Cách làm bề bề (tôm tít) chiên xù sốt me chua ngọt đậm đà, ăn là ghiền

Sơ chế bề bề

Để bề bề vào 1 cái rổ rồi để dưới vòi nước xả mạnh và xóc bề bề khoảng 10 phút để bề bề sạch. Bề bề có lớp vỏ cứng và sắc nhọn trên thân nên bạn hãy cẩn thận khi bóc vỏ.

Bạn lật ngửa con bề bề, dùng kéo cắt bỏ đầu sau đó cắt 2 bên mép dọc theo thân của con bề bề.

Tiếp theo bạn bóc lớp bụng ra rồi một tay giữ lớp vỏ cứng, một tay lột phần thịt ra khỏi vỏ.

Mách nhỏ: Nếu bạn mua bề bề đã làm sẵn ở siêu thị hoặc các cửa hàng thì đã được lột sẵn rồi.