Cách làm me ngâm chua ngọt ăn là ghiền, để được lâu – MarryBaby
Để làm me ngâm ngon, bạn cần biết cách chọn me tươi vì đây chính là “linh hồn” của món ăn vặt giải ngán này. Khi mua me, bạn nên chọn những quả có màu vỏ còn tươi xanh, cứng và chưa bong khỏi quả. Thân quả me nên thẳng, căng tròn và mọng cơm. Bạn nên tránh mua me quá chín, thân lép và bị sâu mọt.
Bạn có thể áp dụng cách làm me ngâm đơn giản với đường hoặc cách làm me ngâm để được lâu ngày hơn với nước đường theo hướng dẫn sau đây nhé.
Cách làm me ngâm chua ngọt đơn giản
Nếu bạn làm cho đông người ăn trong 2–3 ngày thì có thể chọn cách làm me ngâm chua ngọt đơn giản với đường. Khi quá bận rộn, bạn có thể bỏ qua bước lấy hột khi sơ chế hoặc mua me đã lột sẵn vỏ để làm me ngâm nhanh gọn hơn.
Bước 1 | Sơ chế me tươi
- Rửa sạch me, để ráo.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp.
- Để khoảng 10 phút cho nước bớt nóng thì cho me vào ngâm, đậy kín nắp.
- Ngâm me khoảng 5 phút vớt ra, để nguội rồi dùng dao lột sạch vỏ của me.
Bước 2 | Xếp me vào hũ
- Rửa sạch hũ thủy tinh, phơi khô.
- Xếp me dọc theo thân hũ, quả nào bị gẫy thì xếp lên trên cùng.
Bước 3 | Cho đường và muối
- Đổ đường và muối vào hũ me.
- Lắc nhẹ hũ me cho đường ra đều xung quanh.
- Bạn để hũ me qua đêm đến sáng, đường sẽ chảy nước ngập me ngâm trong hũ. Đây là một trong những món ăn vặt dễ làm lại tốt cho sức khỏe. Chỉ cần để thêm 1–2 ngày nữa là bạn có thể thưởng thức món me chua ngọt đơn giản này rồi đấy!
Nếu mua me đã lột sẵn vỏ, bạn chỉ mất khoảng 15 phút khi thực hiện cách làm me ngâm chua ngọt đơn giản với đường. Tuy nhiên, bạn nên ăn trong ngày thứ 2–3 sau khi ngâm vì cách làm này không bảo quản me ngâm được lâu.
