Cách làm Beefsteak ngon như nhà hàng 5 sao ngay tại nhà
Cách làm beefsteak tại nhà rất đơn giản, không khó như mọi người vẫn thường nghĩ. Món ăn này nghe có vẻ cầu kì, phức tạp, nhưng thật chất công đoạn làm lại rất dễ, có thể chế biến ngay tại gia an toàn, sạch sẽ, ngon miệng như đang thưởng thức tại nhà hàng 5 sao danh tiếng.
Hãy cùng tìm hiểu công thức và quy trình làm món bò bít tết ngon miệng, hấp dẫn chuẩn nhà hàng với Yufood nhé.
Nội Dung Chính
Nguyên liệu cần chuẩn bị (dành cho 2 người):
- Hai miếng thăn ngoại bò Úc, trọng lượng khoảng 600 gram
- Gia vị ướp steak: khoảng 10gr muối và tiêu đen
- 2 thìa dầu ăn
- 1 thìa bơ
- Lá hương thảo và xạ hương (khô hoặc tươi): 2-4 nhánh
- Tỏi tươi: 2 – 4 tép
- 1 chiếc chảo gang tốt (hoặc chảo Inox) sẽ đem lại nhiệt độ chuẩn và màu sắc chuẩn cho món ăn.
Lưu ý khi làm beefsteak tại nhà, đó là phải chọn thịt tươi ngon, không có mùi, màu sắc và vân mỡ thích hợp để món Steak ngon nhất, chất lượng nhất.
Quy trình chế biến
Cách chế biến bò bít tết tại nhà gồm 4 bước đơn giản.
Bước 1: chọn thịt tươi ngon
Thịt thăn ngoại bò Úc mua về để rã đông trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng, rồi bỏ ra để thịt về nhiệt độ phòng trước khi chế biến.
Bật mí: mua thịt thăn ngoại bò Úc của Yufood ăn sẽ ngon hơn.
Bước 2: ướp gia vị
– Dùng khăn sạch thấm khô bề mặt thịt (như vậy khi áp chảo sẽ tạo lớp vỏ xém vàng đẹp mắt và không bị bắt mỡ nhiều).
– Sau đó chà gia vị ướp steak đã chuẩn bị lên bề mặt thịt với lượng vừa đủ, ướp khoảng 2-5 phút.
Nêm gia vị đều 2 mặt miếng thịt, mát xa thịt cho thấm gia vị
Bước 3: tiến hành áp chảo
Bật lửa cho chảo thật nóng (đến khi bốc khói) rồi mới đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, từ từ cho 2 miếng thịt vào chảo áp. Sau khi áp chảo mặt đầu tiên được 2 phút, lật mặt còn lại và áp chảo trong 2 phút tiếp theo.
Cho bơ, tỏi, lá hương thảo và xạ hương vào chảo và chà lên bề mặt miếng thịt. Nghiêng chảo sang 1 bên, dùng thìa xúc dầu và bơ ở chảo rưới lên trên bề mặt thịt (lặp đi lặp lại khoảng 5 lần liên tục để thịt không bị khô và luôn giữ được độ ẩm cho thịt).
Áp chảo thịt bò trên chảo nóng
Bước 4: Để thịt nghỉ và thưởng thức
Khi thịt chín, để ra đĩa cho thịt nghỉ khoảng 5-7 phút, như vậy nước từ trong miếng thăn sẽ có cơ hội đọng lại, khi thái, nước trong miếng Steak sẽ ít bị chảy ra ngoài nhiều giúp bạn thưởng thức trọn hương vị thơm ngọt từ thịt bò Úc, ngon chuẩn vị như thưởng thức tại nhà hàng cao cấp.
Beefsteak ngon chuẩn vị tại nhà
Tips: để có được một phần Beefsteak ngon hết xảy, hãy mua thịt bò Úc tại Yufood.
