Cách làm gỏi củ cải trắng thơm ngon, đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, với củ cải trắng, bạn rửa sạch với nước rồi bào bỏ vỏ. Sau đó bạn tiếp tục bào củ cải trắng thành từng lát mỏng và cho ra dĩa. Đối với dưa leo, sau khi mua về bạn đem ngâm với nước muối loãng trong 15 phút, sau đó lấy ra và rửa lại với nước sạch.

Tiếp đó, bạn dùng dao cắt bỏ 2 đầu dưa leo. Tùy theo sở thích của mình mà bạn có thể để nguyên vỏ hoặc dùng đồ bào bào thành những sợi mỏng. Ở đây, sau khi đã rửa sạch, bạn để nguyên vỏ và xắt thành từng miếng hình tròn, mỏng và cho ra dĩa.

Rau thơm mua về bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ rửa sạch với nước, cắt nhỏ. Tiếp theo, bạn cho 200gr dưa leo và 500gr củ cải trắng vào một cái tô trộn rồi cho thêm 1/2 muỗng canh đường vào. Xóc đều lên và ngâm hỗn hợp trong khoảng 10 phút để rút nước trong dưa leo và củ cải trắng ra.

Mách bạn:

• Để giảm vị hăng, bạn hãy ngâm củ cải với ít muối rồi xả sạch với nước rồi đem củ cải đi bóp gỏi.
• Bạn nên chọn dưa leo còn non, nhỏ và thon vì đây là những quả có phần lõi (ruột) ít sẽ giúp món gỏi của bạn không có nhiều nước đấy.

Cách sơ chế dưa leo không bị đắng

Cách 1

• Đầu tiên, bạn cắt bỏ 2 đầu của quả dưa leo, rồi chà xát mạnh 2 phần đầu đã cắt theo hình tròn ngay trên quả cho đến khi xuất hiện lớp bọt trắng sữa.
• Cuối cùng, bạn rửa đi phần bọt trắng sữa đó để giảm bớt vị đắng trong dưa leo.

Cách 2

• Cắt dưa leo theo chiều dọc làm 2 phần, rắc muối lên bề mặt nửa quả, rồi chà xát chúng với nhau cho đến khi bọt trắng sữa xuất hiện.
• Cuối cùng, bạn đem rửa dưa leo một cách nhẹ nhàng với nước sạch là xong.