Nội Dung Chính

Cách làm món canh lá đắng lòng gà ngon chuẩn vị Thanh Hóa

Cùng xem cách món canh lá đắng lòng gà chuẩn vị dân tộc Mường ở Thanh Hoá thơm ngon hấp dẫn để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày cùng Bách hoá XANH nhé!

Canh lá đắng lòng gà

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
30 phút

Dành cho
2 – 3 người

Canh lá đắng lòng gà không chỉ là một món ăn ngon giúp bữa cơm thêm phần lạ miệng, mà còn bổ dưỡng để bồi bổ cho cơ thể. Nhanh tay học ngay cách nấu canh lá đắng lòng gà để chiêu đãi cả nhà với công thức Bách hoá XANH hướng dẫn dưới đây nhé!

1Nguyên liệu làm canh lá đắng lòng gà

Nguyên liệu làm canh lá đắng lòng gà

Mẹo hay

Rau lá đắng bạn có thể tìm mua ở các chợ địa phương khi mua bạn nhớ lựa những rau lá đắng còn xanh tươi để nấu canh được ngon nhé!

Bạn có thể tự nuôi mẻ ở nhà dễ dàng bằng cách cho mẻ ăn thêm cơm mới, cứ 3 -5 ngày thì cho mẻ ăn một lần chỉ khoảng 1/3 chén cơm không cho nhiều quá. Cơm nên chọn cơm mềm, nhão, hoặc có thể trộn cơm với nước cơm cho cơm mềm ra.

2Cách làm canh lá đắng lòng gà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rau đắng bạn lặt các lá dập rồi rửa sạch. Tiếp theo bạn cắt mỏng lá đắng để nấu canh được mềm hơn. Lòng gà bạn chà với muối rồi sau đó rửa sạch lại với nước. Kế đến bạn cắt mỏng lòng gà thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

2 quả ớt xanh bỏ hạt, 2 củ hành tím lột vỏ, 7 cây sả đập dập và băm nhỏ tất cả. (4 cây sả để ướp lòng gà, 3 cây sả để nấu canh)

Bước 2 Ướp lòng gà

Ướp lòng gà

Bạn cho ớt xanh, hành tím, sả, 1 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu vào lòng gà và trộn đều, bạn ướp lòng gà khoảng 5 – 10 phút.

Bước 3 Nấu canh lá đắng lòng gà

Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và phi thơm với sả. Sau khi sả đã vàng thơm thì bạn cho lòng gà vào xào khoảng 5 – 7 phút. Sau 5 – 7 phút lòng gà đã săn lại, bạn cho lá đắng đã cắt vào đảo đều trong 3 – 5 phút.

Nấu canh lá đắng lòng gà

Tiếp theo bạn cho vào nồi 1 tô nước (khoảng 600 – 700ml nước) và nấu đến khi canh sôi nhẹ, rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Sau đó cho vào nốt 1 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều và tắt bếp là hoàn thành.

3Thành phẩm

Canh lá đắng lòng gà ngon chuẩn vị Thanh Hóa

Canh lá đắng lòng gà thơm ngon hấp dẫn với lòng gà giòn được nêm nếm vừa ăn, cùng vị đắng nhẹ nhẹ của lá đắng và hương vị đặc trưng của mẻ hoà quyện vào nhau rất hài hoà, hợp vị.

Trên đây là công thức làm món canh lá đắng lòng gà Bách hoá XANH gửi đến bạn, hy vọng bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công nhé!

Mua hạt nêm các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm canh lá đắng lòng gà ngon chuẩn vị Thanh Hóa:

Bách hóa XANH