Cách làm chim cút rôti ngon đậm đà, thơm lừng cực hao cơm

• Chuẩn bị

  30 phút

• Chế biến

  20 phút

• Độ khó

  Dễ

Chim cút rôti là món chiên nổi tiếng mà chắc hẳn ai cũng đã từng nghe qua. Hôm nay hãy cùng Điện máy xanh vào bếp biến tấu món ngon này cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu làm Chim cút rôti

Chim cút

Tỏi băm

Hành tím băm

Ớt bột

Nước mắm

Ngũ vị hương (5gr)

Rượu trắng

Dầu ăn

Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua chim cút ngon, chắc thịt

• Đầu tiên, để chọn mua chim cút tươi ngon bạn nên ưu tiên lựa chọn chim cút có phần da màu trắng hồng nhạt và sáng màu.
• Nên chọn chim cút có bề mặt thịt khô ráo, dùng tay ấn nhẹ thấy thịt hơi dính tay và có độ đàn hồi.
• Tránh chọn chim cút có vết bầm, thâm đen và có mùi hôi vì đây là chim cút đã để lâu, thịt bở và sẽ có mùi hôi khi chế biến.

Cách chế biến Chim cút rôti

• 1
  

  Sơ chế chim cút

  Bạn nên mua chim cút đã sơ chế sạch lông để tiện hơn cho việc chế biến. Dùng kéo cắt dọc phần bụng và loại bỏ nội tạng chim cút. Sau đó, bạn dùng dao hoặc kéo cắt chim cút thành những miếng vừa ăn rồi để ráo nước.

  
  Mẹo sơ chế chim cút sạch, khử mùi hôi

  • Cách 1: Để loại bỏ mùi hôi chim cút hiệu quả thì bạn cần dùng nhíp và làm sạch phần lông còn sót lại trên chim cút rồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng và để ráo.
  • Cách 2: Pha rượu trắng với gừng giã nhuyễn, chà xát lên chim cút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

  
  

• 2
  

  Ướp chim cút

  Cho chim cút đã sơ chế vào thau to, ướp cùng với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu và 1 gói ngũ vị hương (5gr). Sau đó, bạn dùng đũa trộn đều cho chim cút được thấm gia vị và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.

  
  
  

• 3
  

  Chiên chim cút rôti

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn rồi đun nóng, tiếp đó cho chim cút vào chiên trên lửa vừa khoảng 20 phút cho chim cút được chín vàng đều thì tắt bếp.

  Sau đó, bạn vớt chim ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là có thể thưởng thức rồi.

  
  Mách nhỏ: Trong quá trình chiên, bạn nhớ dùng đũa trở đều các mặt để thịt chim cút được chín đều nha

  
  

• 4
  

  Thành phẩm

  Món chim cút rô ti dậy mùi thơm lừng cả gian bếp chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn phải cồn cào chiếc bụng đói và không ngần ngại chén sạch nồi cơm đó. Thịt chim cút chắc ngọt, gia vị đậm đà bạn có thể ăn kèm với dưa leo để bớt ngấy hơn nhé!

  

Cuối cùng chúng ta đã hoàn thành xong món chim cút rôti đậm đà thơm lừng cực hao cơm cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa cơm ngon bên gia đình nhé!