Cách Làm Bánh Đậu Xanh Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản Nhất
Bánh đậu xanh là một trong những món ăn đặc biệt, được nhiều người yêu thích. Bánh đậu xanh mang hương thơm đặc trưng kèm vị ngọt tinh tế không thể nhầm lẫn với những loại bánh khác được. Cách làm bánh đậu xanh khá đơn giản, chỉ cần bạn khéo léo một tí và áp dụng đúng theo công thức dưới đây là có thể thực hiện thành công món ăn này rồi, cùng Nông Sản Sạch Store thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm bánh đậu xanh gồm những gì?
Để có thể thực hiện món bánh đậu xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gồm:
- 500g đậu xanh
- Nước lọc
- 150ml dầu ăn
- 100g đường cát trắng
- Khuôn viên bánh đậu xanh
- Một chút muối
- Một ít vani
Cách làm bánh đậu xanh bằng nồi cơm điện đơn giản nhất
Để có có món bánh đậu xanh ngon chuẩn vị như bánh đậu xanh Hải Dương, bạn cần thực hiện theo những bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Chúng ta cần phải ngâm đậu khoảng 4 tiếng cho để đậu nở đều và khi nấu sẽ nhanh mềm
- Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm qua đêm cũng được
Bước 2: Ninh nhừ đậu xanh
- Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cơm điện và đổ nước sâm sấp mặt đậu
- Ninh cho mềm nhừ đậu, sau khi chín mềm, vẫn đậy nắp và ngâm thêm 20-30 phút
- Vớt đậu ra tô lớn và dùng muỗng nghiền cho thật nhuyễn
- Nếu muốn nhanh hơn và đậu nhuyễn hơn, bạn có thể dùng máy say sinh tố để tiết kiệm thời gian
Bước 3: Sên đậu
- Sau khi nghiền nhuyễn, đậu không còn lợn cợn thì cho chỗ đậu lên chảo để sên đậu cùng với một ít dầu ăn
- Để lửa nhỏ và khuấy cho thật đều tay khi sên để đậu không bị cháy
- Tiếp theo, cho thêm đường cát trắng vào để sên cùng, thực hiện đến khi thấy đậu khô bớt nước, có độ mịn và đặc quánh thì tắt bếp và cho bột vani vào trộn đều
Bước 4: Vo viên đậu xanh
- Nên chia đậu xanh thành từng phần nhỏ bằng nhau và vo tròn lại
- Phết một lớp mỏng dầu ăn lên khuôn bánh để chống dính
Bước 5: Ép khuôn bánh
- Cho từng viên đậu xanh vào khuôn bánh và ép cho thật chặt
- Cuối cùng, chỉ cần gỡ khuôn bánh ra là bạn đã có một viên bánh đậu xanh hoàn chỉnh rồi
- Thực hiện tương tự như vậy cho đến khi hết chỗ đậu xanh trên là hoàn thành
Những lưu ý khi làm món bánh đậu xanh
- Để đảm bảo có thể làm ra những chiếc bánh đậu xanh ngon thì việc chọn được những hạt đậu ngon là điều quan trọng nhất
- Đậu xanh phải chọn hạt to, đậu mới, vỏ màu xanh lá đẹp mắt, đậu có mùi thơm, không bị mốc, không sâu mọt thì mới đạt yêu cầu
- Với cách làm này vì chúng ta không sử dụng lò nướng nên bạn cần hết sức kiên nhẫn và tỉ mỉ trong bước sên đậu
- Nếu trong quá trình sên đậu bạn lỡ tay cho nhiều dầu ăn thì có thể chữa cháy bằng cách cho thêm một ít bột mỳ đã rang chín vào sên cùng đậu là được
- Lưu ý là chỉ cho một ít thôi nhé, nếu cho nhiều thì sẽ mất đi vị ngon ngọt của đậu xanh
- Để bánh thơm hơn, bạn có thể giảm lượng dầu ăn và thêm ít bơ vào sên cùng
- Phải chú ý ép bánh cho thật chặt thì khi gỡ bánh ra bánh sẽ không bị vỡ và khi chúng ta để lâu bánh cũng không hề bị vỡ vụn và ăn sẽ ngon hơn
- Nếu không có khuôn bánh từng viên thì bạn có thể dùng khay lớn để ép bánh, rồi cắt bánh thành từng viên nhỏ là được
Bánh đậu xanh là món ăn vặt vừa thơm ngon mà lại vừa bổ dưỡng và thích hợp với mọi lứa tuổi. Với cách làm trên, sẽ cho ra những viên bánh vàng ươm thơm lừng, ngọt dịu mà không hề bị khô, bánh đậu xanh làm rất đơn giản, không cần lò nướng chúng ta vẫn có thể thực hiện được một cách dễ dàng
Hơn hết, những chiếc bánh do chính tay mình làm luôn được đảm bảo về chất lượng cũng như sự an toàn về vệ sinh thực phẩm. Hãy thưởng thức thành phẩm của mình cùng với một tách trà để tận hưởng những giây phút thư giản các bạn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món bánh đậu xanh này nhé!
Nguồn: Nông Sản Sạch Store
