Cách làm chè lam bằng đường trắng tại nhà đơn giản, thơm phức
2. Hướng dẫn cách làm chè lam tại nhà qua các bước đơn giản
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè lam ngon tại nhà
Cách làm chè lam bằng đường trắng đơn giản nhất tại nhà sẽ được Món Ngon Ba Miền giới thiệu trong nội dung bài viết hôm nay. Nếu các bạn muốn quên đi sự bộn bề của cuộc sống nơi thành thị và muốn tìm về sự dân dã thân thương, ngồi nhâm nhi miếng bánh chè lam cùng cốc nước chè xanh tươi mát thì hãy tham khảo cách làm chè lam không cần mạch nha này nhé.
Nội Dung Chính
Cách làm chè lam bằng đường trắng thơm phức, ngon miệng
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè lam ngon tại nhà
Bột nếp rang: 300g. Nên mua sẵn ở siêu thị để tránh mất thời gian làm bột.Đường trắng: 100g
Lạc rang (còn gọi là đậu phộng): 100g
Gừng tươi: 40g. Chọn loại gừng bánh tẻ để chè lam thơm hơn và không bị xơ.
2. Hướng dẫn cách làm chè lam tại nhà qua các bước đơn giản
Bước 1: Đun nước đường làm chè lam
Đặt nồi lên bếp, nên dùng loại nồi có đáy dày nhé. Sau đó đổ 1 bát con nước lọc vào, thêm đường trắng phù hợp với độ ngọt theo khẩu vị của bạn.’
Nên nhớ, nên đun đường ở lửa nhỏ nhất để đường không bị cháy khét, khi đun khuấy đều tay thì đường sẽ không bị bén.
Lưu ý: Lượng nước đun đường phụ thuộc vào lượng bột nếp rang nhé.
Biết đâu bạn quan tâm: Cách làm chè khoai dẻo nhiều màu với nước cốt dừa cực thơm ngon
Bước 2: Thêm gừng
Khi nồi nước đường sôi thì cho gừng đã giã nhỏ mịn vào. Tiếp tục vừa đun vừa khuấy đều trong khoảng 2 – 3 phút.
Bước 3: Thêm bột nếp vào nồi nước đường nấu với gừng
Tiếp tục cho bột nếp rang vào, vừa cho vừa đảo từ từ và đều tay để bột và nước hòa quyện, sánh vào với nhau và không bị vón cục. Ở bước này bạn đừng cho hết bột nếp nhé, hãy chừa lại một chút vì lát sẽ dùng tới.
Bước 4: Thêm lạc rang
Bước tiếp theo trong cách làm chè lam với đường trắng mà chúng ta sẽ thực hiện là thêm lạc rang đã bỏ vỏ ngoài vào. Chỉ thêm lạc rang khi bột nếp trong nồi đã sền sệt.
Bước 5: “Làm việc” với chiếc mâm
Rắc một ít bột nếp khô đã chừa lại ở bước ba lên mâm (không dùng mâm nhựa). Sau đó hãy đổ nồi bột chè lam đã đặc và dẻo trong nồi lên trên. Làm như vậy sẽ không bị dính.
Tiếp tục lấy cán tròn và cái đi cán lại trên bột nhiều lần sau đó cho vào khuôn tạo hình dáng theo sở thích.
Cách làm chè làm bằng đường trắng tại nhà trên đây có lẽ là cách làm thủ công đơn giản nhất rồi. Nếu muốn đỡ vất vả hơn thì các bạn có thể dùng máy nhào bột thay cho việc nhà và cán bằng tay.
Chè làm khi thưởng thức cùng nước chè xanh sẽ rất lạ miệng. Vị deo dẻo của bột nếp, hòa quyện chung với đó là vị ngọt của đường cát, chút bùi bùi của đậu phộng rang, hương thêm cay nồng của gừng và vị chát ở đầu môi ngọt trong đáy lòng của trà xanh … ôi dân dã và ấm lòng biết bao nhiêu! ăn vào thời tiết se se lạnh lại càng nhung nhớ quê hương hơn. Hãy thực hiện cách làm chè lam bằng đường trắng mà Món Ngon Ba Miền chia sẻ để làm quà tặng bạn bè, người thân nhé.
