Cách làm gà kho gừng ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

2. Cách làm gà kho gừng ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà đem chà xát với một ít muối rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ, rửa lại với nước rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho thịt gà vào trong một cái tô cùng với một ít bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tương ớt, nước màu.

Sau đó trộn đều rồi cho thêm một ít gừng, hành tím vào để thịt gà thơm hơn, rồi ướp trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Kho gà

Bắc một cái nồi lên bếp, rồi cho một ít dầu ăn, gừng và tỏi vào, phi lên cho vàng thơm. Tiếp đó, cho thịt gà vào, đảo đều cho thịt gà săn lại, rồi cho hết phần nước ướp vào.

Đun trong khoảng 3 phút cho thịt gà thấm gia vị, rồi cho nước lọc vào, hạ nhỏ lửa và kho thịt gà trong 20 phút. Trong lúc kho, bạn nên dùng đũa đảo để thịt gà chín đều và thấm vị hơn. Khi thịt gà đã chín thì cho phần gừng còn lại, ớt và một ít tiêu vào và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cho gà kho gừng ra đĩa rồi thêm ít rau mùi cho đẹp mắt và thưởng thức. 

Gà kho gừng ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình (Ảnh: dienmayxanh.com)