Cách làm ếch rang muối thơm ngon hấp dẫn – MOCHIFOODS

Đánh giá sao cho bài viết

Chưa thể nghĩ ra món ăn lạ nào chiêu đãi cả nhà, trong khi các thành viên đang quá ngán những món quen thuộc hàng ngày rồi! Đừng lo nhé! Đó là lí do mà hôm nay mình quay trở lại để đồng hành cùng bạn trong gian bếp, giúp bạn giải tỏa với nỗi niềm đó và mang ngay đến ian bếp của bạn cách làm ếch rang muối siêu ngon cứu cánh ngay lúc này. Lấy lại tinh thần và cùng Mochifoods xắn tay áo lên vào bếp ngay thôi!

Nguyên liệu làm món ếch rang muối

• Thịt ếch: 500 gr
• Sả: 2,3 nhánh
• Lá lốt: 1 bó nhỏ
• Bột năng : 200gr
• Chanh: 1 quả
• Gừng: 2 nhánh
• Gạo nếp: 50gr
• Gạo tẻ: 50gr
• Gia vị: muối, rượu đắng, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt.

Cách làm ếch rang muối

Sơ chế thịt ếch

• Trước hết bạn cần loại bỏ phần da bên ngoài.
• Tiếp đến là bỏ hết phần nội tạng bên trong.
• Sau đó là loại bỏ phần xương sống, đây là bộ phận gây nguy hiểm trong lúc chế biến và chưa chất độc nên mọi người cần loại bỏ thật sạch nhé,
• Tiếp đó là chúng ta sẽ lại bỏ những đường gân trắng ở đùi ếch, đây là nơi có thể chứa rất nhiều kí sinh trùng nên hãy đảm bảo sơ chế khâu này thật tỉ mỉ.
• Dùng rượu trắng với chanh rửa sạch chất nhầy của ếch, có thể dùng chanh với muối cũng được. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước, chặt khúc nhỏ vừa ăn.

Xem cụ thể cách sơ chế ếch không bị tanh chi tiết

Sơ chế nguyên liệu

• Sả bỏ phân gốc và lá già, rửa sạch, chẻ nhỏ thành sợ.
• Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch băm nhỏ.
• Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
• Bột thính gạo sẽ giúp món ăn ngon hơn rất nhiều. Có thể chọn mua bột thính sẵn ở siêu thị, cũng có thể tự làm được nhé.

Cách làm rất đơn giản, chỉ cần cho gạo tẻ và gạo nếp vào rang cùng với nhau, rang nhỏ lửa cho gạo chín và thơm mà không bị cháy xén nhé. Gạo chín rồi mọi người đổ ra cho nguội và cho vào máy xay nhé, có thể giã tay cũng được, đến khi nào tán nhuyễn, mềm mịn là được. Với phần muối tinh, mọi cũng cho lên bếp rang qua cho muối thơm rồi xay/giã cũng gạo

Tẩm bột cho ếch

Trước khi chiên ếch, bạn xóc ếch với bột năng rồi mới tiến hành chiên nhé. Lấy một chiếc chảo cho lên bếp, chờ khô chảo bạn cho dầu ăn vào nhé. Khi nào thấy dầu sôi, có thể dùng đầu đũa để kiểm tra độ sôi của dầu nhé, dầu càng nóng càng sôi khi chiên thịt sẽ càng giòn nha.

Chiên ếch

Mọi người cho lần lượt phần thịt ếch vào chiên. Trong lúc chiên nên để nhỏ lửa, đảo đều cho thịt không bị kết dinh với nhau thành những mảng lớn nhé, cứ chiên như vậy đến khi nào thịt chín vàng giòn thì vớt ra cho bớt dầu. Đến đây đừng vội tắt bếp nhé, bạn cho luôn phần sả và lá lốt đã sơ chế vào chiên sơ qua rồi vớt ra để riêng.

Rang ếch với muối

Bây giờ, hãy cho phần thính gạo cùng muối đã giã vào tô đựng ếch đã chiên giòn. Xóc đều cho nguyện liệu quyện vào nhau.

Hoàn thiện và trang trí

Dùng đĩa bày phần thịt ra, nếu thính còn thừa có thể rắc chút lên mặt, thêm phần sả và lá lốt lên trên để ăn kèm cùng nhé. Chuẩn bị thêm đĩa tương ớt là đúng vị rồi đó. Cùng thưởng thức nào.

Ếch rang muối của chúng ta đã hoàn thành rồi. Thịt ếch ngọt từng thớ thịt cứ dai dai, giòn tan trong miệng, thêm chút muối rang đậm vị, thơm thơm của thính gạo chấm chút tương cà, tương ớt cay cay. Khó lòng có thể cưỡng lại được đấy nhé.

Tham khảo thêm 18 món ngon từ ếch ăn là nghiện

Được ăn ngon mỗi ngày cũng là một loại hạnh phúc đấy nhé, vậy hãy tự tạo ra hạnh phúc ấy với cách làm ếch rang muối siêu đơn giản ở trên nha. Chúc chị em yêu bếp thành công

Các bạn có thể tham khảo video qua kênh youtube Bếp Của Vợ và kênh youtube Feedy VN

Xem thêm các món ngon từ ếch khác: