Cách làm bánh rán đường thơm ngon giòn rụm, đảm bảo ăn vào là mê ngay

Bánh rán đường là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Hôm nay cùng Bách hóa XANH bắt tay vào làm ngay món bánh rán đường thơm ngon giòn rụm ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Chuẩn bị
15 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
4 – 5 người

Bánh rán đường là món ăn vặt tuổi thơ. Bánh rán được chiên vàng giòn kết hợp cùng đường sên ngọt ngào khiến ai cũng yêu thích.

Cùng vào bếp với Bách hóa XANH để tái hiện ngay món ngon hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức nhé!

1Cách làm bánh rán đường

Nguyên liệu làm bánh rán đường

Cách làm bánh rán đường

Bước 1 Trộn bột bánh

Bạn cho 150g bột mì, 3g bột nở, 1 quả trứng, 30g đường vào tô rồi trộn đều. Sau đó dùng tay bạn nhào đến khi bột tạo thành 1 khối dẻo.

Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi ủ trong vòng 30 phút.

Bước 2 Tạo hình bánh

Sau 30 phút, bạn lấy phần bột dẻo đã làm ở bước 1 ra cán thành lớp mỏng, cắt thành từng miếng dài nhỏ. Sau đó bạn gấp 2 đầu bánh rồi cuộn xoắn lại với nhau như hình.

Bạn có thể tạo hình bánh theo sở thích của mình nhé.

Bước 3 Chiên bánh

Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào rồi chiên bánh với lửa vừa. Bạn chú ý lật 2 bên mặt bánh để tránh bị cháy. Khi thấy bánh đã chín vàng đều, bạn vớt ra để ráo dầu.

Bước 4 Rán bánh với đường

Bạn lấy 1 cái chảo khác, cho 50g đường và 20ml nước vào nấu. Khi thấy nước đường đã tan, bạn cho lần lượt bánh rán vào, đảo đều cho đến khi nước đường kết lại thành máu trắng phủ lên bánh là xong. Vậy là bạn đã có món bánh rán đường thơm ngon rồi.

Tham khảo thêm: 3 cách làm bánh rán Doremon bằng bột mì đơn giản cho bé

Bước 5 Thành phẩm

Bánh rán với màu nâu cam cực kỳ đẹp mắt và hấp dẫn. Vỏ bánh cắn vào giòn tan, hòa quyện cùng vị ngọt của đường chính là món ăn đáng thử cho những người hảo ngọt.

Ngoài cách làm trên, bạn có thể học qua cách làm bánh cam đường mè nhân đậu xanh cực ngon giòn tại nhà.

2Cách làm bánh rán đường nhân đậu xanh

Chuẩn bị
30 phút

Chế biến
30 phút

Dành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu

• Bột nếp 200g
• Bột tẻ 20g
• Bột nở 5g
• Dừa bào sợi 20g
• Khoai tây luộc chín 1 củ
• Đậu xanh luộc chín 100g gr
• Sữa tươi
• Nước 160ml
• Đường trắng 130g

Cách làm

Bước 1 Trộn bột

Bạn cho 1 củ khoai tây luộc chín vào một cái tô, sau đó nghiền nát, cho thêm  200g bột nếp, 20g bột tẻ, 5g bột nở vào và trộn đều.

Cho từ từ 160ml nước và trộn cho bột hòa quyện vào nhau, cho tới khi bột kết lại thành một khối dẻo mịn, có thể nắn được.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bột lại, để bột trong tủ mát nghỉ 2 tiếng.

Bước 2 Sên nhân

Đậu xanh sau khi luộc mền, bạn dùng chày giã cho nát, cho thêm 20g dừa bào sợi, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh sữa tươi không đường. Cho hỗn hợp vào chảo, và sên với lửa vừa. Sên đến khi hỗn hợp dẻo mịn, hơi đặc là được.

Chia đậu xanh thành từng phần nhỏ, vo tròn.

Bước 3 Tạo hình bánh

Bạn lấy phần bột ra, chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi cán dẹp, cho nhân đậu xanh vào giữa và vê lại cho tròn. Bạn hãy ép cho bánh dẹt một xíu, bánh chiên sẽ nhanh chín hơn.

Bạn có thể thoa vào tay một ít dầu ăn để bột không dính tay.

Bước 4 Chiên bánh

Chiên bánh với lửa vừa, trở mặt cho bánh vàng đều. Bánh đã vàng 2 mặt, bạn hãy gắp ra và để ráo dầu.

Bước 5 Làm nước đường

Bạn cho vào 1 cái chảo khác 100g đường trắng, 1.5 muỗng canh nước, để lửa vừa và đảo đều tay. Khi đường tan, bạn cho những chiếc bánh đã chiên vào lăn đều cho đường bám hết vào mặt bánh.

Khi lớp đường chuyển thành màu trắng thì tắt bếp và mang bánh ra thưởng thức thôi.

Bước 5 Thành phẩm

Vỏ bánh giòn rụm với lớp đường ngọt ngọt, bên trong dẻo dai kết hợp với nhân đậu xanh bùi béo rất hấp dẫn.

3Lưu ý khi làm và cách bảo quản bánh rán đường

Để làm bánh rán đường ngon, nguyên liệu được chọn phải tươi mới, bột không bị mốc.

Khi chiên bánh, bạn nên chú ý trở mặt bánh thường xuyên để không bị cháy.

Vì bên ngoài đã có một lớp đường rất ngọt nên phần nhân bạn nên gia giảm đường vừa phải để bánh không bị ngọt gắt.

Bánh rán sau khi làm xong nên được bảo quản ở nơi thoáng mát và nên dùng trong ngày.

Vậy là Bách hóa XANH đã giới thiệu đến bạn món bánh rán đường cực thơm ngon và dễ nghiện. Hãy cùng vào bếp làm món ngon này cho cả nhà thưởng thức vào những ngày rảnh rỗi nhé. Đảm bảo ai cũng thích mê cho mà xem!

Mua trứng gà tươi sạch tại Bách hóa XANH để làm bánh nhé:

Bách hóa XANH