Cách làm hoành thánh siêu ngon đơn giản tại nhà

Hoành thánh là một món ăn được du nhập từ người Hoa. Đây là một món ăn vừa đơn giản thực hiện lại vừa ngon hấp dẫn. Hãy cùng Bình Định Foody xem cách làm hoành thánh thơm ngon dưới bài viết này nhé!

Giới thiệu về món hoành thánh

Hoành thánh xuất phát từ Trung Hoa tuy nhiên hiện tại, dần dần biến thành thức ăn thân quen của người dân chúng ta bởi mùi vị nhiều dưỡng chất, hấp dẫn. Từng chiếc bánh với lớp vỏ dai mềm vây quanh nhân tôm thịt béo bùi bên trong, ăn kèm thịt xá xíu và nước dùng gà ngọt thanh, thêm vị thoang thoảng đặc thù của lá hẹ, vị ngon hơi khó diễn tả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hoành thánh

• 250 g vỏ hoành thánh

Thành phần trộn nhân hoành thánh

• 200g thịt nạc vai xay

• 50g thịt tôm xay

• ¼ củ củ cà rốt

• 6 chiếc nấm hương

• ¼ củ hành tây

• 1 củ tỏi

• 2 củ hành tím

• 10g hành lá

Gia vị ướp nhân

• ½ muỗng cafe hạt nêm

• 1 muỗng cafe nước mắm

• 2 muỗng cafe dầu hào

• 2 muỗng cafe đường

• 1 muỗng cafe hạt tiêu

Nguyên vật liệu nấu cùng nước dùng

• 1 lít nước ninh xương heo/ gà

• ½ củ cà rốt

• 1 thìa canh đường

• 1 muỗng cafe gia vị

• ½ muỗng cafe tiêu xay

• 20 ghẹ tươi

• 20g hành lá

Hướng dẫn các bước làm hoành thánh

Để làm hoành thánh bạn cần thực hiện một số bước sau:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Tôm tươi và thịt nạc vai băm hoặc xay nhỏ.

Thành phần cà rốt, hành tây, hành tím, tỏi, nấm hương, hành lá chèn vào nhân cần được bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Cà rốt, hành, hẹ nhét vào nước dùng cần sơ chế qua rửa sạch. Cà rốt thái vát hoặc cắt hoa, hành hẹ băm nhỏ hoặc thái khúc.

Cho phần nhân đã băm vào một âu to và nêm gia vị, rồi trộn đều nhân bằng găng tay nilon.

Bước 2 : Nặn hoành thánh

Trải vỏ ra phía bên ngoài phẳng rồi múc một phần nhân cũng đủ vào giữa.

Gấp mép vỏ hoành thánh sao cho gói kín phần nhân.

Làm lần lượt cho đến khi hết phần vỏ hoành thánh và phần nhân trộn.

Bước 3 : Luộc hoành thánh

Luộc hoành thánh

Trong một nồi nước sôi.

Lúc hoành thánh nổi lên là chín. Múc hoành thánh ra bát.

Bước 4 : Nấu nước dùng và ăn

Đun sôi nước xương và thêm cà sốt vào đun cùng.

Tẩm gia vị cho vừa miệng.

Thêm hành hẹ vào nước dùng đun thêm khoảng 2 phút.

Xếp bát hoành thánh, múc từng vá nước dùng và ăn.

Tổng hợp 5 cách làm hoành thánh thơm ngon đơn giản

Hãy cùng tham khảo thêm 5 công thức làm hoành thánh thơm ngon đơn giản tại nhà dưới đây nhé

Cách 1: Cách làm hoành thánh chiên giòn

Nguyên  liệu làm hoành thành chiên

• Thịt lợn xay

• Nấm mèo, hành tím

• Gia vị : muối, tiêu , dầu mè

Cách làm hoành thánh chiên

Nhân bánh gồm thịt lợn xay, nấm mèo, muối, tiêu , 1 /2 muỗng dầu vừng, 2 củ hành tím được băm nhỏ vào khuấy đều lên và được phủ lại lớp vỏ bột hoành thánh, cùng những nếp gấp siết chặt.

Bạn chỉ cần một cái chảo với dầu nóng, và thả từng chiếc hoành thánh đã được gấp gọn ghẽ vào, chiên chín vàng đều vớt ra để ráo dầu là được.

Món này bạn chấm với tương ớt hay mayonaise là hết sảy, miếng bánh giòn giòn, nhân thơm mùi thịt nóng rẫy vừa thổi vừa thưởng thức là tuyệt cú mèo. Bên cạnh đó, bạn có thể thưởng thức hoành thánh chiên với mì gói hay hủ tiếu, cam kết tuyệt cú mèo.

