Cách làm bánh ngói hạnh nhân đơn giản và nhanh chóng – Lò Nướng Bánh

Bánh ngói hạnh nhân là loại bánh thơm ngon, vừa béo béo vừa bùi bùi từ sự kết hợp giữa hạnh nhân cắt lát, lòng trắng trứng, đường và bơ lạt.

Cách làm bánh ngói hạnh nhân đơn giản hơn rất nhiều so với bạn tưởng tượng. Nguyên liệu dễ kiếm, dụng cụ sử dụng không cầu kì và cách thực hiện không quá phức tạp. Đây chắc chắn sẽ là một trong những loại bánh cực hot trong các dịp lễ Tết sắp đến.

Hơn nữa, khi tự tay làm Bánh ngói hạnh nhân tại nhà, bạn có thể kiểm soát được thành phần có bên trong bánh, thậm chí có thể sử dụng các thành phần ăn kiêng, keto tùy theo sở thích. Đặc biệt, bạn sẽ không lo lắng về chất lượng sản phẩm không chứa chất bảo quản hay chất phụ gia nào khác, hoàn toàn có lợi cho trẻ em, phụ nữ có thai và kể cả người lớn tuổi.

Nào, cùng Lamaca bắt tay vào thực hiện món Bánh ngói hạnh nhân giòn tan, thơm lựng này nhé!

A. Dụng cụ chuẩn bị:

– Âu trộn bột

– Máy đánh trứng

– Phới lồng cầm tay

– Phới dẹt cầm tay

– Khay nướng: Bạn nên chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến hoặc tấm silicon nướng bánh. Không nên dùng khay đen kèm theo lò vì các khay này tiếp xúc với thành lò nên nhiệt truyền vào khay sẽ cao hơn, dễ gây cháy bánh.

– Đóng gói: tùy theo ưa thích của bạn, bạn có thể đựng trong các lọ kín hoặc đóng bao túi nilon đựng bánh.

B. Nguyên liệu sử dụng:

– 120 gam lòng trắng trứng

– 80 gam đường (có thể sử dụng đường ăn kiêng)

– 40 gam bột mì (có thể dùng bột mì nguyên cám)

– 180 gam hạnh nhân lát

– 30 gam bơ lạt

– 1 nhúm nhỏ muối

– Vỏ 1 quả chanh bào rất vụn (không bắt buộc)

C. Cách thực hiện:

Bước 1: Đánh tan đường trong lòng trắng trứng đến khi lòng trắng đạt độ bông nhẹ, bọt khí nhỏ mịn li ti là đạt.

Bước 2: Sau đó cho muối, chanh bào, bột mì vào hỗn hợp trên.

Bước 3: Cho bơ lạt (đã đun chảy và để nguội) vào, quấy đều.

Bước 4: Trộn đều hạnh nhân lát vào hỗn hợp. Cuối cùng, đậy kín hỗn hợp và bỏ vào tủ lạnh từ 30 – 60 phút rồi trải mỏng ra nướng.

Bước 5: Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút, sau đó hạ về 130 -100 độ C để hong cho bánh giòn.

D. Một số lưu ý:

– Khi trải hỗn hợp ra nướng, bạn không nên bỏ quá nhiều. Bánh ngói không nên làm quá dày, bột chỉ nên dày khoảng 1mm, khi nướng bánh sẽ chín nhanh và giòn hơn.

– Bạn có thể quét một lớp bơ mỏng lên giấy nến trước khi nướng để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khay.

– Nên cắt bánh lúc còn ấm, vì chờ nguội thì bánh khó cắt và dễ bị bể, nát, gây mất thẩm mỹ.

– Nhiệt độ nướng có thể thay đổi tùy theo các loại lò khác nhau. Các bạn có thể nướng thử 2-3 cái để thử nhiệt độ, từ đó điều chỉnh nhiệt sao cho phù hợp với lò nhà mình.

– Nếu lò nhà bạn có hiện tượng nhiệt không đều (góc bên trong nóng hơn) thì sau khoảng 5 phút, các bạn có thể mở lò và quay ngược khay để bánh chín đều.

Tadaaa… Như vậy bạn đã hoàn thành món Bánh ngói hạnh nhân thần thánh rồi đấy! Rất dễ dàng và nhanh chóng đúng không nào. Khi làm bánh tại nhà sẽ giúp bạn có những khoảng không gian riêng của bản thân mình, vừa thư giãn, thoải mái, vừa nâng cao trình độ “bếp núc” của cá nhân. Không chỉ vậy, việc tự mua nguyên liệu về làm sẽ rẻ hơn nhiều so với các hộp bánh được bán ở bên ngoài đấy ạ! Chúc các bạn thành công.

Nguồn: Lambanhanmy.com