Cách làm gỏi cuốn tôm thịt vào bữa xế cho cả nhà thưởng thức | Tin Tức | UTOP.VN
14/08/2022
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt vào bữa xế cho cả nhà thưởng thức
Đôi khi nghĩ xem nên làm món xế gì cho cả gia đình thưởng thức cũng là vấn đề khá băn khoăn đối với nhiều người phụ nữ nội trợ. Bữa xế không được quá no nhưng cũng không nên quá ít chất dinh dưỡng. Vì thế hôm nay Utop chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi cuốn tôm thịt vào bữa xế cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
– Tôm tươi
– Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
– Bánh tráng
– Bún tươi
– Rau húng quế (có thể là các loại rau thơm khác tùy khẩu vị)
– Hẹ lá
– Nước mắm
– Cà rốt
– Dưa chuột
– Trứng gà
– Bột ngô
– Rau xà lách
– Giò lụa hoặc giò bò
– Nếu bạn là người thích ăn chua thì thêm dứa
2. Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Đầu tiên đó là cách lựa chọn tôm tươi chất lượng, việc lựa chọn tôm tươi, thịt chắc thì chắc chắn sẽ giúp cho hương vị và chất lượng của món ăn ngon lên bội phần phải không nào?
Để chọn tôm thì trước tiên phải nhìn vào vỏ tôm có tươi không, chọn những con tôm không có vỏ tôm bị tối màu và không có màu sắc không đồng nhất. Ngửi xem vỏ tôm có tanh không, nếu là tôm tươi thì sẽ có mùi nước biển mặn. Tiếp đến là bạn thử nhấc tôm lên xem tôm có bị chảy nước nhớt hay không, nếu chảy nước nhớt và khi ấn lên vỏ tôm cảm giác bên trong có sạn cùng với việc thân tôm bị cong thì không nên mua.
Cuối cùng xem thân tôm và đầu tôm còn gắn chặt với nhau không, các khớp trên thân tôm còn linh hoạt không, phần đuôi có xếp gọn lại với nhau không và chân tôm đã chuyển sang màu đen chưa? Nếu thân tôm chạm vào mà lỏng lẻo, khớp cứng, đuôi tôm xòe, chân tôm đen thì không nên lựa chọn vì lúc này tôm đã không còn tươi nữa.
Cách tốt nhất để chọn được tôm ngon đó là mua tôm sống.
Đối với thịt ba chỉ, bún tươi, rau xà lách thì nên chọn nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
Các nguyên liệu còn lại có thể mua tại các siêu thị hay chợ đều được.
3. Cách làm món Gỏi Cuốn Tôm Thịt
Bước 1: Nhặt và rửa rau húng quế và lá hẹ, cắt bớt phần lá hẹ nhỏ ở đầu ngọn đi. Tôm sau khi chọn được tôm tươi thì rửa sạch sau đó cho vào nồi rồi luộc chính. Mẹo để luộc tôm ngon và ngọt đó là mỗi 1 kg tôm thì bạn cho vào luộc cùng đó là ⅓ bát giấm, thêm 2 thìa cafe muối và nửa bát nước lọc. Thịt ba chỉ hay chân giò luộc với nước lọc và thêm vào đó là một chút nước mắm.
Bước 2: Sau khi tôm luộc xong thì bỏ vào tô nước đá để tôm giữ được độ chắc thịt. Sau đó bóc vỏ tôm và tách phần dây đen trong lưng tôm ra. Với thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò sau khi luộc xong thì ta cắt mỏng thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Rửa sạch rau xà lách. Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt, dưa chuột. Tiến hành thái mỏng dưa chuột, cà rốt, giò lụa hoặc giò thịt thành miếng dài vừa ăn.
Bước 4: Tiến hành đập trứng gà vào bát sau đó trộn với một ít nước sôi để nguội, nửa thìa bột canh ngô vào và đánh tan rồi cho thêm nước mắm hoặc bột canh. Bạn tráng trứng thật mỏng để thái sợi nhé. Mẹo để tráng trứng mỏng mà đẹp bắt đó là trước khi tráng bạn lau qua chảo chống dính bằng một lớp dầu ăn mỏng và đều.
Bước 5: Làm ẩm bánh tráng bằng cách nhúng qua nước, tiến hành xếp từng loại thực phẩm vào. Trước tiên là rau xà lách, xà lách sau khi rửa nhớ vảy kỹ để rau khô. Xếp rau xà lách dài theo chiều ngang của bánh tráng. Xếp bún một lượng vừa ăn vào, xếp tiếp tôm và thịt đã thái mỏng lên, cuối cùng là hẹ lá và rau húng quế.
Bước 6: Cách cuốn bánh tráng tốt nhất đó là xếp hết nguyên liệu lên giữa ở phần bên trên bánh, sau đó gấp từ trên xuống một vòng, gấp phần bánh tráng thừa ở hai bên vào giữa bánh. Cuối cùng là cuốn bánh đều xuống dưới cho đến khi hết bánh. Khi cuốn bạn không nên cuốn quá chặt hay cuốn quá lỏng tay. Chặt quá sẽ làm bánh tráng bị nứt, lỏng quá thì nguyên liệu bên trong rời rạc khi chấm dễ rớt ra ngoài. Lưu ý là sau khi làm ẩm bánh tráng thì nên cuốn liến chớ để đến khi bánh tráng bị nhũn và dính vào nhau.
Bước 7: Bước cuối cùng đó chính là chuẩn bị nước mắm, tùy vào khẩu vị mà bạn sẽ chọn mắm tôm chưng, mắm nêm, xì dầu,… Hay đơn giản chỉ là nước mắm ớt
Gỏi Cuốn Tôm Thịt là một món thích hợp dùng để làm món khai vị hoặc bữa xế, với sự đơn giản trong cách làm. Bên cạnh đó độ dinh dưỡng của bánh cũng vô cùng cao, cân đối giữa rau và thịt nên bạn cũng không lo về vấn đề tăng cân. Utop mong bạn sẽ làm nên những chiếc Gỏi Cuốn Tôm Thịt đầy thơm ngon dành cho gia đình cùng thưởng thức vào mỗi bữa xế.
Nhanh tay tải ngay app Utop để đi chợ online siêu tiện lợi với đầy đủ thực phẩm tươi ngon cùng nhiều voucher giảm giá cực ưu đãi, ship hàng tận nơi nhanh chóng nhất nhé!
