Cách làm gạo lứt rang thơm ngon, đúng chuẩn | Cleanipedia

Gạo lứt rang là gì?

Gạo lứt, còn gọi là gạo rằn. Đây là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám  gạo. Gạo lứt rang là loại giàu dinh dưỡng, có hàm lượng carbohydrate cao, giàu omega, vitamin, khoáng chất, các hợp chất chống oxy hóa và không chứa cholesterol, tốt cho sức khỏe tim mạch, có thể dùng uống hàng ngày ở cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Nhiều nghiên cứu từ các trường đại học danh tiếng trên thế giới cũng đã chứng minh tác dụng của gạo lứt rang đối với sức khỏe.

Tác dụng của gạo lứt rang

Giúp giảm cân

Nhiều người nghiên cứu cách làm gạo lứt rang để giảm cân như một cách ăn kiêng lành mạnh. Bởi gạo lứt rang rất ít calo nên sẽ giúp ngăn ngừa chất béo tích tụ và đốt cháy calo nhanh chóng hơn. Gạo lứt chứa carbohydrate phức cung cấp năng lượng thường xuyên cho cơ thể nên sẽ giúp bạn giảm cảm giác đói và thèm ăn. Một lời khuyên hữu ích đó chính là: Uống nước gạo lứt rang đều đặn một lần mỗi ngày vào buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.

Tăng cường sự trao đổi chất

Gạo lứt rang có hàm lượng chất xơ cao nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, do vậy nó có thể ngăn chặn các vấn đề sức khỏe liên quan đến trao đổi chất, giúp quá trình trao đổi chất diễn thuận lợi hơn để đảm bảo sức khỏe lâu dài. Quá trình trao đổi chất cần chất xơ và khoáng chất để hoạt động trơn tru và sạch sẽ. Chính vì vậy, ban cũng sẽ duy trì thân hình thon gọn dễ dàng hơn.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Đối với những người đang mắc bệnh tiểu đường, kiểm soát lượng đường tiêu thụ mang ý nghĩa rất quan trọng. Do vậy, việc thay thế gạo trắng bằng gạo lứt sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Một gợi ý dành cho các bạn đó chính là hãy uống nước gạo lứt rang giữa các bữa ăn trong ngày như vậy sẽ kiểm soát được lượng đường trong máu tốt hơn.

Giảm các cholesterol xấu

Nếu bạn đang phải đối mặt với một vấn đề sức khỏe liên quan đến cholesterol thì nên tham khảo cách làm gạo lứt rang và cho nó vào thực đơn ăn kiêng hàng ngày. Bởi gạo lứt chứa nhiều chất xơ và vitamin nên sẽ giúp bạn cắt giảm các cholesterol xấu. Do đó các căn bệnh như tiểu đường, béo phì, huyết áp, tim mạch…sẽ được giảm lùi.

Ngăn ngừa bệnh sỏi thận

Khi cơ thể bạn không có đủ nước để làm sạch thức ăn thừa và muối bên trong cơ thể bạn sẽ biến thành tinh thể rồi tích tụ thành sỏi thận. Không chỉ có vậy, sỏi thận sẽ khiến bạn đau đớn và gặp nhiều khó khăn khi ăn uống. Đây chính là lý do tại sao bạn nên tham khảo cách làm gạo lứt rang để có thêm chất xơ giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn và ngăn ngừa sỏi thận.

Ngăn ngừa oxy hóa

Gạo lứt là một trong những nguồn thực phẩm ngăn ngừa oxy hóa cao nhất. Nhờ các loại vitamin và khoáng chất, gạo lứt rang giúp cơ thể đào thải các mầm bệnh nguy hiểm và giúp bạn có làn da khỏe mạnh, mịn màng.

Giúp xương và răng chắc khỏe

Gạo lứt rang có hàm lượng magie cao nên là một trong những thực phẩm tốt cho xương và răng. Magie là một trong những thành phần dinh dưỡng quan trọng sau canxi và vitamin D giúp xương chắc khỏe. 

Ngăn ngừa bệnh ung thư

Gạo lứt rang chứa thành phần selen và polyphenol là một trong những thực phẩm chống bệnh ung thư. Hơn thế nữa, các thành phần này có thể phòng ngừa ung thư ruột. Mọi người hãy tập thói quen uống nước gạo lứt rang mỗi ngày để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư tiềm ẩn trong nhiều loại thực phẩm độc hại.

Giúp kiểm soát calo và cân nặng

Sau khi nghiên cứu cách làm gạo lứt rang, bạn có thể thấy gạo lứt có mức năng lượng thấp nhờ chứa nhiều nước và chất xơ. Thực phẩm có năng lượng thấp sẽ cung cấp calo ít hơn thực phẩm có năng lượng cao. Điều này sẽ giúp quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh chóng để kiểm soát calo và cân nặng hiệu quả.