Cách 2: Cách làm hoành thánh nhân tôm thịt

Nguyên liệu làm hoành thánh tôm thịt

• Thịt nạc dăm xay nhuyễn 500g

• Tôm thẻ bóc vỏ băm nhuyễn 500g

• Xương ống, hành lá, tỏi băm, hẹ

• Gia vị : hạt nêm, muối, mì chính, tiêu

Cách làm hoành thánh tôm thịt

Trộn thịt nạc dăm xay, tôm xay cùng dầu vừng trộn chung ướp nửa tiếng cho thấm gia vị. Tiếp theo dùng một lượng cũng đủ cho vào vỏ hoành thánh và bọc lại.

Xương ống hầm với 2 lít nước trong 2 giờ để lấy nước ngọt, rồi tẩm gia vị cho vừa thưởng thức. Hoành thành vừa gói luộc chín , thêm mì, giá, hẹ rồi chan nước dùng xương ống vào là bạn có ngay tô hoành thánh mì tôm thịt nhiều dưỡng chất.

Bạn có thể đem hoành thánh tôm thịt hấp cách thủy hay thưởng thức chung với nước dùng đều được, phần nhân có vị thơm thịt tôm và thịt lợn, chấm với nước tương hay sốt đều ăn ngon cả.

Cách 3: Cách làm hoành thánh nhân đậu xanh

Hoành thánh với lớp nhân đậu xanh bùi bùi, béo béo từ đậu , ngọt thơm từ sữa, lớp vỏ phía ngoài giòn rụm, thưởng thức cực kỳ thu hút.

Cách 4: Cách làm hoành thánh sa tế

Nguyên liệu làm hoành thánh sa tế

• Thịt lợn xay

• Mộc nhĩ, hành lá

• Gia vị : sa tế, nước tương, giấm, dầu vừng và đường

Cách làm hoành thánh sa tế

Vẫn cách làm thân thuộc, trộn các nguyên vật liệu làm nhân và gói với vỏ hoành thánh tiếp theo luộc chính và để ráo nước.

Hoành thánh sa tế không thưởng thức với nước dùng, mà ăn kèm nước sốt sa tế thánh thần, làm cũng giản dị gồm sa tế, nước tương, giấm, dầu vừng và đường, nêm sao vừa thưởng thức và trộn đều lên là xong.

Hoành thánh sa tế đem phần bánh luộc để ráo nước vào một cái tô, rưới phần sốt lên, rắc vài cọng hành lá vào và thưởng thức.

Cách 5: Cách làm hoành thánh chay

Nguyên liệu làm hoành thánh chay

• Đậu hũ, tàu hũ ky, nấm

• Vỏ hoành thánh, hành lá, ngò

• Gia vị : nước tương, đường, hạt nêm chay

Cách làm hoành thánh chay

Cách làm gần giống như hoành thánh thịt chỉ khác phàn nhân thay đổi thành đậu hũ, tàu hũ ky, nấm, đầu hành lá băm nhuyễn đánh đều với các gia vị nước tương, đường, hạt nêm, đánh đều và bọc lại là được.

Bí quyết để có món hoành thánh ngon như ngoài tiệm

Lớp vỏ hoành thánh thành phần chính là bột mì và lòng đỏ trứng gà. Do đó mà lớp vỏ có màu vàng xinh đẹp mắt. Bạn hãy chọn mua thếp vỏ hoành thánh mới làm, chưa hết thơm mùi bột mì, lúc cầm lên cảm nhận dai mà mịn. Vỏ hoành thánh hay được tỉa thành dạng hình vuông.

Bạn có thể trộn nhân hoành thánh đa dạng các nguyên liệu tùy theo sở thích của mình.

Một số lưu ý khi làm hoành thánh

Để tô hoành thánh ngon lành phải có bước chọn xương lợn và lá hoành thánh.

Đối với xương lợn :

Cần lựa xương ống có màu tươi, không mùi lạ.

Xương cần lựa kích cỡ to khoảng 2-3 đốt ngón tay tốt nhất là lợn nái sẽ ngon hơn.

Không nên lựa xương quá bé vì có khả năng là xương của heo con. Loại xương này lúc nấu sẽ không nhiều dưỡng chất.

Đối với lá hoành thánh :

Chọn lá hoành thánh còn tươi thì lúc gói sẽ không bị gãy.

Chỉ nên mua lượng cũng đủ gói, tránh mua nhiều để tủ đông  sẽ làm vỏ bị nứt và rách thời điểm gói.

Để phần nhân không bi bung ra khoảng thời gian nấu bạn nhiều khả năng thoa thêm hỗn hợp bột mì lẫn với nước lên 4 góp của lá hoành thánh trước thời điểm gói.

Vậy là với vài bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện ngay món hoành thánh tươi ngon cho cả nhà rồi. Hãy theo dõi Bình Định Foody để không bỏ lỡ những công thức nấu ăn ngon bạn nhé!

Cách làm hoành thánh siêu ngon đơn giản tại nhà
HOÀNH THÁNH – Bình Định Foody