc ninh xương heo để có nước dùng.

• Bạn lấy khoảng 2 lít nước dùng, thêm vào các gia vị gồm: 1 thìa nước tương, 1 thìa muối, 50g đường phèn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hắc xì dầu, 1 củ hành tím nướng, 5 cánh hoa hồi, 1 miếng quế, 1 miếng trần bì đã rang thơm. Bạn đun sôi nước dùng với các nguyên liệu, sau 15 phút thì vớt hồi, quế và trần bì ra. 

Bước 4: Hầm vịt

(Thưởng thức vịt tiềm khi còn nóng sẽ ngon hơn)

• Nước dùng sau khi đã vớt hồi, quế và trần bì ra, bạn cho tiếp củ sen, bạch quả, táo tàu, nấm hương và đùi vịt vào. 

• Bạn hầm đùi vịt với các nguyên liệu trong 1 – 2 giờ là có thể thưởng thức.

• Món vịt tiềm thành phẩm có phần thịt mềm, thơm, thấm gia vị cùng lớp dai béo ngậy. Đây là món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng mà người già và trẻ con đều có thể thưởng thức.

>>> Tìm hiểu thêm

Hi vọng rằng, với những chia sẻ về cách làm món vịt tiềm, bạn sẽ áp dụng và nấu được những món ăn ngon cho người thân và cả gia đình. Ngoài ra, nếu bạn là người làm kinh doanh, bạn đang có ý định kinh doanh các món về vịt thì có thể tham khảo máy vặt lông gà vịt NEWSUN. Đây là sản phẩm chất lượng cao, được rất nhiều chủ cơ sở sản xuất, chủ quán ăn tin dùng.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com