Cách làm củ cải muối Hàn Quốc ngon đúng vị đơn giản tại nhà
Ngoài kim chi, củ cải muối cũng là món ăn quen thuộc trong thực đơn giúp bữa ăn của người Hàn thêm tròn vị. Nếu bạn cũng là một “fan” ruột của ẩm thực Xứ sở Kim chi, hãy cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn vào bếp và bắt tay thực hiện món ăn đặc biệt này nhé, bởi, chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà đấy!
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
Món củ cải muối vàng ươm cùng vị giòn giòn, mằn mặn sẽ mang lại cảm nhận trọn vẹn cho vị giác trong bữa cơm – Ảnh Internet
1. Nguyên liệu
Để làm được món củ cải muối theo phong cách ẩm thực Hàn Quốc, nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
Khoảng 500 gram củ cải trắng.
350ml nước sạch
.Khoảng 200 gram đường cát.
Khoảng 350ml giấm gạo ngon (Tùy vào độ chua của giấm mà bạn có thể canh lượng giấm cho phù hợp)
1 muỗng canh muối ăn tinh luyện.
1 muỗng lớn bột nghệ vàng (không nên cho quá nhiều nghệ khiến món ăn bị nặng mùi)
.20 hạt tiêu đen chưa xay
Khoảng 3 lá nguyệt quế khô (có bán ở các siêu thị), hoặc có thể thay bằng
3 lát cam thảo (bạn có thể sử dụng 1 trong 2 loại này)
Nguyên liệu chính cho món củ cải muối dĩ nhiên không thể thiếu những củ cải ngon đảm bảo chất lượng – Ảnh Internet
2. Cách làm
Video đang HOT
Các bước cần tiến hành để có được món ăn mang phong cách Hàn như thế này:
ADVERTISEMENT
Bước 1: Sơ chế phần nguyên liệu củ cải
Củ cải trắng, bào gọt sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch, để ráo nước. Sau khi củ cải đã ráo nước hoàn toàn thì cắt khoanh tròn với độ dày mỗi miếng cải khoảng 0.5 cm, hoặc cũng có thể cắt thành thanh dài tùy sở thích.
Củ cải sơ chế sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn – Ảnh Internet
Bước 2: Pha chế hỗn hợp gồm nước, đường, giấm, muối, bột nghệ, tiêu hạt và lá nguyệt quế trong một nồi nhỏ, khuấy tan và đặt lên bếp, bật lửa vừa và nấu sôi. Khi nấu, khuấy đều tay để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau và hơi sánh lại.
ADVERTISEMENT
Đun sôi hỗn hợp nước muối cải, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau – Ảnh Internet
Bước 3: Tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn khoảng 4 – 5 tiếng đồng hồ ở nhiệt độ phòng bình thường. Sau đó, cho củ cải đã chuẩn bị trước đó vào một hộp nhựa hoặc hộp lọ thủy tinh lớn có nắp đậy, đổ hỗn hợp nước muối cải vào ngập đều phần cải, trộn đều và đậy kín nắp lại, ngâm khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ cho củ cải ngấm và bắt đầu có màu vàng đẹp mắt.
Bỏ hộp củ cải vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản qua ngày hôm sau là dùng được, hoặc có thể đợi đến 2 -3 ngày sau nếu bạn thích chua hơn. Như vậy, bạn đã hoàn thành các bước làm món củ cải muối Hàn Quốc rồi đấy.
ADVERTISEMENT
Ngâm củ cải vào hỗn hợp và bảo quản trong tủ lạnh qua đêm – Ảnh Internet
Củ cải muối có màu vàng bắt mắt, độ giòn và vị chua mặn vừa phải cùng hương thơm hấp dẫn, có thể ăn kèm với cơm chiên, cơm cuộn hoặc bất kỳ món nào bạn thích. Với màu vàng tự nhiên của nghệ, kèm hương thơm của tiêu và lá quế dù vị rất đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc, nhưng món củ cải muối lại rất dễ kết hợp với các món ăn của người Việt, vừa giúp đổi vị cho thực đơn bữa ăn, vừa giúp chống ngán đối với những món ăn khác quá nhiều dầu mỡ.