Ngăn ngừa bệnh do axit uric

Các khoáng chất, vitamin, thành phần chống oxy hóa và magie có trong gạo lứt cũng sẽ giúp cơ thể kiểm soát nồng độ axit uric.

Đẩy lùi stress

Gạo lứt rang sẽ giúp mọi người giảm căng thẳng và thư giãn một cách nhẹ nhàng hơn nhờ thành phần chống oxy hóa và vitamin.

Chăm sóc da khỏe đẹp bên trong

Cách làm gạo lứt rang hiệu quả sẽ giúp da bạn bạn kiểm soát nước và dầu cũng như giải phóng các gốc tự do bên trong. 

Cách làm gạo lứt rang đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chuẩn bị cách làm gạo lứt rang, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Gạo lứt: 100g

• Nước: 1 lít

• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Gạo lứt có nhiều loại nếu phân theo màu sắc như gạo lứt trắng, vàng, tím, đỏ và đen. Nhiều người thường chọn gạo lứt nhập khẩu từ Thái lan, Campuchia… Bạn có thể trải nghiệm mùi vị mới lạ của loại gạo nhập khẩu một vài bữa, nhưng nếu ăn lâu dài thì nên chọn loại gạo trong nước để tránh nguy cơ ăn phải gạo mốc do bảo quản lâu ngày.

Cách làm gạo lứt rang

Mặc dù cách làm gạo lứt rất đơn giản, song nếu bạn không thực hiện đúng kỹ thuật thì sẽ vừa tốn thời gian mà lại không ngon.

Cách nấu gạo lứt rang

• Bước 1: Nhặt bỏ những hạt gạo lứt xấu, để khô ráo để tránh bị mất chất dinh dưỡng, bạn có thể rửa gạo cho sạch bụi bẩn rồi phơi khô trước khi rang nhé. Không dùng gạo bị ẩm mốc, mối mọt để tránh ngộ độc thực phẩm.

• Bước 2: Bắc chảo lên, bật lửa nhỏ cho chảo nóng. Tiếp theo, cho gạo lứt vào chảo rang với lửa nhỏ và đảo đều tay liên tục để không bị cháy. Đến khi gạo lứt chuyển sang màu sậm hơn, có mùi thơm và vài hạt nở ra thì bạn tắt bếp.

Cách pha gạo lứt rang

• Bước  1: Cho gạo đã rang vào một cái ấm, cho 1,5 lít nước, đậy nắp bật bếp lên, nấu cho sôi khoảng 15 phút.

• Bước 2: Trà gạo lứt sau khi nấu sôi thì lọc qua 1 cái rây và chờ cho trà gạo lứt nguội và sau đó bạn có thể đổ ra một cái chai và để vào tủ lạnh cho mát rồi thưởng thức. 

Cách uống gạo lứt rang giảm cân

Sau bữa sáng khoảng 30 phút

Khi bạn muốn dùng cách làm gạo lứt rang để giảm cân và tốt cho sức khỏe thì uống vào buổi sáng là tốt nhất, đặc biệt là sau bữa sáng 30 phút. Vì theo các chuyên gia dinh dưỡng, nạp một nguồn năng lượng vào buổi sáng sẽ giúp bạn có ngày mới khỏe mạnh.

Trước khi đi ngủ khoảng 1 giờ

Uống nước gạo lứt khoảng 1 giờ trước khi đi ngủ cũng có thể giúp bạn đốt cháy mỡ thừa để giảm cân. Vì nếu uống vào thời gian này, thì trong lúc ngủ dạ dày bạn ngoài trà gạo lứt sẽ không có tạp chất từ các đồ ăn nặng, sẽ giúp đốt mỡ nhanh hơn.

Sau khi tập thể dục 30 phút

Một ly nước gạo lứt sau khi tập thể dục vừa hỗ trợ bạn giảm cân, đốt cháy lượng mỡ dư thừa vô cùng hữu hiệu, vừa là một thức uống giúp bạn giải khát sau những bài tập mệt mỏi.

Một giờ trước hoặc sau các bữa ăn

Bạn nên tham khảo cách làm gạo lứt rang đúng cách và uống nó vào sau bữa ăn khoảng 1 giờ để cơ thể nghỉ ngơi, sẽ cảm thấy dễ chịu hơn. Vì nếu uống ngay sau khi ăn, loại nước này sẽ gây ức chế sự hấp thụ các chất dinh dưỡng và gây ra sự tắc nghẽn, khó chịu trong dạ dày. Lưu ý, bạn cần phải tuân theo cách làm gạo lứt rang đúng cách mới có hiệu quả cao nhất. 

Hy vọng bài viết trên đã mang tới cho bạn đầy đủ thông tin về cách làm gạo lứt rang để bạn có thể tự mình làm gạo lứt một cách đơn giản mà vẫn hiệu quả và đầy đủ chất dinh dưỡng. Hẹn mọi người ở những bài viết tiếp theo!

Tác giả: Team Cleanipedia 

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.