Củ cải muối kiểu Hàn vừa đơn giản nhanh gọn trong cách làm, vừa có thể giúp đổi vị, chống ngán cho bữa ăn của người Việt – Ảnh Internet
Với cách làm củ cải muối Hàn Quốc mà Yeutre.vn chia sẻ như trên, bạn không cần phải đến các nhà hàng Hàn Quốc mới có thể thưởng thức món ăn vị rất đặc trưng này.
ADVERTISEMENT
Vì, bạn hoàn toàn có thể tự làm ăn món đặc sắc của họ ngay tại nhà. Món củ cải muối không chỉ là món ăn kèm thú vị, hấp dẫn, ngon miệng trong bữa cơm; mà còn có một công dụng đặc biệt như giải độc, thanh mát đối với cơ thể. Chúc các bạn thành công khi tự mình làm món ăn đổi khẩu vị cho ngày cơm gia đình này nhé.
Cách làm củ cải vàng muối Hàn Quốc chua ngọt giòn tan dễ làm tại nhà
Nguyên liệu làm Củ cải vàng muối Hàn Quốc
Củ cải trắng 500 g
Đường 200 g
Muối 15 g
Giấm gạo 350 ml
Nước lọc. 350 ml
Lá nguyệt quế tây 5 gr
Tiêu đen 10 gr
Bột nghệ vàng 5 g
Cách chọn củ cải ngon
Bạn nên chọn những củ cải trắng, tươi, vỏ nhẵn, dáng củ thon dần về phía phần đuôi.
ADVERTISEMENT
Dụng cụ thực hiện
Bếp, nồi, hộp, đũa, dao, thớt,…
Cách chế biến Củ cải vàng muối Hàn Quốc
1
Sơ chế nguyên liệu
Củ cải mua về bỏ cuống, lá và rễ, rửa sơ qua bằng nước sạch sau đó gọt vỏ và rửa lại một lần nữa.
Dùng dao thái củ cải thành khoanh tròn hoặc thanh dài dày khoảng 0.5 cm tùy ý thích.
ADVERTISEMENT
Nếu bạn dùng để làm cơm cuộn (kimbap) thì nên cắt củ cải trắng thành các thanh dài và dày một chút.
2
Nấu nước ngâm củ cải
Cho tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị vào một cái nồi lớn, bao gồm: giấm gạo, nước sạch, đường, muối, bột nghệ, hạt tiêu và lá nguyệt quế tây. Khuấy đều để hỗn hợp gia vị hòa tan với nhau.
Bắc nồi lên bếp đun sôi lên, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hoàn toàn. Tắt bếp rồi để nước giấm thật nguội.
3
Ngâm củ cải
Cho củ cải vào hộp nhựa hoặc hũ thủy tinh khô sạch. Chế nước giấm đã nguội vào cho ngập củ cải rồi đậy nắp kín, để ở ngoài từ 1 – 2 ngày rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể ăn được.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
4
Thành phẩm
Củ cải vàng muối Hàn Quốc có vị dịu ngọt, giòn giòn kết hợp với vị chua chua của giấm gạo cùng mùi thơm đặc trưng của lá quế tây đúng là món ăn đi kèm hoàn hảo giúp tăng hương vị cho món chính. Bạn có thể dùng với thịt nướng, mì cay,… hoặc là cơm cuộn (kimbap) đều rất ngon, giòn lạ miệng.
Mách bạn cách làm củ cải muối chua giòn ngon, kích thích vị giác chuẩn vị Hàn Hãy thử cách học cách làm củ cải muối chua kiểu Hàn Quốc này bạn nhé! Củ cải muối chua là một món ăn kèm với gà rán phổ biến ở Hàn Quốc. Củ cải muối chua không chỉ món ăn ngon, giòn, dễ làm mà còn dễ…
Chia sẻ
